Az erdei eperből készült lekváros egy őrülten ízletes készítmény, amely képes arra, hogy friss ízléssel és hidegben lenyűgöző aromával szórakoztassa a kóstolókat. Ezenkívül az édesség kompozitok vagy illatos tea készítéséhez is használható. Gyakran használja a munkadarabot házi sütemények töltéséhez .
Hogyan készítsük el a lekvárt egy erdei eperből?
Az erdei szamóca lekvárának minden receptje különleges figyelmet és lelkiismeretes teljesítményt érdemel. A technológia által meghatározott helyes fellépések eredménye harmonikus és kiegyensúlyozott betakarítás lesz, amelyben minden eszköz maximálisan megmarad.
- A frissen kitermelt erdei szamóca gyakran megszabadul a sepálktól, vagy a recept követelményeitől függően teljesen felhasználva.
- A szobahőmérsékleten történő tároláshoz az erdei szamóca lekvárát a receptnek megfelelően minimálisan megengedhető főzésnek vetjük alá, steril dobozokba lezárjuk, és fejjel lefelé egészen teljesen lehűtöttük.
- Az értékes tulajdonságok maximális megőrzéséhez a bogyókat reszelt formában gyűjtik össze, cukor nélkül, hőkezelés nélkül, és tárolják a hideg, műanyag fedéllel.
Az erdei szamócait télre dobják
Ha a szerencsések közé tartozik, akik ismerik a gyümölcsöző bogyóhelyeket az erdőben, és tudásukat az előnyükre használják, itt az ideje, hogy az összegyűjtött csemegét későbbi használatra tartsuk, és télen megkóstoljuk az erdei szamóca finom lekvárát. A munkadarab telített színe megmenti egy csipet citromsavat vagy egy pár evőkanál citromlevet, amit hozzá kell adni az utolsó főzési szakaszban.
összetevők:
- Erdei eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- citromsav - csipetnyi.
előkészítés
- A bogyókat mossák, a farokról farokkal tisztítják, és cukorral borítják az éjszakát.
- Helyezze a munkadarabot a tűzhelyre, és forraljuk fel.
- Hagyja hűlni a masszát, ismét forralja fel, forralja 10 percig.
- Ismételje meg a fűtési, főzési és hűtési ciklusokat, hogy megkapja a kívánt sűrűséget.
- Az utolsó forraláskor adjunk hozzá citromsavat, dugjuk be az erdei eperből készült lekvárt steril edényekbe.
Dzsem egy erdei eperből, egész bogyókkal
Az erdei szamóca finom lekvártja az egész bogyót a következő recept szerint főzheti. Nagyon finom és illatos, akkor kap egy édes szirupot, amely kiegészítheti palacsinta, palacsinta, syralkírozás szolgálatában, koktélok, fagylalt vagy egyéb édes desszertek készítéséhez.
összetevők:
- Erdei szamóca - 700 g;
- granulált cukor - 700 g;
- víz 400 ml;
- citromsav - csipetnyi.
előkészítés
- A vízből és a cukorból cukorszirupot állítunk elő, 5 percig édes masszát forralunk.
- Tegye be a tartályba forró, édes folyékony bázisú, hámozott erdei szamóca bogyókat, hagyja forralni újra, kapcsolja ki a lemezt.
- Ismét melegítsük a masszát forraljuk, hűvös.
- Az utolsó alkalommal, amikor a lekvárt az egész erdei eper 5-10 percig forralják, citromsav hozzáadásával, majd steril edényekben dugva.
Dob "Pyatiminutka" az erdei eperből télen
A szobahőmérsékleten történő hosszú tároláshoz szükséges hasznos készítmény legjobb változata a "Пятиминутка" fából készült eper lekvár . A finomság vizet nem ad, és teljesen őrzi az íz aromáját, frissességét és gazdagságát. Kívánt esetben a cukor mennyisége másfél-kétszeresére csökkenthető.
összetevők:
- Erdei eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg.
előkészítés
- Az elkészített hámozott bogyókat cukorral borítják, és egy éjszakán át maradnak.
- Vegyünk egy edényt egy bogyótömeggel a tányéron és melegítsük keverés közben forralásig.
- Főzzük a lekvárt az illatos erdei szamóca 5 percig.
- A steril hajókra, a parafára, a tekercsre öntik ki.
Eperfa erdei farkából
Az erdei szamóca egyszerű faragása, melyet fákkal főzött, nemcsak időt takarít meg a bogyók tisztítására. Az így kapott billet sokkal hasznosabb, mint a tisztított nyersanyagokból előállított. A Sepals híressé vált, hogy képesek kedvezően befolyásolni a hólyagos betegségek lefolyását: fogyasztásuk felgyorsítja a hörgőgyulladást és segít megszabadulni a köhögéstől.
összetevők:
- Erdei eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg.
előkészítés
- A fákkal ellátott bogyókat alaposan átmossák cukorral, és egyik napról a másikra hagyják elkülöníteni a gyümölcslevet.
