Visszatér a nyárhoz, legalább az asztalhoz, egy grillütő segítségével, amely a tálcában főzésre emlékeztet. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan kell megfelelően grillezni a zöldségeket egy grillezőben, és hogyan készítsük el őket főzésre.
Zöldség egy serpenyőben - recept
összetevők:
- spárga - 440 g;
- piros hagyma - 95 g;
- édes paprika - 130 g;
- cukkini - 170 g;
- balzsamecet - 55 ml;
- olívaolaj - 55 ml;
- méz - 15 ml;
- Szárított bazsalikom, oregán, kakukkfű - 1/2 teáskanál;
- fokhagymás szegfűszeg - 1 db.
előkészítés
Kezdjük az összes zöldség előkészítésével: osztjuk a hagymát negyedekre, ugyanezt tesszük a borssal hántolt, cukkini vágott vastag szeleteken is. Tegye a növényi keveréket zsákba vagy üvegárukba. Kombinálja a többi összetevőt együtt. Az így kapott keverék lesz a mi pác, amelyben lesz szükség ellenállni zöldségek sorrendje fél óra.
Mielőtt főzne a zöldségeket egy grillütőben, alaposan felmelegítse az edényeket. Cserélje ki a felesleges marinátot, és óvatosan helyezze a zöldségeket a fűtött felületre. Süssünk minden összetevőt kb. 12-15 percig, néha átfordulva annak érdekében, hogy a gyümölcs felszínén kiemelkedő csíkokat kapjunk.
Hogyan főzni zöldségeket serpenyőben ázsiai stílusban?
összetevők:
- miso paszta - 35 g;
- víz - 15 ml;
- szójaszósz - 15 ml;
- olívaolaj - 35 ml;
- cukkini - 480 g;
- padlizsán - 170 g;
- édes paprika - 80 g;
- vöröshagyma - 80 g;
- maroknyi menta levelek;
- lime - 1 db.
előkészítés
Hígítsuk fel a miso pasztát víz és szójaszósz keverékében. Az így kapott marinadával vágja el a véletlenszerűen szeletelt zöldségeket. Minden lime-levettel megszórjuk, és apróra vágott menta levelekkel keverjük össze. A pörkölést azonnal elkezdheti, majd előmelegítheti a serpenyőt vajjal. Az elkészítés 6-8 percig tart, a darabok vastagságától függően.
Hogyan sütjük zöldségeket a grilltálban?
összetevők:
- olívaolaj - 230 ml;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- Szárított oregán, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem - 1 teáskanál mindegyik;
- 1 citromhéj;
- cukkini - 860 g;
- édes paprika - 490 g;
- édes hagyma - 90 g;
- padlizsán - 210 g;
- champignons - 220 g.
előkészítés
Tisztítsuk meg a fokhagymadarabot a fűszerekkel és a fűszerekkel. Hígítsuk fel a keveréket olívaolajjal. Opcionálisan szeleteljük a zöldségeket, hagyjuk őket a pácban körülbelül 3 órán át, majd megsütjük részletekben, 10-12 percig, néha átfordulva.