Leggyakrabban főzni szeretünk, és még ennél is jobban enni a különféle húsokból főzött szeleteket. De ma szeretnénk egy kis eltérést kínálni a rutinból, és alapul véve a húsgombócok - a májat. Ma kiválaszthatjuk a legjobb, finom és megfelelő csirkemájat, és örömmel elmondjuk, hogyan főzzük finom májpasztakat.
Recept a buja máj csirkemáj májszeletekre mangával
összetevők:
- csirkemáj - 800 g;
- csirke tojás - 3 db;
- hagyma - 3 db;
- búzadara - 0,5 sz.
- burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 fog;
- sertéshús - 230 g;
- bors - 2/3 ts.
- só - 1,5 ts.
- sózott szóda - 0,5 ts.
- Napraforgóolaj - 100 ml.
előkészítés
Az átlagos szitanyílások a teljes májat lapozzák, majd ugyanazt csináljuk a hagymával. Saló és fokhagyma, már hiányzik egy kisebb szitán. Egy tálban a zúzott összetevőkből friss csirke tojást vezetünk, burgonyakeményítőt és búzát öntünk. Egy nagy kanállal segítségével keverje alaposan, és nézze meg egyenletesen a tojássárgáját. Belépünk itt sütőszóda ecetet, borsot és borsot adunk hozzá. Mindezt összegyűjtjük a teljes tömegben, félretesszük, vagy még jobb a hűtőszekrényben, mielőtt a gabona duzzadása (kb. Fél óra). Ezután a darált húst egy kanállal terítjük ki, melyet csipkének formázunk. Süsse meg a szeleteket, amíg barnás, fordult egyik oldalról a másikra.
Recept a máj csirke májszeletekre, zabpehelyekkel
összetevők:
- csirkemáj - 700 g;
- hagyma - 2 db;
- zabpehely pelyhek - 2/3;
- sült - 180 g;
- konyhai só - ízlés szerint;
- majonéz - 2 desszert kanál;
- tejföl - 2 desszert kanál;
- tojás - 2 db;
- napraforgóolaj - 100-120 ml.
előkészítés
A májat kissé megfagyasztják, és egy húsdarálón át egy nagy szitára forgatjuk. A szűrőt a legkisebbre cseréljük, és átengedjük a zsírt. Finoman foszlatjuk a hagymát kockákká, és addig addig, amíg egy serpenyőben 2-3 evőkanál napraforgóolajat nem párolunk, és egy kis hűtést követően egy csirkehús-tartályba helyezzük. A tálban pelyheket öntünk, tejfölt, majonézet adunk hozzá és keverjük össze, és néhány perc múlva behozzuk mindent a teljes tömegbe. Itt vigye a friss tojásokat, adj hozzá sót ízlés szerint, keverje össze és felejtse el tíz percet. Ha a töltelék sűrűvé válik, akkor kézzel megegyezzük a szeleteket, és ha kicsit vékonyak, akkor a darált húsot forralóolajba rakjuk egy kanállal. Süsse először 7-8 percet az egyik oldalon, majd ugyanabban az időben.
Vágott csirkemáj rizs, a sütőben
összetevők:
- csirkemáj - 600-650 g;
- főtt rizs (kerek) - 1,5 tétel;
- hagyma - 1 darab;
- búzaliszt - 2,5 evőkanál. kanál
- tojás csirke - 1 db;
- sertéshús - 2 evőkanál. kanál;
- majonéz - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1,5 ts.
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Csirkemáj tetszőleges darabokkal összetörve. A tojásban, a majonézben, a sertéshús lágyításával és egy kanállal dörzsöljük. Az így kapott homogén masszát bejuttatjuk a májba. Ezután hozzáadunk egy kis izzót a turmixgépbe. Előre főzött rizs kör alakú darált húsban. Most a podsalivaem teljes tömegét behozzuk búzalisztbe, és egyenletesen összekeverjük. Tiszta kezekkel, formázzanak egy kissé hosszúkás alakú csipkéket és helyezzük egy olajozott sütőlapra. Ezután a töltött sütőlapot a sütőbe helyezzük és 40 percig 185 fokos sütjük.