A Földközi-tengerről származó rozmaring aromás fűszernövényt a XVI. Század óta használják Oroszországban. És nem annyira használták a főzés során, mint a különböző betegségek kezelésében. A rózsaszínű olajat a memória javítására, a mentális aktivitás növelésére, a vérkeringés javítására és a pangó vénák (vérrögök) felszámolására használták fel, és a kozmetikai maszkok összetevőjeként használták fel, amelyek fiatalokat rántanak.
Idővel a rozmaring, a kolagóga és a tónusos tulajdonságok antiszeptikus, fájdalomcsillapító és baktericid hatásai bizonyítást nyertek.
A Rosemary javítja az összes testrendszer teljesítményét, stimulálja az emésztést, felgyorsítja az anyagcsere folyamatait és eltávolítja a toxinokat. Ennek köszönhetően a rozmaring rendszeres használata tisztítja a bőrt és javítja a haj és köröm állapotát. De itt, a magas vérnyomás és a terhes nők körültekintően használják a rozmaringot, mivel képesek a vérnyomást növelni és tónusos hatást kifejteni.
Amellett, hogy számos értékes tulajdonsággal rendelkezik, a rozmaringot finom fűszeres íz és isteni aroma jellemzi, amely képes bármilyen edényt átalakítani és sikeresen használják főzés közben.
Fűszerezzük a rozmaringot - használjuk főzés közben
A rozmaringot fűszerezésre frissen és szárítva is fel lehet használni, és hol, milyen ételeket lehet hozzáadni, és mennyi, majd elmondjuk.
- Illatos paradicsomos leveleket és kámfor árnyalatokat adnak a marinádákhoz, hogy semlegesítsék a szagot a játék, a nyúl, a bárány, a sertéshús, a baromfi főzésénél és a hús kellemes ízlésénél. A csipke szárított rozmaring levelek jelentősen megváltoztatják a palettát az ízek és ízek a jobb.
- A rozmaring tartósító tulajdonságai megfelelőek a gombák és a zöldségek marinálása során, valamint amikor a káposzta savanyú vagy más hasonló készítmények. Jobb, ha friss fűszerkeveréket használsz, vagy teljesen hozzáadod a tálhoz, vagy levágod a tűket a tuskó mennyiségétől függően.
- Gyakran, rozmaringot használnak a füst ízesítésére hús vagy zöldség főzésénél a grillen. Közvetlenül a szénre dobják, vagy húsdarabokkal vagy baromfihús szeletekkel borítják. Véleményünk szerint a rozmaring valamilyen módon csodálatos módon semlegesíti a rákkeltő anyagok káros hatásait.
- A rozmaringot akkor használhatja, ha teljesen húsételeket főz. Nemcsak hús sütéshez , hanem főzéshez, pároláshoz, sütéshez, valamint zöldségekhez, gombákhoz és egyéb összetevőkhöz adják hozzá.
- A Rosemary tökéletesen kombinálható más fűszerekkel a babérlevél mellett. Lehet helyettesíteni a babérlevelet, de nem használhatja a fűszerezést, mivel mindkettő ízlése nem jobb, ami jelentősen megrontja az eredményt egy edény elkészítésekor. A rozmaring megtalálható a provencei vagy az olasz gyógynövények összetételében, valamint a "bouquet garni" nevű fűszerekben.
- Ne is adjunk rozmaringot az edénybe túl sok vagy több, mint a többi fűszer. Íze és aromája meglehetősen telített, és megöli az összes többi fűszerezést, és az étel ízletes.
- A húsételek mellett a rozmaring tökéletesen ötvözi a gombát és tojást, sajtokkal és zöldségekkel, pizzával és tésztával. Hozzá lehet adni egy pörkölt vagy saláta, egy szósz vagy leves, így nagyban javítja az ízét az élelmiszer.
- A rozmaringot az alkoholos és alkoholmentes italok, valamint a borok aromatizálásához is hatékonyan használják, a már meglévő csokor kiegészítése további árnyalatokkal.
- Nagyon gyakran a fűszerezés az olaj vagy az ecet bejuttatására szolgál, és illatos alapokat biztosít a salátákon .