Roll of hús - az egyik lehetőség nem a legegyszerűbb, de nagyon szép és finom étel az ünnepi asztal számára. A sokféle töltelék lehetővé teszi, hogy minden tekercs egyedi legyen az ízlésednek, és az étel formája változhat a banketttől a svédasztalig, amelyben minden tekercs kis darabból készülhet.
Húsleves recept töltelékkel
összetevők:
- darált sertés - 1 kg;
- gesztenye - 400 g;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db;
- alma - 2 db;
- petrezselyem, zsálya, kakukkfű - 1 kis csokor;
- tojás - 1 darab;
- kenyérmorzsák - 100 g;
- szalonna;
- áfonya - 175 g.
előkészítés
A hagymát vékony félgyűrűkké vágjuk, és 5 percen át melegítjük a felmelegített növényi olajon. Míg a hagymát sültek, az almákat kockákra vágják, és a gesztenyek önkényesek, de késsel apróra vágva.
Friss fűszernövényeket frissen darálunk, ajánlatos habarcsot vagy erőteljes keverőt használni, hogy minél több ízanyagot kivonjon. Keverjük össze a gyógynövényeket darált húsokkal és kenyérmorzsákkal.
A szalonna szalagjai egyenletesen szétterülnek egy fólián, és tetejükön illatos darált húst forgalmazunk. A tekercs egyik hosszú széle egyikében gesztenyét, almát és áfonyát töltünk. Összecsukjuk a tekercset, segédkezünk egy fóliával és mindkét oldalon lezárjuk, a cukorka módján. Sertésszelet 45 percig, 170 fokos fóliában, majd eltávolítjuk a bevonatot és további 15 percig elkészítjük.
Hogyan készítsek húst a burgonya töltelékkel?
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- kenyérsütés - 1/2 asztal;
- hagyma - 1 db;
- tej - fél évszázad;
- só, bors;
- tojás - 1 darab;
- burgonya - 4-5 darab;
- kemény sajt - 70 g;
- ketchup.
előkészítés
A burgonyát főzni kell, amíg elkészül, és hozzáadja a tejet, vajat vagy vizet. Keverje össze a darált húst előzetesen áztatott kenyérrel, kenyérrel, sóval, borssal és tojással. Ne felejtsük el, hogy a darált húst sóval és borssal alaposan szezonáljuk, óvatosan keverjük össze, majd terítse ki a sütőpapírt vagy a fólialapot. A húsréteg tetején feküdt egy réteg burgonyát, és tegye rá sajtra. A papírokkal való ellátáshoz fordítsa a húsréteget egy tekercsbe és 180 fokos előmelegített sütőbe helyezze. Először önállóan sütjük a tekercset 1 órán át, majd fedjük ketchupgal (könnyedén megszórjuk barnás cukorral a karamellizációhoz), és készítsünk további 15 percet. Tálalás és vágás előtt a húslevesnek le kell hűlnie 10 percig.
Húsleves gombafeltöltéssel
összetevők:
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- saláta - 2-3 db;
- sárgarépa - 300 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- forró bors - ízlés szerint;
- só, fekete bors - ízlés szerint;
- spenót - 300 g;
- marhahús bélszín - 2 kg.
előkészítés
Kezdjük azzal, hogy előkészítsük a hússzelet töltését. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat és 5 percig szeleteljük. Miután eltelt az idő, a gombát a sütőbe helyezzük és főzünk
Most menjünk a húsba. Minden fóliát és vénát meg kell tisztítani, majd a könyveket úgy kell vágni és kinyitni, hogy vastagsága az egész felületen közel azonos legyen. A húsfelületet sóval és borssal szénezzük, és egyenletesen elosztjuk a tölteléket. Csavarja be a tekercset, és szükség esetén rögzítse a végét fogpiszkálóval. A sört és a paprikát kívülrõl szezonáljuk. Frissítse a görgőt a grillen 4-5 percig minden oldalról. Amint a hõmérõ hõmérõje 48 fokos szintet ér el - a húst el lehet távolítani a tûzbõl.