A búzából készült palacsintával ellentétben a rizslisztben főzött palacsinta nem tartalmaz glutént, ami azt jelenti, hogy az emésztőrendszerünk hasznosabb és könnyebben emészthető. Ebben az esetben maguk a rizs palacsinta kevésbé finom, de ízlés szerint nem rosszabbak a szokásos búzánál, és hasonló töltelékkel is el lehet látni.
A rizsliszt palacsinta receptje
összetevők:
- rizsliszt - 1 tétel;
- cukor - 1/2 ts;
- víz - 1/4;
- tej - fél évszázad;
- só - 1/2 ts;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy mély tálban rizslisztet és keményítőt szitálunk, majd adjunk hozzá sót és cukrot. A vizet és a tejet összekeverik, és fokozatosan öntik a keveréket száraz összetevőkre, folyamatosan kevergetve a tésztát habverővel. Hagyja a kész tesztet 20 percig állni.
Sütőedényt tûzzel és kenje meg olajjal. Öntsön egy 1/4 csésze tésztát a fűtött felületre, és terítse ki egy serpenyőben. Amint a tészta felülete felpattan - fordítsuk a palacsintát a másik oldalra és barnítsuk meg.
Indiai palacsinta rizslisztből a vízen
Ezt a receptet azoknak ajánljuk, akik kedvelik a vékony, ropogós, csipkés crêpe-t, amelyet fűszeres chutney-sal lehet felszolgálni vagy friss zöldségekbe helyezni.
összetevők:
- víz - 1 elem;
- rizsliszt - 1/2 tbsp.
- kömény - 1 teáskanál;
- só - 1/3 tsp;
- asafoetida - csipet;
- apróra vágott petrezselyem - 3-4 evőkanál. kanál;
- reszelt gyömbér - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj.
előkészítés
Egy tálban elalszik a rizslisztet, és keverjük össze sóval, köményalommal, asafoetidával és adjunk hozzá fokozatosan vizet. A kapott tésztát aprított fűszernövények és reszelt gyömbér zúzza össze, akkor adjunk hozzá egy kis apróra vágott chilit.
Sütőlapot fűtött és kenve olajjal. A fűtött felületen sütjük a tészta apró részleteit mindkét oldalról a vöröses színre.
Kenyérpalacsinta a rizslevesen
A rizzsel töltött palacsinta készítését sokáig gyakorolták, de miután elérték a korunkat, ez a recept nem veszítette el jelentőségét. Ha mindig azt álmodtad, hogy az első palacsinta nem lumpy, akkor próbálja meg a reszelt palacsinta receptet egy rizs főzetére.
összetevők:
- búzaliszt - 1 1/2 termék;
- rizs - fél évszázad;
- növényi olaj - sütéshez;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint;
- szóda - 1/4 ts.
előkészítés
A rizst mossuk és egy liter hideg vízzel öntjük. Forraljuk fel a csontot addig, amíg elkészül, és a kapott levest önálló edénybe öntjük (kb. 500 ml-re). Főzött rizs töltelékként használható palacsintákhoz. Most, a rizsleveset sóval és cukorral ízesítjük, hozzáadunk lisztet és szódát. Ennek eredményeképp a nagyon folyékony tejföltek tészta-konzisztenciáját kell megkapnia. A kész tésztát részekre öntjük egy előmelegített és olajozott serpenyőbe, és mindkét oldalról vöröses színre sütjük.
Édes rizs palacsinta
Ez a fajta főzés nem nagyon diétás, sőt, ebben a receptben az egyetlen dolog, ami változik a liszt, így ez a főzési módszer ideális azok számára, akik nem tolerálják a glutént, illetve azok számára, akiknek a búzaliszt-készletei nem jártak időben.
összetevők:
- rizsliszt - 1 tétel;
- tojás - 1 darab;
- só - egy csipet;
- tej - 1 tétel;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- méz, vaj, dió - a bejelentéshez.
előkészítés
Keverjük össze a lisztet sóval és cukorral, adjuk hozzá a tojást a száraz keverékhez, és öntsük a tejet. Beat habverő, amíg sima. Melegítsük fel a serpenyőt középhőre és zsírozza meg olajjal. Öntsön egy adag tésztát a serpenyő felszínére, és mindkét oldalán sütjük, amíg aranybarna. Tálaljuk a palacsintákat, kenjük meg a vajat, mézet öntözzünk és apróra vágott diófélékkel megszórjuk.