Talán sokan vannak, akik nem csak nem próbálták meg ezt az ételt, de még csak nem is hallottak róla. Mondja el részletesen, hogyan kaviár főtt sütőtökből.
Az első módszer gyors
összetevők:
- érett muskotály sütőmag nélkül és héj nélkül - 1 kg;
- Szennyezett, szagtalan olaj - 50 ml;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa nagy édes - 2 db;
- fűszerezés (keverék zöldség vagy pilaf) - 1 teáskanál;
- jódozott só adalékok nélkül - 1 csipet;
- zöldek (hagymakrémek, petrezselyem, bazsalikom) - ízlés szerint;
- fokhagyma - 3 szelet.
előkészítés
A kaviárra nagyon óvatosan kell felvenni a sütőtököt, mert rossz zöldségből kap egy ínycsiklandó edényt, amely a zabkása ízét idézi. Ezért olyan gyümölcsöt keresünk, amely nem túl nagy, "Muscatnaya", illatos, sűrű, sötét narancssárga hússal. Amikor elkülönítjük a héjat (nagyon sűrű, és nem könnyű lehúzni, próbálkozzunk, hogy ne sérüljünk meg) és magokat, körülbelül 1 kg pépet kell hagyni. Mi dörzsöljük egy rácsra (lehetőleg közepes vagy sekély). A sütőben három sárgarépa is van, zöldhéjjal hámozva. A hagymát finoman tisztítják és aprítják. Melegítsük az olajat egy serpenyőben vagy egy pohárban, hagyjuk hagymát. Amikor színt vált, adj hozzá sárgarépát és süteményt. Csökkentse a hőt és a fedelet. A keverékünk körülbelül 10 percig tart, miután eltávolítjuk a fedelet, és elkezdjük elpárologni a gyümölcslevet. Amikor a kaviár eléri a kívánt konzisztenciát (10 perc múlva), sót, szezont és finomra vágott zöldeket ízesít, és nyomja meg a fokhagymát. Az ilyen sütőtökaviár (receptbázis) jó a tél számára. Az összetevők számát arányosan növeljük, és amikor a kaviár kész, steril edényekbe helyezzük.
Ha van idő
összetevők:
- sütőtök fajta "Muscat" vöröses hússal - 3 kg;
- izzó hagyma hosszúkás nagy - 4 db;
- édes paprika ("paprika" vagy "bolgár") - 1 kg;
- fokhagymás kék - 1 kis fej;
- piros paradicsom - 1 kg;
- fűszerkészlet - ízlés szerint;
- só fehér kő - 1 evőkanál. kanál;
- Finomítatlan napraforgóolaj - körülbelül 100 g.
előkészítés
A sütőlapon tegye le a tisztán mosott paprikát és paradicsomot, hagymát és szeletelt tökök szeleteket. Sütjük készen, amíg a főzéshez a paprika és a sütőtök nem változik, ezért ne hagyja sokáig a konyhát. Zöldséggel eltávolítjuk a héjat, eltávolítjuk a magokat a paprikából. A keverőben felrakottuk a hámozott hagymát, a tököt, amelyből a bőrt levágták (könnyebb levágni a sült tökét), bors, fokhagyma, paradicsom és fűszerek. Solim és öntsük az olajat. Pörgessen, amíg sima.
Ha kedveled a fűszeres ételeket, akkor éles sütőtök kaviárra lesz szükséged, receptje ugyanaz, kivéve a fokhagymát egy keverőben, egy mag nélküli borsot ("Chile" vagy "Sparkle").
Ha nem félek a magas kalóriatartalmú ételektől, zárja ki az olajat: ugyanazt a receptet elkészítik finom sárgarépa kaviárt majonézzel , télen nem betakarítják, de a majonézet friss formában kell fogyasztani. Mindenesetre a téli sütőtökaviár egyszerűen és gyorsan készül.