Valószínű, hogy ezen a nyáron a természetben főzni fogsz, nem csak a húsokat, hanem a friss zöldségeket is . Az utóbbiak közül különösen kedveltek a megfizethető és ízletes cukkini, amelyek könnyen ízlelhetõk bármilyen pácból, és összhangban vannak a lemez többi összetevõjével.
Hogyan főzni a cukkini?
összetevők:
- cukkini - 800 g;
- olívaolaj - 95 ml;
- levelek oregán, rozmaring és kakukkfű - 1 teáskanál;
- fokhagymás fogak - 4 db.
előkészítés
Szeletelje a cukkit centiméter vastagságú körökben, és törölközõkkel rakja le. Szórjuk meg a darabokat sóval, és hagyjuk fél órát. Az elosztott idő után a maradék sót megtisztítják, és a zöldségeket is elkenik. Öntsünk süteményeket rengeteg olívaolajjal, adjunk hozzá oregán, kakukkfű és rozmaring illatos leveleit, majd préseljünk meg néhány fokhagymát. Engedjük meg, hogy a csontvelő 15 percig álljon, mielőtt az égőszén fölé helyezi őket, majd folytassa a pörkölést.
Zucchini a fóliában a grillen
összetevők:
- cukkini - 900 g;
- füstölt paprika - 1 evőkanál. kanál;
- Szárított hagyma, oregano - 1 1/2 ts.
- Szárított fokhagyma és chili - 1 teáskanál;
- őrölt kömény - 1/2 ts;
- Görög joghurt - 60 ml;
- Feta sajt - 140 g.
előkészítés
Vágja fel a cukkini fele, és kivonat egy mag magot tőlük. Pizza "csónakok", melyeket minden oldalról fűszernövények és fűszerek keverékével szórunk, miután a szénbevitel idejére marinálni hagyjuk. Készítsünk feta sajtkrémet görög joghurttel, és töltsük ki a cukkini üreges sajtkeveréket. A "hajókat" fóliával lezárjuk és 15-20 percig sütjük. Ha a cukkinit puha, óvatosan bontsa ki a borítékot a fóliából, öntsön a "csónakok" egy további vajrészével és szolgáljon.
Hogyan készítsük el a cukkini grillet?
összetevők:
- cukkini - 450 g;
- olívaolaj - 45 ml;
- vörösbor ecet - 25 ml;
- Szárított bazsalikom és petrezselyem - 1 teáskanál;
- fokhagymát;
- Worcestersky szósz - 10 ml;
- tengeri só - ízlés szerint.
előkészítés
Mosott cukkini vágott körökbe, és tegye egy tál pohár vagy edények zománc borított. A cukkini mogyoróra marinátokat készítünk az olívaolaj keverékéből ecettel, woosterrel, tengeri sóval, fokhagymával és szárított gyógynövényekkel. Keverjük össze a zöldségeket a marinádal egy ecetsav alapon, és hagyjuk 15-20 percig.
Eközben égesse el a szenet. Húzza a cukkini köröket a forró rácsra és 5-8 percig sütjük mindkét oldalon.
Shish kebab a cukkini a grillen
összetevők:
- cukkini - 450 g;
- lila hagyma - 130 g;
- édes paprika - 120 g;
- olívaolaj - 60 ml;
- citromlé - 30 ml;
- vörösbor ecet - 30 ml;
- Szárított oregánó - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- héj 1 citrom.
előkészítés
Az olívaolajat legyőzze citromlével és borecettel. Adjuk hozzá a szárított oregán, a citrom és a reszelt fokhagyma keverékét. Vágja ki a zöldségeket körülbelül azonos méretű darabokra, keverje össze a pácéval és a nyáron a növényekre. Szétterítsük a zöldség kebabokat a szenet és sütjük 10-12 percig.
Zucchini a grill pesto mártással
összetevők:
- zöld petrezselyem és bazsalikom - 1 maréknyi;
- édes hagyma - 50 g;
- cukkini - 800 g;
- kapribogyó - 2 evőkanál. kanál;
- Francia mustár - 10 g;
- fokhagymás harcsa;
- citromlé - 25 ml;
- olívaolaj - 45 ml.
előkészítés
Vágja ki a cukkini hosszú szalagokkal és megszórja egy kis olajat. Húzza a zöldségeket a grillen a forró szénre. Miközben a zöldségek főznek, készítsen egy egyszerű egyszerű pesto mártást keverővel, sok zöldet, mustárt, kapribert, fokhagymát, vajat és citromlevet kevergetve. A kapott keveréket még forró cukkíniummal kombináljuk és néhány percig hagyjuk, hogy a zöldségek felszívják az egész illatot.