Az Oladushki olyan étel, amelyet sok gyermekünk óta szerettünk. Sok lehetőség van az előkészítésükre. És most megtanulod, hogyan készítsek buja palacsintát kefiren és élesztőn .
Buja fritters élesztővel és joghurtos receptekkel
összetevők:
- liszt szitált - 3 pohár;
- kefir - 1 liter;
- élesztő - 30 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 70 g;
- só - csipet.
előkészítés
Kevésbé melegített kefirben feloldjuk az élesztőt. Cukrot, sót, tojásokat juttatunk, és végül már öntsük a szitált lisztet. Keverjük addig, amíg sima, és hagyja a tésztát felemelkedni. Most tegyük az élesztő tészta apró darabjait egy serpenyőbe, és mindkét oldalán 2 percig sütjük a palacsintákat.
Fritters joghurtos almával az élesztőn
összetevők:
- liszt - 200 g;
- meleg víz - 50 ml;
- kefir - 1 üveg;
- gyors hatású élesztő - 1 tk.
- tojás - 1 db;
- alma - 3 darab;
- cukor - 60 g;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
A száraz élesztőt vízbe öntik, amelynek hőmérséklete nem több, mint 40 fok, ott cukrot adunk, és a masszát körülbelül 10 percig beinjekli. Kefir kissé felmelegedett, hozzáadja a tojássárgáját és jól keverje össze. A kapott masszát hozzáadjuk az élesztő-keverékhez, öntsük a lisztet, keverjük össze és hagyjuk 15 percig hagyni. Az almákat és a háromat egy közepes résszel tisztítjuk. Keverjük össze a fehéreket egy keverővel, és adjunk hozzá egy csipet sót. A felkínált tésztában bemutatjuk a fehérje tömegét és az almát, és keverjük össze. A sült palacsinta jobb a fedél alatt.
Fritters joghurton, élesztő kolbászt
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- tojás - 1 db;
- só - 1 csipet;
- liszt - 250 g;
- cukor - 25 g;
- száraz gyors élesztő - 10 g;
- kolbász - 3 db.
előkészítés
A kissé felmelegített kefirben öntjük az élesztőt. Kb. 5 perc elteltével adjuk hozzá a lisztet, cukrot, sót, vezessük a tojást, keverjük össze jól. És most hagyd, hogy a tészta 20 percig meleg és illeszkedjen. Ezután vegye be a tésztába vágott kolbászokat, keverje össze finoman, és tegye a tésztát a fűtött olajba egy serpenyőbe. Az egyik oldalon fedjük le a fedelet, majd fordítsuk át, és készítsük készen a fedél alatt. A kefirre és az élesztőben lévő palacsinta kevésbé zsíros, papírszalvétákra helyezhető, majd a felesleges zsír felszívódik.
Fritters kefir és élesztő - recept
összetevők:
- kefir - 230 ml;
- tej - 100 ml;
- száraz élesztő - 5 g;
- cukor - 25 g;
- liszt - 200 g;
- manga - 30 g;
- só - csipet.
előkészítés
Melegítsd a tejet kb. 36 fokra. Élesztőre, cukorra és lisztre csipet adunk. Keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig. Amikor az élesztő vándorolt, öntsük a keveréket kefirbe, adjunk hozzá cukrot, sót és keverjük. Adjuk hozzá a mangával kevert lisztet. Keverjük össze jól. Kell egy vastag tésztát. Hagyja hagyni 15 percig, csésze néhány tésztát, tegyen egy serpenyőbe vajjal, és mindkét oldalon sütjük a palacsintát, amíg készen nem áll. És hogy jöttek ki a pišnenkimi, jobb, hogy a sütés folyamán a serpenyő fedett volt.
Hogyan készítsünk palacsintát kefirrel és élesztővel?
összetevők:
- kefir - 400 ml;
- cukor - 25 g;
- só - egy csipet;
- gyors száraz élesztő - 5 g;
- szódabikarbóna - 3 g;
- víz 100 ml;
- liszt - 7 evőkanál. kanál.
előkészítés
Kefir egy kis hőt, adjunk hozzá szódát, keverjük és félretesszük. A száraz élesztőt meleg vízben tenyésztjük, hozzáadjuk a cukor felét. Miután az élesztő felemelkedett, öntsük kefirbe, öntsük a maradék cukrot, sót, szitált lisztet. A tésztának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a tejföl. Hagyjuk melegre menni. Körülbelül 40-50 perc elteltével a tészta 2 alkalommal illeszkedik. Nem kell keverednie. Csak finoman gépeljük fel egy evőkanál, tegyük egy serpenyőben vajjal és megsütjük egészen addig. Ha kerámia vagy teflon bevonattal ellátott edényeket használ, akkor az olaj nagyon kicsi lesz, és ennek következtében a palacsinta étrendi és kevésbé zsíros lesz.