A mézeskalács nem csak érdekes ízeket ad a sertéshúsnak, ami jól illeszkedik az édes kiegészítésekhez, de az ételt is inkább étvágygerjeszti, mert a mézes főzés során karamellizálva a hús egy rozsdás, csillogó kéreg. Hogyan készítsünk sertéshúsot mézben, amit a mai cikkünkben elmondunk.
Sertés gyömbérrel és mézzel
összetevők:
- keményítő - 2 tk.
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- sertésfilé - 250 g;
- 3 cm-es gyömbér gyökér;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Bolgár bors - 1 db;
- zöldborsó - 100 g;
- szezámmag.
előkészítés
A keményítőt összekeverjük egy evőkanál vízzel, hozzáadunk szójaszózt és mézet. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megsimogatjuk az aranyszínre aprítva. Miután hozzáadta a serpenyőt, apróra vágott fokhagymát, reszelt gyömbért, zöldpaprika és borsó szeleteket. Folytatjuk a főzést további 2 percig, utána csökkentjük a hőt, és öntsük a serpenyő tartalmát az elkészített mártással. Várakozunk arra, hogy a szósz megszórja és kiszolgálja a hús főtt tojásos tészta.
Sertéshús mézzel és mustárral a sütőben
Ez az étel képes személyesen bemutatni a caramelized crust covering hús csodálatos megjelenését. Ebben a receptben a mázzal összekeverjük a mézet sötét sörrel a túlságosan megszállott édesség eltávolítása és az étel mélyebb ízlése érdekében.
összetevők:
- Guinness sör - 300 ml;
- méz - 100 ml;
- barna cukor - 2 evőkanál. kanál;
- sertésszűz - 2 kg;
- száraz fehérbor - 2 evőkanál. kanál;
- petrezselyem.
előkészítés
A mázhoz sört, mézet és cukrot keverünk. Öntsük az így kapott keveréket egy serpenyőbe, és forraljuk fel alacsony hőfokon, majd hagyjuk kihűlni a mázat.
A sütőt 200 fokos felmelegítésnek tesszük ki. A húst sóval és borssal megszórjuk, sütjük és sütjük 20 percig. Miután kivonjuk
A sütő tálcából húzzuk ki a húst, hagyjuk pihenni, és öntsük rá a bort és a máz maradványait a sütőlapra. A serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, és a mártással keverjük a húslével, és 4-5 percig forraljuk fel a húst.
Ha szereted a sertéshús klasszikus kombinációját almával és mézzel, akkor adjuk hozzá a kevert almát a mártáshoz. Annak érdekében, hogy alma pürét , sütjük az alma a bőrön egyidejűleg a hús, amíg puha, majd külön a burgonya a burgonya a bőrt, és keverjük össze a maradék húslevek egy sütés lapot.