Kínálunk recepteket az étel, amelyben a semleges ízét cukkini, tökéletesen harmóniában savanyúságot a paradicsomban.
Fűszeres cukkini paradicsom kockákban pirítva
összetevők:
- cukkini - 2,5 kg;
- piros bors - 3 db;
- piros paprika (őrölt) - 0,5 ts.
- paradicsom (nagy) - 5 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- napraforgóolaj - 120 ml;
- fiatal fokhagyma - 3-4 fog;
- só, cukor - 1 teáskanál mindegyik;
- tarlóhagymák - 0,5 csomók.
előkészítés
A cukkini alaposan lemossák és levágják az éleket, a többi növény pedig meglehetősen nagy (legalább 2 cm) kockára vágódik. Megszórjuk őket a konyhai sóval, jól keverjük össze, és a már felmelegített olajos serpenyővel a tűzhelyre szállítjuk.
A finom aprócska képernyőn átmosogatják és elkülönülnek a bolgár paprikák és a szeletelt paradicsom magjától. Ebben a keverékben adjunk hozzá paradicsompürét, napraforgóolajat és adjuk hozzá a piros paprikát. Jó keverni mindent, amíg a paszta fel nem oldódik a teljes tömegben. Mindent beleadunk a serpenyőbe, amint a cukkini lágy lesz, amikor egy villa villant. Amikor az edényünk forr, megszórjuk cukorral, összekeverjük és zárt fedéllel tegyük ki, minimalizálva a tűz lángját. Kész kész éles cukkini lesz 25 perc után, így 5 perccel azelőtt, hogy hozzá finomra vágott fiatal fokhagymát és friss zöld kapros.
Rántott cukkini fokhagymával paradicsommal
összetevők:
- cukkini (cukkini) - 2 kg;
- búzaliszt - 100 g;
- napraforgóolaj - 100-120 ml;
- fokhagyma - 4 fog;
- hagyma (nagy) - 1 db;
- paradicsom (nagy) - 5 db;
- bors és só - ízlés szerint.
előkészítés
A squash mosása törölközõvel szárítva, és bögrékre vágva úgy, hogy vastagságuk legfeljebb 8 milliméter. Egy nagy pohárba tettük őket, egyenletesen finom sóval megszórva, tiszta kézzel keveredve.
Minden kör cukkini dip egy tálba a búzaliszt. Ezután sütéses serpenyőben elegendő mennyiségű napraforgóolajat kell megsütni mindaddig, amíg mindkét oldalán aranyszínű darabokat nem kapsz. A sütőedényből köröskörösen sült krumplit kenyérrel töltöttünk, és egy serpenyőbe helyeztük, és minden egyes ilyen töltött kört megszórtunk a fokhagymával, amelyet egy speciális sajtón átszitáltunk.
A paradicsomot, a gyümölcslefőn keresztül feldolgozzuk a gyümölcslevet, hozzáadjuk a húshagymát, átmegyünk a húsdarálón, hozzáadjuk az ízes konyhai sót, fekete borsot, mindezt összekeverjük, és felhelyezzük a mellékelt lemez főzőlapjára. 12 percig csodálatos paradicsomos mártást főzzünk, majd teljesen egy tálba sült cukkini készítsük. Most ezt a fazékot a tűzhelyre helyezzük, és miután a paradicsom cukkinija 6-7 percig forralja, félretettük őket.
Paradicsommal és majonézzel készült cukkini kaviár
összetevők:
- cukkini - 2,8 kg;
- paradicsomlé - 800 ml;
- zsíros majonéz - 220 ml;
- napraforgóolaj - 120 ml;
- hagyma - 700 g;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
- sós só - 1 teáskanál;
- bors - 0,5.
előkészítés
Megfelelően készítsd el a cukkiniet, vágd le őket egy vékony héjréteggel, és a teljes zöldségdarabot egy nagy szitaszörlőn át daraboljuk. Ugyanígy őrölje meg a hagymát, adj hozzá napraforgó olajat a keverékhez, tegye rá a borsot, konyhai sót és cukrot. Alapos keverés után az eredményül kapott masszát egy széles tál rozsdamentes acélból helyezzük, és helyezzük égőn, bekapcsoljuk a közepes tüzelésű üzemmódot. Amikor a csészében levő zöldséget kb. 15 percig forraljuk, akkor friss paradicsomlevet öntünk és mindent összekeverünk. Minimálisra csökkentsük a tüzet, és hagyjuk, hogy a borjú legalább 3 órán keresztül lerakódjon rajta. Valahol fél órával a főzés vége előtt egy jó, kövér majonézt vezetünk be a kaviárba.
Mindegyik főtt étel a kiváló receptekhez csodálatos kiegészítés lesz a körömnek!