Ma elmondjuk, hogyan készítsünk házi marshmallows-t. Az ilyen finomság minden családot felkelt, és sokkal hasznosabb lesz, mint egy vásárlás.
Hogyan készítsünk alma marshmallows-t az almából?
összetevők:
- alma - 400 g;
- cukor - 400 g;
- tojásfehérje - 3 db.
előkészítés
Az almákat mossák, apróra vágják, és apró szeletekre aprítják. Ezután tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe, mérsékelten tűzre tegye, és tartsa 20 percig, kevergetve a tartalmát. Gyümölcs forrni, amíg lágy, majd forduljon homogén burgonyapürével. Áthelyezzük egy tálba, öntsük a cukrot és belekeverjük a tojásfehérjét. Alaposan keverje össze mindent egy vastag, viszkózus tömeg kialakulásához és apró formákká tegye. A sütőbe küldjük, 60 fokos hőmérsékletre melegítjük, és körülbelül 3 órát észlelünk. A kész marshmallows-t óvatosan kivesszük a sütőből, és eltávolítjuk a formából. Tálalás előtt, szórjuk meg a cukorporral.
Hogyan lehet az édes marshmallows otthon?
összetevők:
- zselatin - 10 g;
- víz 100 ml;
- krém - 200 g;
- tojásfehérje - 200 g;
- cukor - 200 g;
- eper - 450 g.
előkészítés
A zselatint hűvös vízbe öntjük és 20 percen át megduzzad. Ezután öntsünk cukrot, keverjük össze és adjunk be finoman tejszínhabbal és tojásfehérjét. Az epereket egy keverőben zúzzuk össze, összekeverik egy zselatinos masszával, összekeverik és egy kanállal a marshmallows-t terítjük egy sütő tálcán. Küldjük a kezelést a hűtőszekrénybe, és jelezzük 3 órán át.
Hogyan lehet a marshmallows otthon?
összetevők:
- szóda - 1 teáskanál;
- Vanillin - ízlés szerint;
- víz - 300 ml;
- citromsav - 1 evőkanál. kanál;
- azonnali zselatin - 25 g;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
Egy tálban öntsünk egy kis szűrt vizet, öntsünk zselatint, keverjük össze és hagyjuk kb. 2 órán át. Egyidejűleg, egy pohár hűvös vízben áztassa a cukrot. Ezután tegye az édes szirupot a tűzbe, és forraljuk 10 percig, folyamatosan kevergetve. Ezután távolítsa el a lemezt, öntse zselatint, és a keverőt 10 percig lassúbb sebességgel keverje fel. Ezután dobja a citromsavat, és keverje további 5 percig. Add hozzá a szódabikarbónát, a vanillint ízlés szerint, és kb. 5 percig keverje. A kész keveréket beadagoljuk, majd egy gasztronómiai fecskendőbe terítjük és apró részletekben egy sütőpapírral borított sütőlapra préseljük. Küldjük a kezelést a hűtőszekrénybe, és hagyjuk ott 3 órán át. Az idő múlva megszórja a kész mályvacukrot porcukorral vagy csokoládé csipekkel.