Ne mondja ezt, és a technikai fejlődés olyan kérdés, amely nemcsak a termék előállítóinak zsebének feltöltését teszi lehetővé, hanem a hatalmas lehetőség, hogy megkönnyítse az életet mindazoknak, akiknek a háztartási feladatok terhek. A modern konyha egyik divatos eszköze volt a joghurt készítője - a legkedveltebb tejtermékek minimális energiafogyasztással történő főzésére szolgáló eszköz: vegye a kovászot, keverje össze a tejet és öntse át a joghurt csészéket. Miután az utasításban megadott idő ízletes, és a legfontosabb, hogy házi készítésű joghurt készen áll.
A joghurt joghurtkészítésének részleteiről beszélünk tovább.
A joghurt joghurt receptje
Ha úgy dönt, hogy tejtermékeket visz be a napi étrendbe, akkor indítsa el és folytassa ételt, lehetőleg természetes joghurtot. Szerencsére az elmúlt években szinte minden drogéria kidolgozta az otthoni tejtermékek előkészítéséhez használt kezdőtenyészetek választékát, de ahhoz, hogy ezek a bakteriális kovászok működjenek és működjenek hatékonyan, meg kell felelniük bizonyos életkörülményeknek. Az utóbbi listáját a hőmérséklet határozza meg. És bár a jövőbeni joghurt kapacitása a kockákkal szőtt, és az elemek alatt lerázható, akkor egyetért azzal, hogy sokkal gyorsabb és egyszerűbb módszer a rendszeres joghurtos lány használata.
összetevők:
- tej;
- bakteriális tejes.
előkészítés
Miután megvásárolta a bakteriális indítót, azonnal nézze meg a csomagot, vannak utasítások arról, hogy mennyi tejet számítanak ki egy adott tasakért. Minden gyártónak ez a számjegye különbözik, mert nincs ideális tenyésztési algoritmus.
Annak ellenére, hogy joghurtot készítsenek joghurtban vagy anélkül, a keverék tejét előmelegíteni kell a tűzhelyen. Itt a pontosság fontos: ne érje el a hőmérsékletet - a baktériumok nem aktiválódnak, de ha túl van, akkor megöli az egész kultúrát. Ha nem pasztőrözött tejet használ, akkor a joghurt elkészítése előtt forrni kell (90 ° C), majd le kell hűteni a kívánt hőmérsékletre. A különböző tejsavbaktériumok hőmérsékleti határai eltérőek lehetnek, de általában 38-45 ° C-on helyezkednek el. Ismételten minden részletet a csomagoláson felül ellenőrizni kell.
Mielőtt hozzáadná az indítót a teljes tej tömegéhez, keverje össze néhány evőkanál a legmelegebb tejjel vagy vízzel. Ez az egyszerű trükk segít a baktériumok egyenletesen elosztani a folyadék vastagságában. Ezután öntsük az oldatot a maradék tejre, jól keverjük össze, és öntsük az elegyet a joghurt edényekre. Ez a recept a házi készítésű joghurt számára a joghurtnitsy számára elkészíthető - a többi az Ön számára fogja a készüléket, csak a bekapcsoló gomb megnyomásával vár és 8-10 órát vár.
Használat előtt a joghurtot legalább 4 órán keresztül le kell hűteni.
Tejfölös joghurt - recept
összetevők:
- tejszín (10% -tól) - 1 liter;
- bakteriális tejes.
előkészítés
A házi tejföl készítésének folyamata teljesen hasonlít a joghurtéhoz. Először a krémet az optimális hőmérsékletre kell felmelegíteni, ami a tasak csomagolásán van feltüntetve. Ezután vegyen egy kis krémet egy külön edénybe és hígítsa.
A kész tejfölt egy héten belül elfogyasztható, az utolsó edény tartalma kezdőként használható a következő főzéskor.
Ha egy túrót készítünk egy joghurtban, keverjük össze fél liter zsíros tejet 100 gramm túróval és egy evőkanál citromlével. 14 óra elteltével a termék készen áll.