A japán konyha, különösen a tekercsek esetében lehetetlen közömbös maradni. Ez vagy azonnal és örökre elfogadott, lelkes bhaktává válik, vagy nem is fogad el aktívan. A megfelelő előkészítéssel és a receptek betartásával a tekercsek nagyon egészségesek és egészségesek. Különösen a növényi eredetű komponensekkel, például avokádóval.
Rolls with lazac és avokádó
Az alábbi recept alapján elkészítjük az avokádóval és a lazacal (a lazac helyett sózott lazacfilét).
összetevők:
- rizs sushi számára - 1 tétel;
- víz rizs főzéséhez - 1,5 sz.
- cukor - 0,5 ts.
- rizs ecet - 1 óra. kanál;
- enyhén sózott lazac 100 g;
- Avokádó - az átlagos magzat 1/2;
- por isabi - 1-2 tk.
- nori - 2-3 levél.
előkészítés
Forraljuk a rizst cukor és ecet hozzáadásával negyed órán keresztül, csökkentjük a hőt és hagyjuk állni további 5 percig a fedél alatt. A halakat és a hámozott avokádókat vágjuk szalmával, művelünk wasabi-t. Az asztalon egy speciális matracot helyezünk el, kinyújtunk egy nori lapot, kiveszünk egy marék rizst hideg vízzel (rizs ecettel), és egyenletesen osztjuk szét a lapon. Rizs zsír wasabi, próbálta elfelejteni, hogy még mindig forró mártással. Keresztül a lapon (vagyis a jövőbeli hengerek hosszán) rakja le a halat és az avokádót. Ezután fordítsa a lapot egy tekercsbe. Nedves késsel vágja fel a kapott tekercset fele, és minden felét három darabra. Marinált gyömbér, szójaszósz és wasabi - kötelező összetevők, amikor lazacos és avokádó tekercseket szolgálnak fel.
Rollok avokádóval és uborkával
összetevők:
- rizs sushi számára - 100g;
- rizs ecet - 1 evőkanál. kanál;
- pácolt gyömbér;
- nori lap - 1 darab;
- avokádó - 1 darab;
- cukor - 1 st. kanál;
- uborka - 1 darab;
- wasabi.
előkészítés
Forraljuk a rizst rizzsel ecettel és cukorral. Avokádó és uborka csíkokra vágva. A nedves rizst terjedtük a nori lapra, majd az avokádót és az uborkát. A tekercset uborkával és avokádóval tekercseljük, és nedves késsel darabokra vágjuk. Ne felejtsd el rollni szója mártást és wasabit roll.