A gratin olyan étel, amely étvágygerjesztő kéreggel rendelkezik, amelyet sütés közben készítenek.
Általában reszelt sajtot használnak, reszelt sajtot, zsemlemorzást, tojást, vastag szószokat vagy hasonló termékek összetett keverékeit.
A karfiol és a brokkoli gránát csirkével vagy vegetáriánus változatban főzhető, minden esetben ez az étel megfelel az egészséges táplálkozás elvének.
Recept a karfiolból származó csirke szőlőből
összetevők:
- csirkefilé - 400 g;
- brokkoli és / vagy karfiol - 500 g;
- sajt kemény - 200 g;
- zöldségek (rozmaring, petrezselyem, koriander (koriander);
- vaj;
Mártáshoz:
- természetes krém - 150 ml;
- Csirke tojás - 2 db;
- bor desszert fehér - 2 evőkanál. kanál;
- mustár kész - 0,5 ts.
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- bors (földimogyoró, fekete, fehér)
- szerecsendió reszelt.
előkészítés
Melegítsük fel a krémet egy kanálba (jobb ezt egy vízfürdőben), öntsük a bort, adjunk mustárt, borsot, szerecsendiót. Alaposan felmelegítjük, forraljuk keverés nélkül, kevergetve. Az apróra vágott fokhagymát és a szűrőt 5 percen keresztül szűrővel töltsük fel.
Melegítsük fel a sütőt.
A csirkehúsot apró darabokban aprítsuk meg - kis tömbök vagy rövid csíkok. Lehet nyers vagy már főzött húsleves. Szétszedjük a káposztát a virágzat (így nem kiderült, nem nagy), azt helyezzük egy dolgozó tálba, és forraljuk a forró vizet 5 percig, majd azt - egy szűrő.
Egy kicsit melegítsük fel a tűzálló alakot, és olajjal kenjük fel. A húsdarabok felváltva formázása formájában
A vegetáriánus változatban pontosan ugyanazt főzünk, csak a csirke nélkül. Vagy azonnal - a forró vízben levő karfiol mártással és sajtokkal megszórjuk. A sütési idő fél órára csökkenthető.
Ehhez az edényhez jó, ha enyhén szárított szelet fehér bagettet és egy pohár fehér asztali bort szolgálunk fel.