A sütőben sült piros hal mindig finom és étvágygerjesztő. Az ételeket ünnepélyes ünnepi alkalmakra, romantikus vacsorára vagy egyszerűen kényeztetni szeretettjeitek új érdekes kezelésekkel. Tálaljuk a köretet, egy könnyű salátát, vagy egyszerűen öntözzük az eredeti mártást.
Hogyan főzni piros halat a sütőben?
A sütőben lévő piros halakból készült edények könnyebb és gyorsabbak, mint fehér. Ez annak köszönhető, hogy a paraziták jelenléte kizárásra kerül a tengeri lakosság húsában, ami nem igaz a folyóra. Ami pedig a sütőben lévő piros halak főzését illeti, minden a kiválasztott hasított testrészektől függ, de általában főzés nem tart több mint fél órát.
- Az egész vörös halat, amelyet a sütőben sütnek, 30-40 percig főzött, a szövetváz méretétől függően. Fólia, üveg formájú vagy hüvelybe van helyezve, de 10 perccel a sütés befejezése előtt az alak nyitva van, hogy lehetővé tegye a halak barnázását.
- A steak kicsit gyorsabban sütjük, kb. 25 percig főzzük, ha a darabokat mártással marináljuk, 15-20 percig süthetünk.
- A vörös halak filéje csak egy negyed óra alatt kész.
Piros hal fóliában a sütőben
A sütőben lévő sült lazac egy egyszerű és ugyanakkor finom ízletes étel. Gyakran, a steakeket főzni, ritkán teljesen. A lazacnak van egy zsíros húsa, ezért nem kell szedni, száraz fűszerek aromás keverékét. Ideális rozmaring és kakukkfű, ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
összetevők:
- lazac steak - 2 db;
- só, őrölt fekete bors;
- friss kakukkfű és rozmaring - mindegyik két ág;
- fokhagyma - 2 fog.
előkészítés
- Öblítsük le a halat, szárítsuk meg, olajjal sóval és borssal.
- A fokhagymát aprítsuk és alkalmazzuk a steakre.
- Fektesse a lazacot a fólia szeletekre, tegye egy kakukkfű és rozmaring, majd lezárja a borítékokat.
- A piros halat sütjük a kemencében 190 ° C-on 25 percen keresztül.
Piros hal krémes mártással a sütőben
Egy igazán ünnepi kezelés a lazac krémes mártással a sütőben. Az étel finom ízletes. Étvágygerjesztő és meglepően szelíd. Minden vendég értékelni fogja a kulináris szakember erőfeszítéseit. A mártással finomra vágott mogyoró és fokhagyma készíthető. A sajt szerepe a sűrítőnek, minden szilárd, semleges ízzel.
összetevők:
- lazacfilé - 500 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l;
- sajt - 150 g;
- krém 10% - 200 ml;
- mogyoró - 4 db;
- zöldek - 20 g;
- rozmaring - 1 ág.
előkészítés
- Filetálja a sót, fűszerezze a szezont és határozza meg a formát.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat, csepegessük az apróra vágott fokhagymát, sütjük, amíg erõs illatot nem érünk.
- Öntsünk tejszínben, pároljuk 7-10 percig.
- Dobjon apróra vágott mogyoró, reszelt sajtot, keverje össze.
- Öntsük a mártást a hal fölé, szórjuk zöldségekkel és a rozmaring tűivel.
- Sütjük 15 percig 200 fokon, miután kikapcsoltuk, tartsuk még 15 percig az edényt a sütőben.
A sütőben lévő piros halból származó steak
Fél óra alatt, a hal elkészítésének idejére, egy sült lazacot süthet a sütőben. Még egy törekvő gasztronómiai szakértő is képes lesz arra, hogy eredeti vacsorát készítsen egy romantikus vacsorára, és az evő számára ez az étel különleges benyomást kelt. A lazac gyönyörűen gyöngéd lesz, és az étel egésze kicsi lesz, ideális egy esti vacsorára.
összetevők:
- steak - 2 darab;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l;
- Timám száraz - 1 tk.
- só, őrölt paprika keveréke;
- citrom - 4 kör.
előkészítés
- A sót sóval, és paprika keverékkel süti.
- Keverje össze az olívaolajat és a kakukkfűvet, a halak keverékét, tegye a sütőedénybe.
- Top egy kört citrommal, fedjük le a fedelet vagy a fóliát.
- A piros halat sütjük forró sütőben 15 percig.
- Nyissa ki a fedelet és főzzön további 10 percig.
Vörös hal burgonyával a sütőben
A legjobb, ha meleg ételeket főzzünk. Sült pisztráng burgonyával a sütőben - ízletes ízletes és bőséges bánásmód, amit mindenki szeret. Tekintettel arra, hogy a halat gyorsabban sütik, mint a zöldségek, a burgonya-darabokat jobban kell főzni, amíg félig főttek, így minden összetevő egyszerre főzött, és az edény kiváló lesz.
összetevők:
- pisztráng - 700 g;
- burgonya - 1 kg;
- gyűrűs marinázott hagyma - 1 db;
- citrom - ½ db;
- só, őrölt paprika keveréke;
- olívaolaj - 3 evőkanál. l;
- szárított gyógynövények.
előkészítés
- Forraljuk fel a burgonyát, amíg fel nem főzik.
- Egy serpenyőben osztd el a halat és a burgonyát, sózzuk, borsozzuk.
