A vörös halakkal töltött palacsinta az egyik legnépszerűbb hideg étel, amely nem egyszerűen díszíti az otthoni asztal díszítését, de ez is meglepően állandó a finom bankettek és fogadások menüpontjában. És a vacsorákon való népszerűség ellenére a főzés egyszerűsége és gyorsasága meglepő.
Hogyan főzni palacsinta vörös hal - recept
összetevők:
- Tej - 0,5 liter;
- növényi olaj - 40 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- liszt - 1,5 pohár;
- só;
- vaj - 60 g;
- Piros hal ( kissé sózott vagy füstölt) - 400 g.
előkészítés
A cukor minden palacsinta kötelező összetevője, nem csak a desszert, hanem azok is, amelyeket hússal vagy halakkal töltenek meg. Az ételekben, amelyek a tésztát, majd öntsünk sót és cukrot, öntsünk tojásokat, növényi olajat és jól keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a tejet, de nem mindegyiket, 450 gramm, és ismételjük meg a keverési eljárást. És csak utána öntsük a lisztet. A liszt mindenképpen különböző, ezért az összetevők listáján szereplő mennyiség lehet nagyszerű és nem elég. A tésztának folyadéknak kell lennie, de nem teljesen vízzel, főzés után legalább fél óráig pihennie kell. A folyékony tészta mindig vastagabb lesz a pihenés után, ami annak köszönhető, hogy a liszt elnyeli a nedvességet, és a tésztát vastagabbá teszi, ugyanakkor egy ilyen pihentetett tészta sokkal rugalmasabbá válik. És a konzisztencia megváltoztatható tej vagy egyszerű ivóvíz hozzáadásával. Ezután jól keverje össze és törje meg, és megszabaduljon a felesleges csomókból, amelyek a legjobb szakácsoknál is folyadékpróba formájában jönnek létre.
Most, még akkor is, ha Teflon bevonattal rendelkezik, zsírozza a sütőst literal egy csepp növényi olajjal, és a sütővel öntse a tésztát a serpenyő közepébe, igen, ez a közepén van, így könnyebb lesz elosztani egy serpenyőben. A palacsinta, mint a spatula, vagy a villa és a kezek, de ez igényel szakértelmet és óvatosságot. Nem kell pörkölni a sütemények állapotába, mivel még mindig szükség van rá.
A palacsintákat egyenként helyezzük el, vajjal előkírozva. Vágja a halat hosszú szeletekre, tegye a már lehűtött palacsinta szélére, és tekerje be egy csőbe, a zöldek szerelmesei csipkebogyót és petrezselymet hozhatnak.
Rolls palacsinta vörös hal és sajt
összetevők:
- tej - 0,5;
- növényi olaj - 40 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- sajt "Philadelphia" - 200 g;
- kapor - ½ ceruza;
- liszt - 1,5 pohár;
- só;
- vaj - 60 g;
- hal vörös (enyhén sózott vagy füstölt) - 300 g.
előkészítés
Készítsünk finom vékony palacsintát, amely a tekercsek alapjaként szolgál. Ehhez a lisztet át kell szűrni és ellenőrizni kell a felesleges tételeket. A keverőedényben először keverje össze a folyékony összetevőket, majd hozzáadja a lisztet. És ne felejtsd el hagyni a maradék tésztát, alapvetően
Ha minden palacsintát a lemezről eltávolít, ne felejtse el kenni egy darab vajal.
A vörös halból készült töltelék változatai a palacsinták számára, nem túl sok, de az egyik legnépszerűbb ötvözi a halat krémsajtával. A halakat nagyon vékonyra kell vágni, szó szerint az átlátszóságra, és a kapor csak csontozni. Most, amikor a palacsinta lehűlt, mindegyikük az egyik oldal felszínén zsírral sajtos, kaporral megszórjuk, felülről lefektetjük a halat, majd szorosan behajtunk a tekercsekbe. A takarmányhoz vágja őket átlósan.