A zsemlék házi , nem szereted? Feltételezhetően a többi család is tetszik nekik, és örömmel fogadja őket reggel kávéval vagy teával. Házi készítésű zsemle lehet adni egy gyermeket az iskolába, vagy venni egy snack a munkahelyen. A házi zsemle sütése meglehetősen egyszerű. Természetesen szükség lesz a dagasztásra, de ugye, mi?
Itt, ahogy mondják, lehetőségek állnak rendelkezésre, a választás a tiéd.
Itt vannak a különböző receptek az élesztő tészta zsemle.
Jelentős általános árnyalat
Az élesztő tészta előkészítésében két fő módja van:
- egy átlátszatlan (először elindítják a szivacsot, majd hozzáadják a többiet);
- (minden összetevő azonnal összekeveredik, akkor a tészta megfelelő, rasstaivaetsya).
A tésztához tésztát ajánlunk (ebből és folytatjuk).
Kenyérsütemény zsemle - recept
összetevők:
- Búzaliszt - 2 csésze vagy valamivel több;
- száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál (frissen préselve - 3-szor több);
- cukor - 1-3 evőkanál. kanál;
- víz vagy tej - 1 üveg;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
Engedje el az elmét a rossz és felesleges gondolatoktól, a kreatív teremtéshez igazodva, ez az élesztővel való munka fontos. Hagyja el a kapcsolat tisztázását, a hangulat legyen sima, nyugodt és kedves, és lehetőleg örömteli, akkor a zsemlék különösen buja és ízletes lesz.
Első opara. Egy kis tálban keverje össze a cukrot 2 evőkanál liszttel, öntsön egy kis meleg tejjel vagy vízzel. Hozzáadjuk az élesztőt, és a tartályt felmelegítjük fél órán át. Az optimális élesztő növekedési hőmérséklet 35-38 Celsius fok.
Most a tésztát. Amikor az opara közeledik, és enyhén vastagodni kezd, öntsük egy tálba, adjunk hozzá sót és egy kanál növényi olajat. Szeleteljünk egy kis lisztet, gyúrjuk meg a tésztát (kézzel vagy keverővel spirál fúvókával). Nem sokáig keverjük össze a tésztát, visszaadjuk a tálba, és egy szalvétával takarjuk 20 percre, vagy valamivel többet. Ez alatt az idő alatt feltételezzük, hogy a tésztának el kell kezdenie, majd meg kell gyúrni, kézzel be kell dugni, majd ismét 20 percig hőre kell melegíteni, majd a tészta második dagasztása és dagasztása után mindenféle formában formázni lehet, vagy ha a tészta nem illeszkedik, ismét megismételheti a ciklust.
A palacsintákat néha töltelékkel készítik, gyakran édes töltelék, ebben az esetben a felesleges cukor a tésztában teljesen felesleges.
Finom, de nem édes élesztő tészta zsemle - recept
összetevők:
- Búzaliszt - 2-2,5 csésze vagy valamivel több;
- száraz élesztő - körülbelül 10 g;
- cukor - 1 teáskanál;
- tej - 1 üveg;
- só - 1 csipet;
- Csirke tojás - 2 db;
- vodka - 1 evőkanál. kanál (javítja a teszt tulajdonságait, elősegíti a sütést).
előkészítés
Oparu gyúrja a meleg tejből, 2 evőkanál. csésze liszt, élesztő és 2 teáskanál cukor (olvassa el az előző receptet, lásd fent). Emellett fél óráig tegye a kanalat a melegbe.
Megközelítette a köpést, öntsük egy munkatálba, adjunk hozzá sót, vodka tojásokat, és gyúrjuk meg a tésztát, fokozatosan hozzáadva a szitált lisztet. Alapos keverés után a tésztát hőtől 20 percig melegítjük. Amikor a tészta jelentősen nő
Az élesztő tészta tészta elkészítéséhez a törött túrót a tésztába csak a második hőkezelés után adjuk hozzá, mert a túró termék nehéz, megakadályozza a felemelkedést. Curd, amit hozzáadunk nem több, mint 1/4 a teljes. Először is, jobb, ha a tésztát a tésztába keverjük villa vagy keverő segítségével.