Csokoládé szarvasgombák - igazi francia finomság, és hogyan főzzük otthon, most örömmel elmondjuk.
Recept csokoládé szarvasgomba számára
összetevők:
- keserű csokoládé - 150 g;
- zsíros krém - 70 ml;
- porcukor - 2 evőkanál. kanál;
- rum - 1 evőkanál. kanál;
- vanília lényeg - 1 teáskanál;
- kakaópor - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Finoman vágja le és olvad egy vízfürdőbe keserű csokoládéra . A krémet egy tálba öntjük, öntsük a porított cukrot, keverjük össze, gyengén tüzelve és forraljuk fel, de ne forraljuk. Ezután öntsük a csokoládét forró krémmel, és addig keverjük, amíg homogén krémt kapunk, amit ganache-nek hívnak. Ha szüksége van rá, ízlés szerint hozzáadhat ízeket. Most fedje le a krémet egy élelmiszerfóliával és távolítsa el 40-60 percig a hűtőszekrényben. A Ganache-nek teljesen be kell fagyasztania a lágy gyurmát.
Ezt követően sok csomót veszünk és apró golyókat képeznek. Amikor minden csokoládés cukorka készen áll, 20 percig hidegen töltse vissza őket. Ezúttal átszitáljuk a kakaó vágódeszkájára, és belevágjuk a finomságunkat. Ez az, a cukorka csokoládé-szarvasgomba kész! Egy lezárt tartályban hideg sötét helyen tároljuk őket, hogy megakadályozzuk a cukorkák kiszáradását.
Csokoládé szarvasgomba torta recept
összetevők:
- kakaópor - 30 g;
- búzaliszt - 70 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- cukor -60 g;
- tojás - 4 db.
Krém esetében:
- fekete csokoládé - 200 g;
- tejföl - 700 ml;
- cukor - 200 g.
előkészítés
Tehát a csokoládé - szarvasgomba készítéséhez keverjünk bele a kakaó tálba a liszttel és a sütőporral. A tojássárgájával cukorral habosítsuk az erős habot. Ezután keverjük össze mindkét keveréket és keverjük össze.
Míg a kész torta lehűl, készítünk egy krémt veled. Ehhez megolvasztott fekete csokoládét egy vízfürdőbe. A tejföl külön cukrot vert, és óvatosan öntsük a csokoládét. Ezután kivesszük a csokoládé keksz formát, eltoljuk a krémet, elterjedtük és elküldjük a hűtőszekrénybe körülbelül 6 órán keresztül. Ezután vegye ki a fagyasztott süteményt, és kakaóporral megszórja.