Ha a friss heringt és a savanyúságot kívánja választani, a következő sózott hering receptek egyike bizonyosan megfelel Önnek.
Recept a sózott heringre
Az enyhén sózott hering eredeti receptje lakonikus, ezért szükség esetén csak sót, cukrot és egy kis babérót tartalmaz. Ezt a technológiát követve a hal ideális esetben sózott, és nem tölt fel felesleges vízzel.
összetevők:
- hering fiatal - 3 szövet;
- só - 1 ½ teáskanál;
- cukor - ½ teáskanál;
- babérlevél - 3 db;
- növényi olaj - 15 ml;
- gyümölcslé ¼ citrom;
- hagyma - 1 db.
előkészítés
Mielőtt sózott heringet készítesz, a halakat lehúzzák a bordákról, a fejét levágják, a belek eltávolítják, öblítik és szárítják a hasított testeket.
Megtörjük a babérjét, és összekeverjük sóval és cukorral. A heringet ezzel a keverékkel mind a külső, mind a belső felületen átmossuk. Tegye a halat egy lezárt tartályba, és hagyja nyálkálni a hidegben pár napig. Egy idő múlva öblítse le a hasított testeket, szárítsa meg őket szalvétákkal, vágja fel és szolgálja fel, olajjal öntse , citromlevet és fél gyűrűs hagymát tetejére.
Enyhén sózott hering otthon
összetevők:
- hering - 3-4 darab;
- cukor - 95 g;
- só - 35 g;
- ecet - 230 ml;
- víz 230 ml;
- Mustármag - 2 ts;
- Fenugreek magok - 1 teáskanál;
- borsópaprika - 2 ts.
- hagyma - 115 g;
- babérlevél - 2 db.
előkészítés
Készítsünk egy egyszerű savanyúságot a könnyedén sózott heringre, hogy vizet forralunk sóval és cukorral. Forralás után adjuk hozzá a savanyú babérvet, a borsot, a mustárt és a görögszéna. Öntsük az elkészített heringt sós lében, fedjük le vastag hagymakarikával, és hagyjuk hidegben két napig.
Finom, enyhén sózott hering
Annak érdekében, hogy a hering gyorsan és egyenletesen nyálkáljon, először nagydarabokra kell osztani, majd erős sóoldattal kell önteni. Miután túlélte a halat csak pár órára, egy elképesztően finom terméket kap.
összetevők:
- hering - 1 darab;
- só - 2 evőkanál. kanál
- cukor - 1 teáskanál;
- víz 480 ml.
előkészítés
Készítsük elő a heringet úgy, hogy megtisztítjuk a belek, és levágjuk a bordákat és a fejet. Elkészített halak, nagydarabokba osztva, műanyag edénybe helyezve, és erős sós lében töltsék. Hagyja hagyni a halat 2 óra hosszat, majd finom, enyhén sózott heringet, hagymát és gyógynövényeket.