Kevés hajlandó megtagadni egy darab, gyengéd, illatos, vöröses pite-t. De gyakran nem nagyon kívánatos, hogy rendetlenné tegyük a tesztet. Annak érdekében, hogy túl sok időt töltsön el egy finom pite-t, alternatív receptet használunk. Az ilyen sütés változata a kefiren lévő zselé pite. A tészta elég könnyű, szellős, gyors, és nem igényel speciális készségeket. Ami a tölteléket illeti, szinte bármi lehet: gyümölcs vagy bogyós gyümölcsöt egy édes lehetőséghez , húshoz, halhoz, zöldséghez, gombahoz és sokféle kombinációhoz a nem édesített lehetőségekhez. Mindenesetre a kefiren lévő zselé pite receptje nagyszerű lehetőség a sütéshez, különösen akkor, ha nincs elég idő.
Opció egyszerű
Az egyik legegyszerűbb lehetőség - egy jellied pite hal megkonzerválta a joghurtot. Nem kell elkészíteni a töltést, amely időt takarít meg a főzéshez.
összetevők:
- kefir 1% zsírtartalma - 0,5 l;
- kis jódozott só - 2 csipetnyi;
- I. osztályú tojás - 3 db;
- étkezési szóda - ¼ ts;
- fehér búzaliszt / s - 3,5 csésze;
- konzerv hús "Makréla olajban" - 2 doboz;
- hagyma zöld - 1 kis csomó;
- petrezselyem - 10-12 ágak.
előkészítés
Először készítsen tésztát kefirre egy zselé pite-re. Ez egyszerűen dagasztott, mint a tésztát a palacsinta vagy palacsinta. Használhat keverőszerszámot, vagy kézzel megcsípheti. Kefírban öntsön szódát, hogy eloltsa. Miközben a folyamat folyik, sózzuk fel a tojásokat sötétedésig és a habosodás megjelenéséig. Kefiret adunk ehhez a keverékhez, és fokozatosan hozzáadjuk a szitált (jobb kétszer, nem csak a szemét eltávolításához, hanem oxigénnel való gazdagításához). A tészta nem lehet nagyon folyékony. Hosszú ideig nem kell megverni, különben a pite túl leesik. A töltelék előkészítéséhez dobja a makréla darabjait egy szűrőedénybe, várjon az olaj leeresztésére, enyhén pörköljen villával, finomra apróra vágott vöröshagymát és zöldséget. Ha nincs zöld hagyma, használjon fehér saláta izzót - ez is finom lesz. Amikor a töltelék és a tészta készen van, gyűjtsük össze a süteményünket. Kenje meg az olaj alakját, öntsön bele a tészta egyharmadába, töltsük fel a tölteléket, amely tetején elosztjuk a maradék tésztát. Megszórhatja a szezámpétét - még finomabb lesz. A süteményt kb. 40 percig sütjük a sütőben és kb.
Húsos pite
Azok, akik nem szeretik a halat, vagy nem eszik konzervet, süthetnek egy húst. Töltelékként nyers vagy főtt csirkét, főtt vagy füstölt sertéshúst, kolbászt használhat. Van azonban egy kevésbé hagyományos lehetőség - megmondjuk, hogyan készítsünk egy zselé pite darált hús, az alacsony zsírtartalmú kefir kiderül, hogy nem olyan kielégítő, ezért jobb hozzá tejfölt.
összetevők:
- kefir 2,5% zsírtartalma - 1 csésze;
- tejföl 20% zsír - 1 üveg;
- I. osztályú tojás - 3 db;
- fehér saláta hagyma - 1-2 db;
- só tengeri nagy - 2 csipet;
- frissen őrölt fekete bors és illatos - a teáskanál csúcsán;
- növényi olaj szagtalan, finomított - 2 evőkanál. kanál;
- sertéshús marhahús közepes zsírtartalmú - 450-600 g;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál (opcionális);
- szódabikarbóna - ¼ tsp;
- kiváló minőségű búzaliszt - 3 pohár;
- zöldek - 1 kis köteg.
előkészítés
Kezdjük a töltelékkel. Tisztítjuk és levágjuk a hagymát. A lehető legkevesebb aprítást vághatod le vékony félgömbökre. Hűtsük le az olajat, és kezdjük a hagymát simítani.