Tavasztól őszig tartó időszakban mindenki megpróbálja elegendő vitamint biztosítani, gyümölcsöt és zöldséget fogyasztva. Ezért ma javasoljuk, hogy készítsen egy nagyon hasznos levest a sóskairól, sőt, megmondjuk, hogyan főzzük hússal, ami nem kevésbé hasznos számunkra.
Leves szalonnával - recept hússal és tojással
összetevők:
- marhahús - 300-350 g;
- ivóvíz - 2,5-3 l;
- fiatal burgonya - 4-5 darab;
- friss szalonna - 130-150 g;
- sárgarépa (közepes) - 1 darab;
- hagyma (nagy) - 1 db;
- Morse (paradicsom) - 2/3 század;
- növényi olaj - 2,5 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- zöldhagyma tollak - 0,5 ceruza;
- csirke tojás - 2 db;
- konyhai só - ízlés szerint.
előkészítés
A marhahúst főzzük 1,5 órán keresztül, és ízesítjük. Forrás közben ne felejtse el eltávolítani a habot.
Vágjuk le a középső kockát egy hámozott hagymára, és vágjuk át a sárgarépát egy sekély metszésen keresztül. Két ilyen zöldséget egy teflon serpenyőben forró növényi olajba helyezzük, és folyamatosan keverjük őket. Töltsük meg a paradicsomot zsiradékkal, és főzzük a sütést 7-8 percig.
A főtt marhahúst kivesszük, adagoljuk és szeleteljük, és visszamentünk a serpenyőbe szeletelt burgonyával. Ezután közvetlenül a forró levesbe haladunk a fokhagyma sajtón keresztül. Amikor a burgonya majdnem készen van, a levest a sütéshez véletlenszerűen levágjuk. Három perc elteltével a levest a félkész sörrel húzzuk húsra, amelyet a különféle főtt tojás fele felett tálalva szolgálunk fel, a tetején apróra vágott, zöld, lédús hagymával.
Leves a sóska és a csalán a hús
összetevők:
- friss sertéshús - 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 5 db;
- csalán - 0,5 gerenda;
- sorrel - 0,5 gerenda;
- ivóvíz - 2,5 liter;
- vaj - 45 g;
- nagy só - ízlés szerint.
előkészítés
Főzünk az első receptjein, de nem a marhahús, hanem a sertéshús.
Amikor a hús puha, adjunk hozzá nagy kockák hámozott burgonyát, sárgarépát és félig gyűrűnyi friss hagymát egy serpenyőbe. Főzzük a levest, amíg a zöldségek puha. Aztán helyezzük el egy jó vajat, csíkot és csaléteget. Annak érdekében, hogy levágja a csiklandó csaléteget, először egy jó adag forrásban lévő vizet adjon, majd utána vágja össze a sövény leveleivel széles csíkok formájában. Négy, legfeljebb 6 perc elteltével elhúzzuk a levest, és néhány perc után leöntjük, majd kiszolgálja!