- Ezután készítsünk egy 5 napos finomságot, minden alkalommal forraljuk fel, forraljuk 2 percig, és hagyjuk teljesen lehűlni, és ragaszkodunk hozzá.
- Forraljuk az utolsó alkalommal, amikor a lekvárt az erdei szamóca sepals 2 percig, öntsük rá steril edények, parafa.
Vastag dzsem az erdei szamóca télen
Az erdei szamóca vastag lekvárát sütemények töltésénél vagy csésze forró tea használatával lehet használni, élvezve a keletkező billet viszkózus marmalade-textúráját. Csak szirupot forraljon, miközben megőrzi a bogyók maximális értékét, vagy a szamócával együtt, lágyabb és finomabb édes ízét.
összetevők:
- Erdei eper - 2 kg;
- granulált cukor - 2,5 kg;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Kezeljük és tisztítsuk meg a bogyókat, elalvással egy napra granulált cukorral.
- Forraljuk fel a munkadarabot és oldjuk fel az összes kristályt, távolítsuk el a szirupból származó epereket, melyet 1-1,5 órán át forralunk.
- Visszatérve az édes bázisú erdei bogyókhoz, forraljuk 10-15 percig, hozzáadjuk a citromlevet.
- Rögzítse a munkadarabot steril edényekben.
Lazíts egy erdei eperből húsdarálón keresztül
A következő recept a homogén édes tuskók szerelmeseinek. Az erdei eperből készült húsdarabok csavarják a húsdarálót, és közepes sűrűségűek és hihetetlenül illatosak. Kívánt esetben a bogyók őrléséhez keverőgépet is használhat, ugyanakkor a homlokzat homogenitása függ a feldolgozott szamóca tömegétől az eszközön és a keverő kapacitásán.
összetevők:
- Erdei eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Csavarja le a hámozott bogyókat egy húsdarálón keresztül.
- Keverjük össze a keletkező masszát cukorral és citromlével, tűzbe helyezve, mérsékelten tűzön.
- Forró finom lekvár az erdei szamóca 10 percig, kevergetve.
- Az elkészített edényekre, parafára forró tálakat öntöttek, befedték.
Dzsem egy erdei eperből zselatinból
Az alábbi recept zselatinból készült erdei szamóca lekvárával lehetőséget ad arra, hogy egy ízlésesen ízletes és hasznos desszertet élvezhessen, amely sok jellies ízlés kedvéért emlékeztet. Ebben az esetben az édesség sűrű textúrájának eléréséhez hosszú sütés nem szükséges, ami pozitívan befolyásolja ízét és értékes tulajdonságait.
összetevők:
- Erdei eper - 1 kg;
- granulált cukor - 500 g;
- zselatin - 30 g.
előkészítés
- A tisztított vad szamarait cukorral csepegtetjük, és néhány órára hagyjuk.
- Forraljuk fel a bogyótömeget, forraljuk 10 percig.
- Töltsön zselatint az utasításoknak megfelelően, oldja fel mikrohullámú sütőben, öntsön bogyókba, egy percig felmelegedjen.
- Az elkészített lekvárt a tégelyekre, parafára tölti.
Törött lekvár az eper erdőből
Miután elkészített egy lekvárt erdei szamóca főzés nélkül, lehetőség nyílik a bogyók legértékesebb tulajdonságainak megőrzésére, ugyanakkor finom ízzel. Az édes bogyótömeget egy szelet friss kenyérre lehet felhordani, hozzáadni a zabkását, amikor kiszolgálja vagy más édes desszertételek kiegészítéseként szolgál.
összetevők:
- Erdei eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5-2 kg.
előkészítés
- A tisztított bogyókat alaposan leöblítjük és szükségszerűen szárítjuk, amíg a nedvesség teljesen elpárolog.
- A bogyótömeget bármilyen módon kényelmesen csiszoljuk, összekeverjük a cukorral, és hagyjuk feloldani a kristályokat, gyakran kevergetve.
- Helyezze el a munkadarabot steril edényekre, takarja le a fedőt és tárolja a hidegben.
Dobj egy erdei eperből többféle változatban
A mézeskalács lekvárt citrommal, amely több szakácsú eszközzel készül, meglepően illatos, mérsékelten édes, és a minimális hőkezelési idő miatt hihetetlenül hasznos. A citrusfélékből préselheti a gyümölcslevet, vagy hozzáadhatja a bogyótömeghez is, és gondosan eltávolíthatja a gyümölcsöt a fehér rész megérintése nélkül.
összetevők:
- Erdei eper - 1 kg;
- granulált cukor - 400-600 g;
- közepes méretű citrom - 1 db.
előkészítés
- A tisztított bogyókat tálban cukorral borítják, és néhány órára elhagyják.
- Adjuk hozzá a citromlevet, és ha szükséges, a szálat, kapcsoljuk be a Multi-Cook módot 10 percig.
- A forró lekvárt steril edényekben szorosan lezárják, hűtött állapotban csomagolva.