Julienne csirkével és gombával - ízletes, finom és változatos ízű étel örökre meghódította a közönségünket. Minden nap egyre több recept van a julienne főzésére, ahol a kulináris szakértők megkülönböztető jegyet kapnak, új ízlést kapnak az ételből.
Hogyan készítsünk egy julien-t csirkével és gombával, amit az alábbiakban leírt receptekből tanulhatunk, amit a saját módján is kijavíthat.
Julienne gomba és csirke krémmel tartlets
összetevők:
- homok vagy sütemény;
- csirkemell filé - 350 g;
- hagyma - 100 g;
- 320 g champignon;
- tejszín zsírtartalommal több mint 20% - 160 g;
- húsleves - 50 ml;
- kemény sajt - 225 g;
- szerecsendió - ízlés szerint;
- Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- sót.
előkészítés
A julienne csirke és gomba előkészítésének előkészítése, az első dolog, amit csinálunk, öblítünk, szárazak, apróra vágjuk a csirkefilmet apró darabokra, megtisztítjuk és apróra vágjuk. Ezután melegítsük fel a serpenyőben a növényi olajat, rakjuk ki a sugarat, és adjunk egy kicsit barnára. Most letesszük a csirkét, és megkeverjük a hagymát.
Ugyanakkor apró gombákat vágunk, és hozzáadjuk a hagymával töltött sült húshoz. Tartunk közepes lánggal, amíg a folyadék el nem párolog, a húslevest öntjük, tömegeket sóval, őrölt fekete borssal, szerecsendióval, fűszerekkel és fűszernövényekkel ízlésünknek megfelelően töltöttünk, fedjük le az edényt és hagyjuk, hogy tíz percig lehessen ülni. Most öntsük a tejszínt, kevergetve, hagyjuk, hogy vastagabbak, ízesítsenek, és ha szükséges, ismét dózisokat adjunk hozzá és adjunk hozzá fűszereket.
Töltsük fel a tartlets tömegét, nagyvonalúan vigyük rá a reszelt sajt tetejére, és tegyük a sütőlapra borított pergamenre. Tegye az edényt egy forró sütőbe, és főzzük hűlni, 185 fokos hőmérsékleten húsz percig.
Ebből az összetevőből körülbelül hat-nyolc tartlets kapható. Ne feledje, hogy sütés után a sütőben nem szárítják ki, hanem inkább mártással áztatják és hihetetlenül ízletesekké válnak.
Kívánt esetben előállíthat egy ilyen julien kókuszrostot vagy tűzálló formát, cserélve tartletsokkal.
Julienne burgonyával, csirkével és gombával a sütőben
összetevők:
- csirkemell filé - 325 g;
- burgonyagumók - 190 g;
- hagyma - 100 g;
- sörtöncseppek - 375 g;
- tejföllel - 160 g;
- búzaliszt - 30 g;
- kemény sajt - 375 g;
- növényi olaj;
- Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- sót.
előkészítés
A csirkemell mosott filét vizet tartalmazó edénybe helyezzük, hozzáadjuk hozzá egy keveset, és forraljuk hűsödés után huszonöt percig. Ezután húzza ki a húst, hagyja lehűlni, és vágja apró darabokra vagy szalmára.
Tisztítjuk, apróra vágjuk a hagymát, az enyémet, a gombákat, és sütjük a serpenyőben a növényi olajjal, amíg a piros. A sütőedénynek cserélhető fogantyúval kell rendelkeznie, vagy egy sütőben sütésre alkalmas sütőt is tehet. Ezután dobja el az elkészített csirkét, előre hámozott és apróra vágva