A zselé leves kiváló lehetőség egy egészséges és egészséges ebédre. A zeller különleges ízzel és édes keserű, fűszeres ízzel rendelkezik, de az ételeket rendkívül kifinomultá és őrülten ízletesnek, különösen leveseknek tartják.
Zeller pörkölt leves
összetevők:
- csirke sonka - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- brokkoli káposzta - 200 g;
- forralt víz - 2 liter;
- hagyma - 1 db;
- zeller - 5 db;
- zöldségek (bazsalikom, petrezselyem, zeller) - kívánság szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan készítsünk levest a zellertől? A csirke sonkát egy serpenyőbe helyezzük és vízzel töltöttük. Tegyük fel a tűzhelyet, forraljuk fel, vegyük le a habot, szezonra sóval, borssal ízesítjük és közepes lángon főzzük 30 percig. Ezután óvatosan vegye ki a húst a húsból, enyhén hűlni, szétszerelni a csontokat, és tegye félre.
A levest lehúzzuk, és burgonya vágott burgonyára és apróra vágott brokkolira helyezzük. A sárgarépát, a hagymát és a zellert apróra vágjuk, és a növényi olajban körülbelül 5 percig sütjük. A kész zöldséges sülteket levesszük húslevesbe, forraljuk fel és 10 percig zárjuk le. Végül hozzáadjuk a leves csirke darabokat, keverjük össze és főzzük 5 percig. A finom apróra vágott zöldet öntse a serpenyőbe, és kapcsolja ki a tüzet. Hagyjuk az edényt a fedél alá sütni és a zellerre és a brokkolira leves levest tálaljuk.
Paradicsomleves zellerrel
összetevők:
- húsleves - 1 l;
- paradicsom - 200 g;
- paradicsomlé - 250 g;
- burgonya -
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- petrezselyem zöld;
- zeller - 2 szára.
előkészítés
A recept a zeller leves elkészítéséhez nagyon egyszerű. Egy serpenyőben növényi olajjal finis apróra vágott hagymát, zellert és fokhagymát egészen áttetszővé kell tenni. Öntsük a tálat húslevest közepes hőségben, és felforraljuk. Aztán dobjuk a burgonyát csíkokra, főzzük kb. 10 percig.
Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, petrezselymet. A paradicsomos gyümölcslevet sóval és borssal ízesítjük. Süssük a paradicsomlevest 20 percen át alacsony hőfokon, majd öntsük a tányérokat, és tálaljuk hűtött tejföllel és zöldségekkel.
Zeller leves levest
összetevők:
- zelleres zeller - 500 g;
- Parmezán - 50 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- mártással bélszín - 3 evőkanál. kanál;
- zöldségleves - 1 l;
- Só, bors, szerecsendió - ízlés szerint;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- tej - 0,5 liter.
előkészítés
A zeller nagyon jól és nagyon vékonyan szeletelve. Préseljük egy serpenyőben előmelegített olívaolajjal. Most készítsük el a babamel mártást. Ehhez egy külön tálban olvad a vajat. Adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze, hogy ne keletkezzen csomók. Távolítsa el a mártást a lemezről, és óvatosan öntsön be meleg tejet. Ismét tegyük fel a gyenge tüzet, és főzzük kb. 10 percig, folyamatosan kevergetve. Ezután kissé adjunk hozzá sót, és adjunk hozzá reszelt szerecsendiót. A kész mártást és a levest a zellerbe öntjük, jól keverjük össze. Zárja le a serpenyőt egy fedővel és forralja fel. Ezután sóval, borsozzuk a levest ízlés szerint és főzzük alacsony hőfokon 25 percig.
Tökleves zellerrel
összetevők:
- sütőtök - 500 g;
- burgonya - 4 db;
- karfiol - 150 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- fehér káposzta - 150 g;
- zeller - 150 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- zöldbors kapor, petrezselyem.
előkészítés
Sütőtök levest zellerrel, krumplit, sárgarépát húzzunk fel, és apró kockákban levágjuk az összes zöldséget. Áthelyezzük őket egy serpenyőbe, öntsük teljesen vízzel, sóval, adjunk hozzá vajat és növényi olajat. Főzzük a levest, amíg a zöldségek puha. A vizet fel kell forrnia kb. Aztán mindent megvertünk egy jó keverővel, megint forralunk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldséget, és a sütőtökből és a zellerből készült, kész pörkölt pörköltet szolgáljuk az asztalon.