A sózott vagy fűszeres hering hagymával mindig ünnepi vagy alkalmi asztaloként tisztelt vendég. De mi van akkor, ha hozzáadja a szokásos étel eredetiségét, és főzti a csemetét a sózott sózott heringből? Egy ilyen snack azonnal válik az ilyen ételek kategóriájává, amelyek receptjei a vendégek által egymással szemben támadnak.
A hering pâté receptje
összetevők:
- hering (filé) - 6 db;
- vaj - 100 g;
- hagyma (nagy) - 1 db;
- tojás - 2 db;
- fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A hering patate előkészítése előtt ellenőrizzük a csontok halát, és ha szükséges, csipesszel kivesszük őket. Hajlékony és éles késsel távolítsa el a halat a bőrből, és vágja nagy darabokra. A tojások keményen forralják. Használjon keverőt vagy húsdarálót a tojással, a hagymával és a vajjal szobahőmérsékleten. Készen áll az ételre, hogy megkóstolja a szezont fekete borssal. Tálalás előtt a patét át kell vinni egy edénybe, és hagyni kell lehűlni 10-12 óráig.
Hering pate sárgarépával
összetevők:
- hering (nagy) - 1 darab;
- sajt - 2 db 100 g-os csomag;
- vaj - 100 g;
- sárgarépa - 1 db.
előkészítés
A heringet tisztítják a bejáratból és megmossák. Megszüntettük a bordákat és a fejét a halakból, eltávolítottuk a gerincet, és eltávolítottuk a csontok és bőr maradványait a kapott filéktől. Ha a hal tej, akkor a receptben is felhasználható.
A sárgarépát forraljuk fel és dörzsöljük egy kis rácsra. A hering filét húsdarálón keresztül a megolvasztott sajtokkal együtt áztatjuk, és a kapott masszát reszelt sárgarépával és puha vajjal keverjük össze. Tálalás előtt főzzük a pástétát a hűtőszekrényben.
Hering pástétom vajjal
összetevők:
- friss (nem sós) hering - 2 db. 350-400 g-on;
- só, bors;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- szárított chili - ízlés szerint;
- vaj - 70 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
Tisztítjuk a heringet a belsejéből. A halat olajjal dörzsöljük, sózzuk sóval és borssal, majd egy sütőlapra helyezzük. Süssük a heringet 180 fokos fokig, amíg kész, majd távolítsuk el a húst a csontokról és hűtsük le. Sütőtökben vajat, chili-t és apróra vágott zöld hagymát állítunk elő. A patatexet finoman simítsuk, majd hozzáadjuk a citromlevet ízlés szerint. Tálalás előtt a hering pasztát 8-10 órán keresztül le kell hűteni.
Ha azt szeretné, hogy a kész csíra maradjon friss állapotban a lehető leghosszabb ideig, akkor helyezze át kerámiatárgyakba, műanyagba vagy üvegbe, majd öntsön vajat és hűtse le. A zárolt vajrétegnek köszönhetően a patate védve lesz az oxigén káros hatásaitól, és így a károsodástól. By the way, ha egy réteg olaj, hogy tegye a vágott zöldek, héja citrusfélék, vagy boróka bogyók, akkor egy ilyen kóbor is néz ki elegáns az ünnepi asztalon.
Hogyan készítsünk egy füstölt heringt?
összetevők:
- sajt (Philadelphia, stb.) - 125 g;
- reszelt torma - 2 tk.
- citrom - 1 darab;
- só, bors;
- zöld hagyma - egy kis csomó;
- füstölt hering - 125 g.
előkészítés
Krémes sajt reszelt tormahez, egy citrom és gyümölcslé felére. A zöld hagymát levágjuk, hozzáadjuk a sajtkeverékhez, nem felejtjük el egy csipet sóval és borssal. Elkülönítjük a halakat a bőrtől és a csontoktól, és villával gyúrjuk. Füstölt hering szeleteket adunk a sajt tömegéhez, és alaposan összekeverjük. Tálalás előtt hűtsük le a tartályt a tartályba, és fedjük le az élelmiszer-filmmel. A palacsinta egy szelet rántott kenyérrel , tortával vagy kis házi készítésű Yorkshire pudingokkal szolgálunk.