Az ízletes cseresznye töltés ideális kiegészítője a torta, a torták, a palacsinta és a muffin. A töltelék friss és fagyasztott bogyókból is készíthető, és a receptek széles választékának köszönhetően a bogyó betakarítása nem pazarolódik, hanem minden nap új ízlést kelt.
Cherry pie filling
összetevők:
- friss cseresznye - 1 kg;
- citromlé - ízlés szerint;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 100 g;
- vanília - 1 doboz;
- kirsch - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Friss cseresznyét hámozzanak és megszórják a citromlével. Egy kis tálban keverje össze a keményítőt 2 evőkanál vízzel.
A cukrot egy vastagfalú serpenyőbe helyezzük, és hozzáadunk vanília magokat. Amint a cukor megolvad és arany karamellá válik, összekeverjük a bogyókkal és a kirsch. Amikor a bogyókat lefölözik, a szirup folyékony és illatos lesz. Keverjük össze a szirupot és a bogyókat keményítővel, és forraljuk fel a keveréket addig, amíg vastag (a szirup egyenletes réteggel fedje le a kanálot).
A cseresznye keményítővel való kitöltése ideális mind a nyitott, mind a zárt tálak és torták elkészítéséhez bármilyen tésztából.
Töltött szárított cseresznye készítéséhez
összetevők:
- szárított cseresznye - 1 tétel;
- cukor - a tétel 1/4 része;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- őrölt fahéj - 1/2 ts;
- fagyasztott cseresznye - 500 g;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- keményítő - 2 1/2 ts.
- vanília kivonat - 2 1/2 ts.
előkészítés
A serpenyőben tegye a szárított cseresznyét, töltse meg őket cukorral, töltse fel a levét, adj hozzá fahéjat, és főzzük 3-4 percig, amíg a cukor megolvad. Ezután adjuk hozzá a fagyasztott cseresznyét, egy kis olajat és a vaníliát, alaposan összekeverjük mindent, és forraljuk úgy, hogy a folyadék majdnem elment. Keverjük össze a bogyós gyümölcsöt keményítővel és enyhén hűtsük le használat előtt.
Az ilyen cseresznye töltet nem csak fagyasztott, hanem friss bogyókból is készíthető.
Cseresznye töltelék palacsinta
összetevők:
- gránátalma levét - egy évszázad 1/3;
- cseresznye lé - 1/3 tbsp;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- cukrot - 2 tk.
- cseresznye - 600 g.
előkészítés
Keverjük össze a cseresznye és gránátalma lé a serpenyőbe, majd cukrot és keményítőt adnak hozzá. Forraljuk fel a gyümölcslevet alacsony hőfokon 5-6 percig, amíg vastag. Add hozzá a cseresznyét a sziruphoz, amelyet előzőleg a kőből lehántottak, és forraljuk fel a szirupot addig, amíg el nem elégszik ahhoz, hogy a kanál egyenletes rétegben lehessen fedni. Használat előtt a cseresznyetöltést kissé le kell hűteni.