Hús Zrazy

A hús a hülye népszerű hagyományos szláv konyha. A régi időkben visszafordultak, csavarták és jól fűszerezték különféle fűszerekkel. Manapság számos eredeti és finom recept van a hús főzéséhez. Nézzünk néhányat veled.

Zrazy burgonya darált hús

összetevők:

• burgonya - 12 db;
• Darált hús - 300 g;
• csirke tojás - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• búzaliszt - 3 evőkanál. kanál;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

előkészítés

Hogyan főzni hús húst? Vöröshagymát húzzuk, lehúzzuk, öblítsük le és apróra vágjuk. Ezután sütjük egy jól felhevített serpenyőben, növényi olajjal, egészen aranybarna színűre. Ezután hozzáadjuk a hagymát darált hús, só, bors ízlés szerint és alaposan keverjük össze. Hámozzuk le a burgonyát, vágjuk szeletekre, forraljuk fel őket sós vízben, amíg főzünk, majd mártott burgonyát. A hűtött burgonya tömegében vezesse a tojást és fokozatosan öntsön a lisztbe. Mindent alaposan összekeverünk, apró golyókat formálunk és lisztbe gyúrjuk. Ezt követõen minden golyót a tenyérrel nyomnak, és adjuk nekik lapos sütemények alakját, amelyek mindegyikének központjában elkészítik a kész húsfeltöltést, és gondosan szétszaggatják a széleket. Mindkét oldalán húst húzzon a húsból származó burgonyából a felmelegedett növényi olajhoz tartozó kéregre.

Zázolt hús sajtos

összetevők:

• darált hús - 0,5 kg;
• tojás - 2 db;
• manga - 1 evőkanál. kanál;
• hagyma - 1 db;
• zöldhagyma - ízlés szerint;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• növényi olaj - 20 ml;
• Vaj - 20 g.

A töltéshez:

• kemény fajtájú sajt - 100 g;
• tojás - 2 db.

előkészítés

Hogyan főzni hús húst? A tojások mély tálba törtek, búzadarabot, sót és őrölt fekete borsot adnak hozzá, mindent alaposan összekevernek, és könnyedén megverik a masszát egy habverővel. Ezután óvatosan öntsük a tojásos keveréket a darált húsba, hozzáadjuk a préselt fokhagymát és apróra vágva zöldet és hagymát. A töltéshez forraljuk a tojásokat, hűtjük őket, tisztítsuk meg őket a héjból, és dörzsöljük össze a sajtot egy durva rántással. Most a darált húsban készült palacsintában tegyünk egy kis vajat és töltsük össze, alaposan vágjuk le a széleket, adjuk a szeleteket a formába, és forgassuk őket zsemlemorzsába vagy szitált lisztbe. Zsírt a sajt manga-ból hússal, forró serpenyőben, növényi olajban, amíg az étvágygerjesztő, világosbarna kéreg meg nem jelenik.

Hússal zavaros zöldségekkel

összetevők:

• marhahús - 500 g;
• sertéshús - 200 g;
• tojás - 1 darab;
• só, bors - ízlés szerint;
• hagyma - 1 db.

A töltéshez:

• hagyma - 2 db;
• tojás - 3 db;
• kemény fajtájú sajt - 50 g;
• sárgarépa - 1 darab;
• cukkini - 1 darab;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, bors - ízlés szerint;
• zöldek - a díszítéshez.

előkészítés

Többször csavartunk húsdarálón, sertéshús, marhahús és hámozott hagymán keresztül. Majd főtt a nyers tojás, a só, a bors tömege ízlés szerint és mindent összekeverünk. Most megtöltjük a tölteléket: ebből a hagymát, a sárgarépát és a cukkiniet megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, és a növényi olajban átszúrjuk. Miután hozzáadta a korábban főtt és zúzott tojást, és dörzsölte egy nagy sajtos sajtot. Ezután vegyen egy húst a húsból, helyezze a töltelék középpontjába, és kis darabokat formáljon. A cukorkát zsemlemorzsába dobjuk, és egy zsíros sütőlapra rakjuk. Sütjük a húst a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 45 percig, időnként adjunk hozzá egy kis olajat.

Zöldségeket helyettesíthet, pl. Gombával. A kész gombát finom tejföllel szolgálják fel. Bon appetit!