A tengeri halak nagyon finomak. Többszörösen kövér és juicier, mint a folyami testvére. Ez a hal a legjobb, ha nem sütjük, hanem sütjük, ami sokkal hasznosabb. És nagyon finom is!
Tengeri basszus a sütőben
összetevők:
- tengeri sügérfilé - 500 g;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- dió - 1 elem;
- tojás - 1 darab;
- hagyma zöld - 1 csomó;
- só - 1/2 tk.
előkészítés
Öblítsük le a halat, távolítsuk el a csontok maradványait, és szárítsuk meg papírtörlővel. A tojást és a sót villával öltik, a dióféléket keverőben őröljük, finoman apróra vágott zöldeket. A sertés filét először lisztbe rakják, a felesleget rázzuk. Ezután a tojásba mártjuk, és végül dióval és zöldséggel rázzuk. Az elkészített halat terítse a pergamentes sütőedényre, és küldje a 160 fokos, 20 percig fűtött sütőbe, amíg a sügér elpirul, és aranyhalkává vált.
Tengeri sügér az aerogrillben
összetevők:
- tengeri sügér - 2 db;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- rozmaring szárított - 1 teáskanál;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint;
- fűrészpor - 2 marék.
előkészítés
A sügér tisztítása, mosása, apró metszeteket készítünk a "net" -en a bőrön. A hasított testet sóval és borssal dörzsöljük, rozmaringot öntsünk a hasba. Megszórjuk egy kis szójaszózt és a citromlevet, fél órát hagyunk marinálni.
Addig készítsd el a grillet. Az alján fektetjük a fóliát, és a felső - nedves éger fűrészporra. Fordítsa a hőmérsékletet maximumra és melegítse 5 percig. Mielőtt a sügérre helyezi a rácsot, zsírozza meg növényi olajjal, hogy ne ragaszkodjon hozzá. Sütjük 200 fokos hőmérsékleten és 20 perc átlagos fújási sebességgel.
Tengeri basszus fólia
Sokféleképpen készíthetsz tengeri basalt a sütőben. De a halak különösen lédúsak és nyájasak voltak, zöldséggel sütöttek, fóliába burkolva.
összetevők:
- tengeri bass filé - 300 g;
- vaj - 100 g;
- édeskömény - 1 db;
- piros bolgár piros - 1/2 db;
- Krími édes hagyma - 1 db;
- 2 fiatal burgonya;
- bor fehér száraz 3 tbsp. kanál;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- mustár szemcsézett - 3 teáskanál;
- olívaolaj - 3 tk.
- citromlé - 2 tk.
- petrezselyem - 4 ág.
előkészítés
Felolvasztjuk a halat, mossuk le papírtörölközővel. A burgonyát nem tisztítják, csak az enyémet, és kb. 5 mm vastagságú körökbe vágják.
Sütjük egy forró serpenyőben a vajon, amíg az arany kéreg, a halászat egy fólia fröcsköl. Ugyanabban a serpenyőben az édesköményt csíkokra küldjük. Egy perccel később hozzáadjuk a hagymát és a vágott bolgár paprikát. A zöldségeket barna színűvé tesszük, és átadjuk a fólia burgonyára.
A mártáshoz keverjünk mustárt a vajjal, a citromlével és a finoman apróra vágott petrezselyemmel. Kenje meg ezt a marinad filéjét, és tegye a zöldségek tetejére. Mindent fehérborra öntünk, szorosan csomagolva. 15-20 percig előmelegített sütőben küldjük el 200 fokig. Néhány perccel a készenlét előtt nyissa fel a fóliát, és hagyja, hogy a halak barna.
Tengeri basszus a sütőben a hüvelyben sült
összetevők:
- sügér - 3 db;
- cseresznye paradicsom - 10 db;
- bor fehér száraz - 1/3 század;
- vaj - 50 g;
- bazsalikom száraz - 1 csipetnyi;
- olívaolaj - sütéshez;
- burgonya - 3 db;
- bors sárga - 1 db;
- hagyma krími édes - ½ db;
- sárgarépa - 1 darab;
- petrezselyem - 2 ágazat;
- citrom - 1 darab;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
A mélysugár a sütőben kinyomható és a "hüvelytől". Az étel ezen a recepten több, mint egy pörkölt. Szerelje fel a hűtőszekrényben rendelkezésre álló zöldségeket. A legfontosabb dolog egy pár paradicsom megtalálása. Elvágtuk a sügért, levágtuk és nagy darabokra vágtuk. Solim, bors. Burgonya és
Süssük a hagymát félgyűrűvel, enyhén borsozzuk a borsot egy serpenyőben. A sütést egy hüvellyel sütjük. Továbbá főtt zöldségeket, egész paradicsomot, petrezselymet és halat is küldünk. Lemon vágott 8 részre, enyhén megszórjuk a sört a gyümölcslé, és adjunk a pörkölt. A finomítás a vaj, a bor és a bazsalikom. Megkötjük a hüvelyt, több tüskét is megcsapunk. Süssük fél órán keresztül 180 fokban. Kinyitjuk a pörköltet, és még öt percig barna a hal.