A koreai korea, melynek receptjei ebben az anyagban szerepelnek, kellemes telített és csípős ízű. Az ételeket díszíteni kell a növény friss, szárított vagy sózott hajtásaiból, amelyek a szaküzletekben vásárolhatók meg.
Hogyan kell főzni egy páfrány koreai?
A koreai koreai páfrány elkészítése előtt meg kell ismerkedni egy értékes termék feldolgozásának alapinformációival.
- Ha friss hajtások vannak a kezedben, akkor ne rohanj el azonnal. Kezdetben az üzemet pár órán át vízben át kell áztatni, majd forraljuk 10-15 percig.
- A szárított vagy sózott páfrányokat 10-12 órán át vízben kell tartani, mielőtt azokat rendeltetési célra használnák.
- A koreai páfrányok díszítése során előnyösebb, hogy szigorúan kövessük a technológiát, és csak a forró bors vagy fűszerek mennyiségét tekintve dömpingeltessük.
A páfrány koreai
A Távol-Keleten a kora tavasszal szokásos, hogy gyűjtsük össze az értékes növényi fiatal hajtásokat, kötegeljük őket kötegekkel és sózzuk sós vízzel. Számos hasznos, ízletes és tápláló étel elkészül egy ilyen készítményből, amelyek közül az egyik a koreai páfrány páfrány, amelyet ebben a receptben tárgyalunk.
összetevők:
- sós páfrány sas - 1 csomó;
- hagyma - 0,5 darab;
- szójaszósz és vaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- keverék szárított gyógynövények - 1 evőkanál. kanál;
- chili paprika - ízlés szerint.
előkészítés
- A páfrány 12 órát áztat, többször megváltoztatja a vizet, majd darabokra vágja.
- Adjuk át a hagymát a vajban, adjuk hozzá a hajtásokat, a gyógynövényeket, a szójaszózt, a chilelit és a fokhagymát, sütjük 2 percig.
- Lehűlés után az edény infúzióval és készen áll.
Éles páfrány koreai
Főszabály szerint egy koreai koreai páfrány - receptek a főzéshez, ami azt sugallja, hogy az ízletes ízeket fogyasztanak. Azonban a súlyosság mérsékelt és jelentős lehet, mint ebben az esetben. A hatás a chili és a fokhagyma lenyűgöző részének felhasználásával érhető el, amelyet a főzés utolsó szakaszában adnak hozzá.
összetevők:
- Bracken páfrány - 1 csokor;
- koriander - 10 g;
- szójamártás - 75 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- fokhagyma - 4-5 fog;
- chili paprika - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A páfrány páfrány koreai előállítása az alaptermék áztatásával kezdődik. Töltse meg egy csomó vizet, és álljon 12 óra alatt.
- Vágjuk a hajtásokat töredékekre, öntsük a tiszta víz egy részét és forraljuk forralás után 3 percig.
- Szedje le a terméket egy szitán, engedje le a vizet, adj hozzá vajat, mártást, korianderet, fokhagymát, chili-t.
- Néhány óra múlva az előétel bejön, és készen áll a kóstolásra.
Húsos páfrány koreai receptben
Piquant és kielégítő lesz a páfrány a hús koreai . A recept végrehajtásához gyakran használt sertés, de nem kevésbé finom snack lesz a marhahús vagy a csirke. Enyhén csiszolt filmet vékony csíkokra vágva, ha kívánja, szezonban fűszerekkel és megsütjük, amíg a szájban öntözõ pirula az olajra.
összetevők:
- páfrány sós - 400-500 g;
- hús - 0,5 kg;
- hagyma - 200 g;
- szójamártás - 75 ml;
- olaj - 50 ml;
- fokhagyma - 4-5 fog;
- Ketchup és szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- chili - csipet.
előkészítés
- Áztassuk, forraljuk 3 percig, majd ürítsük le és vágjuk fel a páfrányot.
- Elkészített húst sütni az olajban, hozzáadva a végén hagymát szeletelés.
