Nem titok, hogy a pácolt makréla nem csak sör vagy főételként használható, hanem eredeti saláta készítésének is . Minden tárolóban megtalálható, és pénzt takaríthat meg, és otthoni halat készíthet. Megmondjuk, hogyan lehet ízletes makréla otthon.
Finom marinált makréla olajban ecettel
összetevők:
- frissen fagyasztott makréla - 3 db;
- babér levél - 2 db.
A pácéhoz:
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- izzó - 2 darab;
- a cukor kicsi - 1 teáskanál;
- só - egy csipet;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- asztali ecet - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A fagyasztott makréla meleg vízzel öblítse le, vágja le a farkát, fejét és munkáját a szeméremből. Ezután vágja a halakat apró darabokra. Az izzót a félpolcok megtisztítják és aprítják. A fokhagymát megtisztítják és megnyomják a sajtót. Ezután a zöldségeket külön lemezre terítjük, hozzáadjuk a fűszereket, cukrot, és öntsük az asztali ecetet és a növényi olajat. Alaposan összekeverjük a marinátot, és 30 percig eltávolítjuk a hűtőszekrényben. Az üvegedényben egy babérlevelet dobunk az aljára, és rétegeket osztogatunk makréla darabokra, mindegyik elkészített marinádat öntjük. A tartályt szorosan lezárják és egy napra a hűtőszekrénybe teszik. Az idő múlásával elkészült az ízletes pácolt makréla otthonában!
Recept ízletes pácolt makréla sárgarépára
összetevők:
- frissen fagyasztott makréla - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- só finom - 2 evőkanál. kanál;
- fehér cukor - 2 evőkanál. kanál;
- izzó - 1 darab;
- bors paprikával - 5 db;
- asztali ecet - 10 ml;
- száraz babérlevél - 2 db;
- friss kapor - ízlés szerint;
- Szűrt víz - 1 liter.
előkészítés
Előfagyasztja a makrélát, öblítse le és szárítsa meg egy törülközőt. Aztán megtisztítjuk a mérlegekről, belekerültek és levágjuk a fej, a bordák és a farok. A halakat kis darabokban vágjuk. A zöldségeket finomra aprították. Most elkészítjük a marinát: egy kis serpenyőben keverjük össze a fűszereket, adjunk hozzá cukrot és babérlevelet. Szűrt vizet öntünk, és tegyük a közepes tüzet. Forraljuk fel a marinátot, majd távolítsuk el a lemeztől, bemutatjuk az ecetet, és hűtsük le. A makréla tiszta üvegedénybe helyezzük, az elkészített zöldségek rétegeit. Töltsük meg a halat egy hűtött pácban, és megszórjuk aprított friss kaporral. Zárjuk le a fedelet, és tegyük a hűtőbe. 2 nap múlva elkészülnek finom marinázott makréla-szeletek!
Nagyon ízletes pácolt makréla otthon
összetevők:
- frissen fagyasztott makréla - 1 db;
- finom só - 1 evőkanál. kanál;
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- cukor kicsi - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fűszernövények keveréke.
előkészítés
Egy másik érdekes módszert kínálunk a makréla marinázására száraz módszerrel. Ehhez megtisztítjuk a csontok és a belek halait. A kész filét megmostuk és papírpapírral felszitáljuk. Egy külön tálban keverje össze a cukrot fűszerekkel, nyomja be a sajtót