A Chak-chak egy tatár édes, amely eredeti mézes töltelékkel készült. Ez a keleti desszert minden bizonnyal a kedvtelésedért és a klasszikus kivitelezésért, valamint a recept változásaitól függ. Így például a méz szirupot sűrített tejzel helyettesítjük, teljesen új benyomást kapunk a kóstolókból. Az edény mindkét lehetősége a receptjeinken túl.
Hogyan főzzük a tatárban a mártást, otthon?
összetevők:
A teszthez:
- búzaszálas liszt - 450-480 g;
- csirke közepes méretű tojások - 3 db;
- vodka - 50 ml;
- só - 1 csipet;
A szirup esetében:
- granulált cukor - 90 g;
- méz - 160 g;
- napraforgó aromaolaj nélkül sütésre - 280-320 ml.
előkészítés
Ennek a csemegének elkészítéséhez a legprimitívebb összetevőkre van szükségünk, melyeket minden szerető konyhájában bármikor meg lehet találni. A vizsgálathoz a csirke tojást megtörjük, hozzáadunk sót, hozzáadjuk a vodkát, és homogén keverjük. Most átszitáljuk a lisztet egy folyékony bázisra, és gyúrjuk a tésztát. A szerkezete nem feltétlenül ragadós és sűrű. Húsz vagy harminc percet adunk neki, hogy egy törülköző alatt érleljük, és folytassuk az öltözködést.
Kisebb részeket különítünk el a teljes kómából, majd addig forgatjuk, amíg egy körülbelül három milliméter vastag réteget nem kapunk, és 5-7 mm vastagságú csíkokra vágjuk, amelyek pedig körülbelül két centiméter hosszúságú darabokra oszlanak. Ön opcionálisan nem brusochki, és négyzetek a vizsgálatból, ebben az esetben a köszörülésnek szüksége lesz még egy kis időre.
A kapott darabokat (kockákat) apró részletekben vörösen forró napraforgómentes olajba préseljük egy gyönyörű ropogóra, majd egy szalvétával vagy papírtörölközővel ellátott edénybe öntsük, hagyjuk lehűlni és áztatni a zsírokat.
Időközben összekeverjük a mézet és a granulált cukrot egy kanálba, mérsékelten tűzre helyezzük, felmelegítjük, keverjük, majdnem felforraljuk, de ne próbáljuk megakadályozni a szirup forrását. Öntsük a forró édes tömeget egy sült tésztadarabot tartalmazó edénybe, és óvatosan, de alaposan keverjük össze. Most helyezze be az anyagot olajozott vagy nedves állapotú lemezre egy csúszkával, és hagyja fagyni a hűtőszekrényben.
Hogyan készítsünk otthoni vacsorát tejszínhabbal?
összetevők:
A teszthez:
- búzalisztált liszt - 260-280 g;
- csirke közepes méretű tojás - 2 db;
- granulált cukor - 20 g;
- tej vagy víz - 65 ml;
- vaj - 20 g;
- só - 1 csipet;
- sűrített tej - 375 g;
- napraforgó aromaolaj nélkül sütésre - 280-320 ml.
előkészítés
A desszert chak-chak jelenlegi receptje messze nem klasszikus. Ebben az esetben a cukorszirup helyett mézes öntés lesz sűrített tej, és a tésztát kicsit másképp készítik. De az eredmény ízletes és étvágygerjesztő a maga módján.
Kezdetben egy kis cukrot, egy csipetnyi csirke tojást sózzunk, majd felolvasztjuk és lehűtjük a vajat, és vizet vagy tejet öntsünk és keverjük. Most átszitáljuk a búzalisztet a folyékony komponensekre, és egy sűrű, nem ragacsos tésztát gyúrunk, amely egy labdába dob, és
A desztillált tésztát pontosan ugyanúgy osztjuk fel, mint az előző receptben, hengereltük, és átvágtuk a hosszúkás brusochki-ra. Most felmelegedni egy alkalmas edényben napraforgó nélkül ízesítőolaj és helyezze a kis részei a munkadarab. Miután pirították őket, egy darabig terjedt el egy papírtörölközőn, majd tegye a tálba.
Töltse fel a kész hűtött, apróra vágott tésztafragmentumokat sűrített tejzel, óvatosan keverje össze és tegye az edényt.