A konyakot az egyik leghíresebb és nemes szellemnek tartják. Nagyon kevés ember van, akik nem értékelnék ezt az italt, és nem adták azt a preferenciát sok más háttérében. Igen, és a nők hasznosnak találják a szépségüket. Mindazonáltal sokan eddig rejtély maradnak, valamint ami a pálinka. Nem titok, hogy ez az ital Franciaországból származik. Nevét a Cognac (Cognac) kisvárosa nevezi, amely Franciaország délnyugati részén található.
A konyak erős alkoholos ital, amely a fehérbor kétszeres lepárlásának eredménye. A lepárlás után az italt tölgyfahordókban tartják.
A konyaktermelés technológiáját művészetnek nevezhetjük. A konjak elkészítésének egész folyamata több szakaszra bontható:
- közvetlenül szőlőtermesztés;
- bogyók préselése;
- desztillációval;
- hordókban áll;
- keverés.
Mi a konyakból készült? A fő konyha fő szőlője az "Uni Blanc" fehér szőlőfajta. Ez egy olyan fajta, amelynek magas savtartalma lassan érlelődik. Ez a szőlő is jellemezhető, hogy ellenáll a betegségeknek, és ennek eredményeként magas hozamú.
Az Uni Blanc mellett a konyak elkészítésének receptje szerint a Colombard és a Fol Blanche is használatos. A három szőlőfajtának mindegyike az illat illatát adja az ital csokorába. Így az Uni Blanc virágzó ízeket ad, alig észrevehető fűszerkészítményekkel. Fol Blanche - jelentősen javítja az ivóvíz minőségét az öregedéssel, a hárs és ibolya illatával, valamint a Colombar - élességgel és erővel. A szőlő betakarítása rendszerint októberben kezdődik. Közvetlenül a gyűjtés befejezése után a szőlőlé kivágódik. Az ilyen sajtókat préselésre használják, amelyek nem szaggatják a szőlőmagot.
Miután a gyümölcslevet fermentálják. A cukrot a fermentáció folyamán szigorúan törvény tiltja. Ez a folyamat kb. 3 hétig tart, és annak megszűnése után a 9% alkoholtartalmú borokat, valamint a magas savasságú borokat desztillálás céljára küldik.
Ezt a folyamatot nagyon nehéz leírni és az úgynevezett "charentian desztillációs kockán" fordul elő. Ennek eredményeként cognac alkoholt kapunk. Ezt a folyadékot legalább 2 évig tölgyfahordókban kell tartani, és csak ezután nevezhető konyakká. A maximális expozíciós idő korlátlan. Azonban a szakemberek, akik részt vesznek a konyhakészítésben, azzal érvelnek, hogy az italt több mint 70 évig öregítve nem érinti az érdemeit.
A nemes italok öregítésére szolgáló tölgy hordókat véletlenszerűen nem választják ki. Tölgy - nagyon tartós, finom szemcsézettségű és magas extrakciós tulajdonságokkal rendelkezik. Alkohollal töltött hordók
A konyakot speciális konyaküvegekből fogyasztják. Először, körülbelül 20 perc alatt egy pohár konyakot melegítenek kézzel, hogy élvezzék az ital illatát.
A konyak csokoládét harap. Néhány ínyenc azt mondja, hogy a konyakot csak csokoládé, szivar és kávé kombinálja. A posztszovjet társadalomban széles körben elterjedt az a vélemény, hogy a konyakot egy szelet citrommal megfelelően megharapják. Ez nem teljesen igaz, mert ez a citrus nagyon különleges éles ízű, amelyet biztosan meg fog ölni egy finom csemege konjak.