Megszoktuk, hogy élvezzük a lédús vörös görögdinnye húsát, és elküldjük a fehér kéregeket a szemétbe, de valójában egy csodálatos dzsemévé válhatunk, amelynek receptje nagyon hosszú történelemmel bír. A nemkívánatosan elfelejtett delikátus újjáélesztéséhez ezt az anyagot vesszük, ahol meg fogjuk érteni, hogyan készítsük el a desszertet a görögdinnye kéregéből és megtartsuk a hideg évszak alatt.
Dzsem a görögdinnye kéreg narancssárga
összetevők:
- görögdinnye kéreg - 1,2 kg;
- granulált cukor - 1,2 kg;
- narancs - 2 db;
- víz 2,2 liter;
- szóda - 5 g.
előkészítés
Vágja le a vörös húst és csíkos héjat a görögdinnye kéregéből. Hámozzuk le a hámozott süteményt, és közepes méretű kockákra vágjuk. Most meg kell csinálnod egy szorgalmas, de hálás munkát - mindegyik darabot egy villával szúrd meg úgy, hogy a lehető legtöbb szirupot elnyelje, miközben megőrzi az alakját. Annak érdekében, hogy a lekvár megszerezze a jellegzetes borostyán árut, a tortát előzetesen fel kell tölteni egy fél liter vízben lévő szóda oldattal. Hagyja a kéregeket 4 órán át állni, majd ürítse ki a vizet, és jól öblítse le a darabokat a vízzel, és hagyja, hogy két egymást követő öblítés előtt fél órával áztassa őket tiszta vízzel.
A megmaradt vizet granulált cukorral összekeverjük és forraljuk. A forró szirupban mártsa be a kéregeket a narancshéj csíkokkal, és főzzük a kezelést vastagra, körülbelül fél órára. Még forró, öntsük a lekvárt a görögdinnye kéregben az üvegekbe, és tedd a tekercset.
Dzsem a görögdinnye kéreg mentával
összetevők:
- görögdinnye kéreg - 1,2 kg;
- granulált cukor - 1,2 kg;
- víz 780 ml;
- citrom - 1 darab;
- egy csomó menta .
előkészítés
Hámozott, szeletelt és görögdinnye héjjal lehúzva öntsön szódaoldatot (5 g szóda 2,8 liter vízhez), és hagyja
Kívánt esetben a görögdinnye kéregben lévő lekvár receptje több színben is megismételhető, ezért főzzük el a "Sütés" módban, és 2-3 órán keresztül váltakozva az aktív főzés folyamatát "Előmelegítés". Ezután a szokásos módon a finomságot tiszta edénybe tölti és bezárja.