Kezdetben a francia "julienne" szó különleges módot jelentett a zöldségek és gyökérzöldségek kivágására, leggyakrabban nyáron. Idővel azonban ezt a kifejezést finom ételnek nevezték el, kis formákban. A Julien gomba, baromfi vagy tenger gyümölcseiből készült, krémmel sült és sajtkrém borítva. Ma megosztjuk veled egy étvágygerjesztő receptet a julienne csirkével.
Julienne csirkével
összetevők:
- csirke filé - 350 g;
- hagyma - 150 g;
- krém 33% - 250 ml;
- búzaliszt - 25 g;
- sajt - 150 g;
- vaj - 20 g;
- só, bors ízlés szerint.
előkészítés
A julienne csirkével való elkészítése nem több mint egy órát vesz igénybe. Először meg kell készíteni a mártást a sütéshez. A serpenyő alján tegyünk egy darab vajat és olvassuk meg, majd öntsük a lisztet, és megsütjük néhány másodpercig, majd öntsük a krémet, és oldjuk fel a lisztkeveréket, hogy ne hagyjon csomót. Só és bors a mártással.
Tisztítsa meg a csirkemellet a vénáktól, csontokat és zsírdarabokat. Öblítsük le a húst, vágjuk kockákra, olyan nagyok, mint 1-1,5 cm. Szeleteljük a hagymát és a csirkét külön sütőben a növényi olajban. A hagymát egészen aranyáig süsse le, és a csirkemell, amíg fel nem főzik, úgyhogy a hús központja nyers.
Kerámia vagy üveg hőálló penészeket készítsen. Az arányokat 4 julienne-re számítják. Kenje meg minden formát kis darab vajjal.
Az alján tegye a sült hagymát, tetejére - csirke. Öntsük a formákat a tetejére mártással. Sajtos rácsot egy nagy résszel és megszórja az egyes szerszámok felületét, hogy csúszkát készítsen.
Küldje a formákat előmelegített sütőbe 200 percig 20 percig. Rendszerint a kancát köret nélkül eszik, de ha még mindig úgy döntesz, hogy teljes vacsorát készít, könnyed növényi körettel kiegészítheti, mivel maga az étel magas kalóriákkal rendelkezik. Kívánságra ezt a julien-t készítheti csirkével a multivarkban. Állítsa be a sütési módot a készüléken, és küldje el a formákat egyszerre a multivarkbe.
Az a titka, hogy hogyan készítsünk egy csirkével a julienne-t, megoszthatjuk barátainkkal és ismerősökkel, hiszen ez a finomság gyorsan átalakul az aláírással.
Gombás julienne csirkével
összetevők:
- sárgarépa - 300 g;
- csirkefilé - 300 g;
- hagyma - 100 g;
- sajt - 150 g;
- krém 33% - 250 ml;
- búzaliszt - 20 g;
- vaj - 20 g;
- szerecsendió - 5 g;
- só, bors ízlés szerint.
előkészítés
A csirkehúsú csirkemell csirkemellje nem különbözik a csirke julienne eredeti receptjétől. Készítsen ugyanolyan mártást, mint az előző receptben. A sóval és a borssal együtt adja hozzá a mártás őrölt szerecsendióját. Ez a kis részlet radikálisan megváltoztatja az étel ízét.
Vágjuk le a hagymát és a csirke filét, és vágjuk le a gombákat. Különböző sütőkamrákban főzzük meg a gombát, hagymával és csirkével. Préseljük meg a sajtot és a vajat formázzuk vajjal. A formák alján tegye fel a gomba keverékét, tetejére az összes húst, majd fedje le a gomba második felével. Töltse fel a munkadarabokat mártással (tökéletesen illeszkedik a krémes sajtmártással ), fedje le a formákat sajtokkal és küldje el őket a 200 fokos fűtött sütőbe, 15-20 percig.
Ha nincs különleges formája, ne aggódjon. Van egy alternatív recept a julienne csirkefőzésre
A Julienne csirke, amelynek receptjeit megmondtuk, nem korlátozódik csak két lehetőségre - próbálj meg Julien-t csirkével és burgonyával, tiszta gombás julienne-del , sütőtök, zöldség, tenger gyümölcseivel ... Az egyedülálló étel lehetőségei végtelenek, ne féljen kísérletezni.
Most, hogy tudja, hogyan kell főzni egy julien csirke, akkor biztonságosan meghívhatja a vendégeket. Bon appetit!