Kystyby - a recept nem évtizedek óta, hanem évszázadok óta tesztelve. Egészen száz évvel ezelőtt a tatárok és a Bashkirs egyszerű sima süteményeket készítettek, amelyek nyílt süteményeket idéznek. A tésztából készült lemez közepét vastagsága, mint az örmény lazac, tele volt gabonaköltéssel . Idővel húsokat és burgonyát adtak a töltőanyagok körébe.
Tészta cisztákhoz
Mivel az edény csak néhány elemből áll, mindegyiknek tökéletesen tökéletesnek kell lennie. Jobb, ha tortillákat készítesz a saját kezeddel, és a tésztát a puha és ínyszerű - jól keveredik és bizonyítékra hagyja, hogy a gluténszálaknak ideje legyen "lazítani" és szelíd alapot biztosítani.
összetevők:
- liszt - 280 g;
- a só és a cukor csipetje;
- víz 145 ml.
előkészítés
- A tészta egyszerű: csak keverje össze a száraz összetevőket, öntsön meleg vizet, és kezelje a "zsemlét" 8-10 percig.
- Fedjük le a formázott labdát, és hagyjuk fél órát.
- A tészta részeit lemezekre forgatják, és növényi olajjal párolják.
Kystyby - recept tatárban
Az ókortól kezdve a tatárok a burgonyát tartották: a gumókat egyszerűen mártották, felszeletelték és elkészítették. A modern háziasszonyok úgy döntöttek, hogy enyhén bonyolítják a töltőanyagot, hogy megkóstolják az étel textúráját, mert a burgonyát vajjal és tejjel pörkölt burgonyával keverik.
összetevők:
- lapos sütemények - 5 db;
- burgonya - 540 g;
- tej - 110 ml;
- olaj - 45 g.
előkészítés
- Forraljuk fel a hámozott és apróra vágott gumókat, amíg puha, melegen melegítsük fel, és fele olajjal.
- Öntsük a tört burgonyát egy centiméteres réteggel a lapos süteményekbe, hajtogassuk az utolsó felét, és olajjal a maradék olajat.
- A tatár nemzeti tálca Kystyby majdnem készen áll, mindkét oldalán barna marad.
Kystyby burgonyával
A korszerűsített recept keretében a tatár nők nem használnak vizet, hanem kefiret, mivel régóta ismert, mennyire befolyásolja a tejtermékek adagolása a tészta textúráját. Tekintettel arra, hogy a krumpli burgonyával való tésztát jobb keverni magad. Napjaink betöltése is megengedett a sós sajt darabjainak változatosságában .
összetevők:
- liszt - 320 g;
- kefir - 115 ml;
- tojás - 1 darab;
- burgonya - 390 g;
- egy marék zöld hagyma;
- brynza - 65 g.
előkészítés
- A kyysty recept mindig jobb, ha elkezdi a tesztet, mert le kell feküdnie. Hát, gyúrja össze az első három összetevőt.
- Forraljuk a burgonyát, és csipetnyi sóval, hagymával és morzsolt sajttal töményítjük.
- Keverjük ki a lapos süteményeket, hagyjuk őket megragadni egy száraz serpenyőben, majd fedjük le a burgonyapürét, hajtjuk őket, és hagyjuk barnára.
- Kystyby burgonyával - a recept gyors és egyszerű, és az étel azonnal kiszolgálható.
Tatár sütemények kystyby
Kystyby - a recept változó, mert a töltéshez szinte bármit használhat, ha nem szeretné követni az eredeti változatot az utolsó betűhöz. A húsevők határozottan ezt a lehetőséget választják a lédús sertéshúsból darált hússal való töltéssel.
összetevők:
- nyers sütemények - 6 db;
- Darált hús - 570 g;
- maroknyi zöld koriander;
- hagyma - 35 g.
előkészítés
- Mielőtt elkészítené a kakukkát, válaszd ki a fent leírt módszerek valamelyikét, készítsek süteményeket.
- Illesszük össze a hússzeletet a hagymával, zöldekkel és egy csipet sóval.
- A keverék hatodik részét elosztjuk az egyik tortilla fölé, félretesszük és közepes lángon sütjük aranyat.
KYVYBYY lavash
Ha az otthoni bázis nem fontos az Ön számára, cserélje ki a lavash-ot, ez a lépés jelentősen felgyorsítja a folyamatot. Egy edényhez mindig vékony, de erős lapokat kell választani, amelyek mindig frissek, így nem szakadnak meg a formázás során. A töltelék lehet bármilyen, nem túl vizes keverék összetevők: zúzott zöldség, gabonafélék, sajtok, hús.
összetevők:
- Örmény lazac - 2 level;
- zúzott burgonya - 420 g;
- fokhagyma - 1 fog;
- zöld tányér - 1 teáskanál;
- Vaj - 25 g.
előkészítés
- A kystyby főzete előtt főtt gomba rastolkite fokhagymával és gyógynövényekkel együtt. Ne felejtsd el a fűszereket.
- Osztassa a burgonyát két lap között, hajtsa össze őket, olajjal és barnával egy száraz serpenyőben.
KYTIBY a kefiren
Korábban említettük, hogy a recept kystyby a leginkább finom otthon, kefir tortillas. Megfelelő a munkában és a pörkölés utáni gyengéd, ez a tészta jól megtartja az alakját és a tölteléket, ezért az étel könnyű csomagolni veled és utazni. A töltelék burgonya keverékként szolgál, csipetnyi fűszerrel - nem egészen hiteles lehetőség.
összetevők:
- kefir - 210 ml;
- liszt - 345 g;
- szóda - 5 g;
- burgonyapürével - 320 g;
- egy csipetnyi szerecsendió és kakukkfű.
előkészítés
- Keverjük össze az első három összetevőt, és tegyük félre a tésztát. Fél óra múlva dobja a süteményeket, hagyja, hogy megragadjanak egy forró serpenyőben.
- Mindegyik torta felén túlják el a burgonyát.
- Folytassa a sütést, amíg elérte a kívánt árnyalatot.
Recept kyystyby búzával
A legautentikusabb a köleskömény, a változatosabb ételmennyiség sokkal kényelmesebb a főzni és szállítani a nomád népekre. Ha ez a lehetőség száraz, akkor győződjön meg róla, hogy a tejet és a vajat tartalmazó ránctalanítással kellemes, krémes konzisztenciát kap. Ön is helyet sós sajt a dara.
összetevők:
- lapos sütemények - 8 db;
- búza - 230 g;
- vaj - 140 g;
- tej - 940 ml.
előkészítés
- Megszórjuk a főtt palacsintát tejben 100 g vajjal, amíg puha.
- Szétosztja a tölteléket lapos süteményeken, hajtsa félbe és sütjük, amíg a kívánt árnyalat nem lesz.
- Kenje meg a maradék zsírt adagolás előtt.