A halpaszta bármilyen formában hasznos, de diétás és kevésbé zsírosá teszi őket. Hogyan készítsünk halpálcákat párra, és ugyanakkor megőrizzük gyümölcsösségüket és gyengédségüket.
A párolt halacskó receptje
összetevők:
Halak számára:
- halfilé - 600 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- petrezselyem - egy csomó;
- só, bors - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- szójaszósz - 1/2 tbsp.
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Rántott gyömbér - 2 tk.
- rizs ecet - a tétel 1/4-e;
- szezámolaj - 1/2 ts.
előkészítés
A halfilmet csontokból tisztítják, ha maradnak benne, és darabokra vágják őket. A halak darabjait húsdarálón keresztül vagy homogén darált húsba keverik. Mince ízlés szerint sóval és borssal megkóstolva, adjunk apróra vágott zöldséget, tojást és lisztet, alaposan keverjük össze.
Az előkészített hüvelyesekből csipeget készítünk, mielőtt hideg vízben áztattuk kezüket, vagy olajjal megkenve őket. Fektesse a csipeszeket a gőzölő grillén és főzzön 20-25 percig.
A szószhoz keverjük össze az összes összetevőt és hígítsunk fél csésze vizet. Forraljuk a keveréket 5 percig, és hűtsük kiszolgálás előtt.
Ha úgy döntesz, hogy egy halászcsirkéket egy többpályás párosra főzöl, akkor használja a "Gőz főzés" módot és időt - 20 percet.
Halpálcák a csalánfürtös pácból
összetevők:
Szeletekre:
- filé filé - 500 g;
- babérlevél - 2 db;
- burgonya - 350 g;
- citromhéj - 1/2 ts.
- petrezselyem - 1/2 ts;
- zöldhagyma - 1/2 ts;
- tojás - 1 db.
Mártáshoz:
- majonéz - 125 ml;
- kapribogyó - 1 evőkanál. kanál;
- torma reszelt - 1 teáskanál;
- Dijon mustár - 1 teáskanál;
- mustots - 1 db;
- petrezselyem - 1 teáskanál.
előkészítés
A burgonyát megtisztítják, mosják és kockákra vágják. Főzzük a burgonyát a teljes felkészültséghez sózott vízben egy babérlevélrel. A főzött gumók gyúrták össze, és összekeverik zöldségekkel, tojással és citrommal. A halfilmet áthalad egy húsdarálón, és a kapott massza burgonyával keveredik. Keverje össze a vágott darabokat, és tegye őket a gőzölős rácsára. 25-30 percig főzzük a halpástétomokat.
Míg a szeleteket egy párra készítik, készítsünk mártást. A hagymát és a zöldséget őröljük, és házi majonézzel és kapribokkal keverjük össze. Adjuk hozzá a mártáshoz reszelt tormát és egy kis mustárt az élességhez. Tálalás előtt a szószot le kell hűteni.
Halacskók a Cod-Pair-től
összetevők:
Szeletekre:
- tőkehal filé - 600 g;
- hagyma - 1 db;
- zöldek - 1 csomó;
- liszt - 4-5 evőkanál. kanál;
- citromlé;
- só, bors - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- vaj - 25 g;
- liszt - 25 g;
- tej - 350 ml;
- petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés
Ellenőrizzük a csonthéjasok filéjét, és ha szükséges, kivesszük őket. A hagymát egy húsdarálón átugorjuk, és miután levágjuk a tőkehalat. A darált halban hozzáadunk apróra vágott fűszernövényeket, sót borssal ízlés szerint, egy kis citromlevet és egy tojást, lisztet egy csomóért. Nedves kézzel darált húsgombócokat képezzünk és rakjuk
Ha a gőzölőkészülék külön eszközként nem a konyhában van, akkor cserélje ki egy egyszerű serpenyővel. Hozd a vizet egy serpenyőben forraljuk fel, és helyezzünk rácsot vagy sűrűlevegőt a gőzre. Fektesse a rácsos öntött szeleteket, és fedje le a házi készítésű gőzölőt. Az ilyen eszközzel előkészített csipke lesz mindig, mint mindig - 25-30 perc.
Időközben készítsünk mártást. A serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megsütjük a lisztet. Folyamatosan kevergetve a lisztkeveréket, belép a tejet és főzzük a mártást alacsony hőségben, amíg meg nem sűrül. Solim, bors ízlés szerint, adjunk hozzá zúzott petrezselymet, és szolgálja a csipke. Azonban a tőkehal levágott szeletéből a két korábbi receptből származó szószok tökéletesen illeszkedhetnek.