Az Achma étel egyike egy ismerős puff-torta grúziai változatainak mindannyiunk számára. Az edény ezen változatában egy finom sajt vagy túró töltelék váltakozik a tej vagy kefir által áztatott pita kenyérrétegekkel.
Achma a lavash egy nagyszerű lehetőség egy kiadós és tápláló reggeli felkavarta, amelynek előkészítését, amit tanulni fogunk ebben a cikkben.
Hogyan kell főzni akácból a lavashból?
A lóhere pita kenyér semmi esetre sem rosszabb, mint a házi készítésű tészta klasszikus változata, és sokszor könnyebb és gyorsabb.
összetevők:
- Örmény lazac - 6 db;
- kemény sajt - 200 g;
- kefir - 0,5 l;
- tojás - 2 db;
- vaj - 50 g;
- só - ízlés szerint;
- zöld - 30 g.
előkészítés
A sütés formáját egy vajdarabokkal megkenjük, és az alsó 2 lavatárba helyezzük, hogy az éleik lefagyjanak az oldalukon. A pita kenyér többi része közepes méretű darabokra vágódik. Kefír verte a tojásokat, adj hozzá sót és zöldséget. Kemény sajt dörzsölte a nagy mazsoló.
A lavash-borított forma alján rétegelt reszelt sajtot helyezünk. A szakadt lavashok darabjai a tojás-kefir keverékbe merülnek, és a következő rétegüket képezik. Ezután ismételje meg az eljárást, amíg az űrlap kitöltődik, és amint ez megtörténik, fedjük le az acmu darabok pita kenyeret lóg az oldalról. Készítjük ki a kefir tömegét, és vajjal töltjük a tortát.
20-25 perc elteltével, 200 fokos sütőben töltött, az achma készen áll.
Achm "Assorti" - a lavash receptje
A klasszikusok klasszikusak, ám innovációk nélkül a főzésben, ezért nincsenek sok javított recept a hosszú ismerős ételekhez. Az egyik az Achma "Assorti", amely a különböző típusú sajtokat ötvözi minden ízhez és zsebhez.
összetevők:
- Örmény lazac - 6 db;
- Sajt kemény (bármi) - 200 g;
- sajt "Suluguni" - 400 g;
- sajt "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- tojás - 3 db;
- vaj - 50 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- zöldek - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
Az acmu előkészítése előtt a lavashot zsírozott formába helyezzük úgy, hogy vége lóg le. Nagy méretben, három sajton keverjük össze, és apróra vágott zöldekkel ízesítsük őket. A tojások joghurtot kevernek, adjunk hozzá tört fokhagymát és fűszereket. A pita kenyér maradványait négyzetekre vágják.
A lavash "kosár" alján egy sajtkeveréket készítettünk, aztán egy kefirbe áztatott lavashréteget és ismét sajtot. Ismételje meg az eljárást mindaddig, amíg nem töltjük ki az egész alakot, majd fedjük le az acorti "Assorti" lógó darab pita kenyérrel. Az Achma tetejét kenjük a kefir és a tojás maradványait, majd azt a sütőbe tesszük 35 percig 200 fokon.
A sütés előtt az achma sütés előtt a paradicsom, a paprika és a zöldségek gyűrűit is felveheti. Sőt, a natív grúzban, a tejtermékek mellett, szeretnek apróra vágni és éles fűszereket adni ehhez az ételhez.
Lusta achama a lavashból
összetevők:
- Örmény lazac - 4 db;
- túró - 500 g;
- csirke tojás - 3 db;
- vaj - 30 g;
- Tej - 0,5 liter;
- sajt kemény - 200 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A korábbi receptekhez hasonlóan az első dolog, hogy készítsünk egy sütőedényt,
A reszelt sajtot és a túrót összekeverjük, sózzuk és paszta konzisztenciához hozzuk, tej hozzáadásával (kb. Itt is tojásokat szállítunk.
A pita kenyér maradékait a sütőedény átmérőjének megfelelő darabokra osztják. Mindegyik darabot átitatottuk a tejben, majd egy sajtos túrórétegre raktak. Amikor achma keletkezik, a pita kenyér maradványait borítják és tejjel öntik. Az elkészített edényt körülbelül 45 percig 180 fokos sütőben sütjük. Tálalás előtt az acmu, ha szükséges, zöld színnel díszítik. Bon appetit!