- Tetején, gondoskodjon hagymakarikákról, olajozza az edényt, szakadjon fűszernövényekkel, és citromlével megszórja.
- A piros halat és a burgonyát 20 percig 190 fokos sütőben sütjük.
Piros hal zöldségekkel a sütőben
Egy hasznos étel elkészítéséhez, valamint egy könnyű ételhez nem kell komplex és problémás recepteket találni. A sütőben felszeletelt zöldségkeverék - egy finom étel, melynek létrehozása fél órát vesz igénybe. Növényi kiegészítőként egy kereskedelmi forgalomban kapható fagyasztott keverék is működik.
összetevők:
- apró darabok - 700 g;
- olívaolaj - 100 ml;
- fokhagyma - 4 fog;
- só, bors, száraz kakukkfű;
- paradicsom - 2 db;
- marinált hagyma - ½ db;
- növényi keverék.
előkészítés
- Keverjük össze a vajat apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel.
- Nagyon zsírozzuk a ketu fűszeres keverékkel.
- Helyezze a halat egy fóliával borított formába.
- A tetején oszd meg a pácolt hagymát és öntse a növényi keveréket.
- Fedjük le az edényt bögre paradicsommal.
- Zárja le a borítékot, főzzön 20 percig.
- Hajtsa ki a fóliát, süssük még 10 percig.
Piros hal sült sütőben
Finom sült lazac gombával és sajttal a sütőben. Valódi ünnepi étel, amelyet csak 30 perc alatt főzünk. A töltéshez friss gombákat használnak, és a marinád keverék a legegyszerűbb majonézet illeszkedik a kis fűszerekkel. A hagymát nem szabad erősen pörkölni, elég könnyű pasztőrözni az átlátszósághoz.
összetevők:
- lazacfilé - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- sajt - 200 g;
- champignons - 8 db;
- majonéz - 1 evőkanál. l;
- só, bors, szárított gyógynövények.
előkészítés
- Spasseruyte félköríves hagymát formázza.
- Tetejét egy haldarabsal, sóval, majonézzel zsírozzuk meg, és fűszerezzük meg.
- Fektesse a gombalemezeket, és tépje le a sajtot.
- A piros halat sütjük a kemencében 30 percig 190 fokban.
Pisztráng teljesen a sütőben
Ha töltött halat akarsz főzni, teljesen sütheti a pisztrángot a sütőben. A töltéshez használd kedvenc zöldségedet, burgonyát vagy gombát. A hasított test feldolgozásakor ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat és a sötét filmet a hasról, hogy az edény ne jöjjön ki keserűvé. Az olajbogyó és a mandula egy különleges fűszert ad hozzá az edényhez.
összetevők:
- pisztráng - 1,5 kg;
- csiperkék - 400 g;
- olajbogyó - 50 g;
- mandula - 50 g;
- citrom - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- olívaolaj, só és bors;
- petrezselymes zöldségek - 20 g.
előkészítés
- Kezelt halszáraz, szitálás citromlével, sóval, évad borssal.
- Spasseruyte hagymát, adjunk hozzá gombákat, megsütjük, amíg a folyadék elpárolog.
- Dobj fel apróra vágott zöldeket, gyűrűket az olajbogyó és a mandula. Só, szezon fűszerekkel.
- Süsseld a tölteléket 5 percig, és tegye félre.
- Töltse fel a hasat egy töltelékkel, óvatosan lezárja a fóliát.
- Süssük 30 percig 180 ° C-on.
Piros halak a sütőben
A sütőben lévő pisztrángfilé eredeti előkészítése segít az alábbiakban ismertetett receptnek. Az étel meleg és hideg, és az íz kiváló marad. Töltelékként használjon sajtot, semleges krémes ízzel. Válassza ki a fűszereket saját magával, korlátozhatja magát a sóval, borssal és kaporral.
összetevők:
- filé bőrrel - 1 kg;
- sajt - 150 g;
- citromlé;
- só, bors, apróra vágott kapor.
előkészítés
- Húzzuk le a mérlegek és a csontok filéit, tegyük le a bőrt a bőrükön.
- Só, szezon fűszerekkel, kaporral, citromlevet öntsünk, csomagoljuk és marináljuk 40 percig a hűtőben.
- Tegye a reszelt sajtot a halréteg fölé, tekerje fel, majd fogazott csíkkal rögzítse, és egy órára a fagyasztóba tegye.
- Vágás 2 cm vastagságú szegmensekre.
- Mindkét darabot fóliába csavarja és 190 percig sütjük 15 percig.
Lazac süllyedt a sütőben a nyáron
Kitűnő shish kebab a lazacból a sütőben található nyársakról percek alatt készül, csak az illatos keverékben kell előszeletelni a halat. A sütés folyamata legfeljebb 10 percig tart. Előzetesen a fából készült botokat több órán át vízbe kell áztatni, hogy főzés közben ne sültek, és ne szárítsák.
összetevők:
- lazacfilé - 1 kg;
- citrom - 1 darab;
- só, fűszerek;
- olívaolaj.
előkészítés
- Cserélje ki a halakat, vágja kockákra és citromra nagy gyűrűkkel.
- Keverjük össze a halakat és a citromot, fűszerezni, olajjal töltöttük és hagyjuk 20 percig.
- Vigye a lazac és a citrom darabjait a nyársra.
- Süssük 10 percig.