A gombóc leves egy népszerű meleg étel, amely a gyermekkortól kezdve ismerős minket. Receptje egyszerű és érthető, de előkészítésében még mindig vannak némi árnyalatok és ravaszságok. A gombócokat lisztből, sajt és tojás hozzáadásával készítik el.
Leves húsgombócokkal és gombóccal
összetevők:
Húslabdák esetében:
- darált marhahús - 200 g;
- breadcrumbs - 0,5 elem;
- tej - 0,5 tétel;
- szerecsendió szerecsendió;
- fűszerek;
- tojás - 1 darab;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
A gombócokhoz:
- tojás - 2 db;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- petrezselyem zöld;
- tej;
- fűszerek.
Leves:
- húsleves - 2 liter;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöldek.
előkészítés
Tehát a kekszek keverednek a tejal és főzzük alacsony lángon, amíg pépesek. Ezután távolítsa el a lemezt, adjon hozzá darált húst, olvasztott vajat, tojásfehérjét és fűszereket. A kapott masszát jól keverik egy keverővel és nedves kézzel kis húslabdákat képeznek. Ezután gondosan engedje le őket forró vízbe, és főzzük végig.
Most nézzük meg, hogyan készítsünk levest a gombócokra. Ehhez elválasztjuk a fehérjéket a sárgadinnyőktől, hígítjuk a fehérjéket tejjel és enyhén habverővel. A kapott keverékben öntsük a lisztet, dobjuk az olajat, keverjük és forraljuk alacsony hőtől addig, amíg sűrűsödik. Most hagyd, hogy a tésztát enyhén hűtsük, adjuk hozzá a tojássárgáját, a sót, a fűszereket és a petrezselymet. 2 teáskanálnyal készítjük el a gombócokat, és előkészítjük őket enyhén forró vízben a felszállás előtt. A sárgarépát megtisztítják, vékony bögrékre vágják, a marhahús levesébe dobják, és puhára párolják. Ezután levesszük a húsgombókat és a gombócokat a levesbe, levesszük őket a tűzről, és apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg őket.
Hogyan főzni levest galuskával?
összetevők:
- tojás csirke - 1 db;
- burgonya - 4 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- kolbászok - ízlés szerint;
- porított tej;
- húsleves kocka - 1 darab;
- vaj;
- friss zöld.
előkészítés
Öntsük a vizet egy serpenyőbe, helyezzük rá a tűzre, forraljuk fel, dobjuk bele a húsleves kockát és hozzáadjuk a szeletelt burgonyát. Finoman rázzuk fel a kolbászt, kis mennyiségű krémes vajat préseljünk egy vöröses kéregre. A gombócok elkészítéséhez öntse a száraz tejet egy tiszta edénybe, hígítsa és keverje össze. Különösen verte meg a tojást, és csatlakoztassa őket. A kapott keverékben megszórjuk egy kis lisztet, sót és gyúrjuk egy vékony tésztát.
Helyezzük a sült kolbászokat a levesbe, engedjük le a gombócokat, adjunk hozzá fűszereket, és forraljuk fel a levest további 5 percig. Tálalás előtt lemezt öntsük a tányérra, friss fűszerekkel megszórjuk, és ha kívánjuk, a tejfölös évad. Egyébként gombócokat készíthet a búzából: csak keverje össze a tojással, adj hozzá sót ízlés szerint, és pontosan ugyanúgy dobja a tésztát a levesbe.
Leves gombóccal egy multivarkban
összetevők:
- izzó - 1 darab;
- hús;
- sárgarépa - 1 darab;
- babérlevél - 1 darab;
- burgonya - 4 db;
- fűszerek.
A gombócokhoz:
- tojás - 1 darab;
- kefir - 50 ml;
- lisztet.
előkészítés
A húst feldolgozzuk, tálaljuk vízzel és órákig főzzük
Mi bekapcsoljuk a multivarket, állítjuk be a "sütés" módot, tegyük a finoman apróra vágott burgonyát, a sárgarépát egy tálba, és öntsünk egy kis olajat. Zsírokat adunk a zöldségeknek, ízleljük meg, dobjuk a babérlevelet, és öntsük a húsleveset. A "Sütés" üzemmód újra bekapcsol, és a levest 40 percig főzzük. A főzés végén tegye bele az összes gombócot, csukja le a fedelet és várja meg a program végét.