- Öntsük a hajtásokat a serpenyőbe, a maradék összetevőket a listából, keverjük fel, melegítsük egy percig, hagyjuk fél óráig állni.
Hogyan főzni száraz páfrány koreai?
Ugyanúgy, mint a sós, finom száraz páfrány koreai. A kiindulási anyagot 12 órán át vízben áztatják a duzzadásra, majd alaposan lemossák és finom ételeket készítenek . Nehéz nátrium-glutamátot használnak ilyen készítményekben, hogy fokozzák az ízt.
összetevők:
- szárított páfrány - 100 g;
- szójamártás - 50 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- fokhagyma - 4-5 fog;
- őrölt chili és nátrium-glutamát - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A páfrány koreai előállítása az eredeti termék áztatásával kezdődik.
- Hajtsa be a duzzadt hajtásokat egy szűrőn, hagyja lehűlni és elterjedt sütőben előmelegített olajjal.
- Süsseld a tartalmat, kevergetve, 10 percig, adjunk hozzá fokhagymát, chili, szójaszósz, glutamát, keverjük össze, hagyjuk sütni.
Friss saláta koreai stílusban - recept
A koreai saláta friss páfránya , melynek receptje kevésbé gyakori, mint egy sózott vagy szárított termékből, könnyebb és gyorsabb elkészítésre, de ízlés szerint nyersesebb és illatosabbá válik. Ezért, ha friss nyersanyagokat lehet használni, győződjön meg róla, hogy használja ezt a receptet a fegyverkezéshez.
összetevők:
- friss páfrány - 200 g;
- sárgarépa koreai és hagyma - 150 g;
- olívaolaj - 50 ml;
- fokhagyma - 4 fog;
- kapros és petrezselyem - 1 csomó;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Fern kissé áztatott, vágott, forralt 3-5 percig vízben, öntjük szitára.
- A sárgarépát fokhagymával, ízesítőkkel, hajtásokkal, sóval és sózott hagymával keverjük össze.
- Néhány óra múlva a sárgarépával ellátott koreai páfrányos saláta infúziója készen áll.
A sózott páfrány saláta koreai stílusban
Ha nincsenek friss hajtások - nem számít, és a sós páfrány a koreai szójaszószban kiderül, hogy nagyon méltó az ízlés. Az előző esethez hasonlóan az alapterméket az ázsiai recept szerint előre elkészített sárgarépával kombinálják. A nagyobb élesedés érdekében finoman apróra vágott chili-t is hozzáadhat.
összetevők:
- sózott páfrány - 1-2 csokor;
- sárgarépa koreai - 200 g;
- olívaolaj - 40 ml;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- szójamártás - 20 ml;
- chili paprika - ízlés szerint.
előkészítés
- A páfrány áztassa, száraz, darabokra vágva.
- A bolyhokat sült serpenyőben sütjük, és 5 percig sütjük.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, a szójaszózt, a chilelit, keverjük össze és hagyjuk sütni.
Páfrány koreai nyelven télen
Frissen betakarított fiatal páfránylábakat fel kell készíteni a későbbi felhasználásra, mert a betakarítási időszak meglehetősen rövid. Egyszerűen felveheti őket a sós lében, 1 liter vizet 1 ts sót, vagy készítsen egy kész snack keleti ízt. A páfrány koreai betakarítása nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény kellemetlen lesz.
összetevők:
- páfrány friss hajtások;
- víz - 1 liter;
- ecetsav 70% - 1 teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4 fog;
- chili paprika, fűszerek.
előkészítés
- A Fern-hajtásokat töredékre vágjuk, és 4 alkalommal forraljuk vízzel, mindegyik alkalommal hagyjuk lehűlni.
- Szétszórjuk a páfrányt a fokhagymával együtt a dobozokon, töltsük fel forró vízzel, 15 perc elteltével ürítsük le és forraljuk a forró marinadit.
- Fedjük le a tartályokat, és hagyjuk, amíg teljesen lehűl a takaró alá.