A húsból készült Xe elég egyszerű a főzéshez, de nagyon finom koreai étel. Koreaiak maguk is salátákra utalnak. Lássuk, és megtanulunk néhány receptet a főzésre.
Húsleves xe
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- sárgarépa - 3 darab;
- ecetsav 70% - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 darab;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- Koreai fűszerezés - 2 evőkanál. kanál.
Fűszerezéshez:
- növényi olaj - 1 tétel;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- fekete és piros bors - 2 evőkanál. kanál;
- paprika - 2 evőkanál. kanál;
- koriander - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Hogyan főzni a heme húst? Így először elkészítjük a fűszerezést: összekeverjük a kissé izzó növényi olajat a fokhagymás présen keresztül, majd hozzáadjuk az őrölt borsot, a paprikát és a korianderet. Az így kapott masszát óvatosan tiszta, száraz edénybe öntjük és a hűtőszekrénybe helyezzük. Most húzzunk egy réteget a húsból, jól fagyasztjuk be, és éles késsel vágjuk le a vékony szeleteket, hogy egy stroganinát kapjunk. Hajtsa be a húsot egy tálba, hagyja leolvasztani, cukorral, ecetsavval sózni, sózni, és hagyja marinálni körülbelül 1,5 órán keresztül, alkalmanként megkeverve.
Ezúttal a sárgarépát tisztítjuk, apróra vágjuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, sót és ecetet. Csomagoljuk a húst, kiöntjük az egész gyümölcslevet, és tegyük a sárgarépára. Minden forralt olajat egy előretöltött hagymával töltsön fel, majd hozzáadja az elkészített fűszerezést és alaposan keverje össze.
Ez az, a marhahús már kész! Hagyja hagyni az edényt kb. 2 órán át, hagyja szobahőmérsékleten felmelegedni és átitatni az összes fűszerrel. A héjat a koreai hűtött húsból szolgáljuk fel, frissen fűszerezve.
Sertéshús recept sertéshús
összetevők:
- sertésfilé - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- ecet - 3 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- zöldek - tetszés szerint;
- fekete és piros bors - 2 tk.
előkészítés
Vágjuk le a húst apró darabokra, tegyük a serpenyőbe, és párologtassuk az összes nedvességet, de ne süsdünk, miután áthelyezzük a sertést egy tálba. A zöldeket apróra vágjuk, vékony félkörökre vágjuk a hagymát, sóval, borssal, keverjük össze, és mindent hozzáadunk a húshoz. A növényi olajat egy serpenyőben melegítjük, és óvatosan öntsük a húsba. Adjunk legalább 3 órát az edénybe, és mindenféle díszítéssel szolgáljunk a sertéshúsból az asztalra.
Ha a húst húsnak kell megkóstolnia, ne felejtse el főzni a halból és a csirkehúsból . Bon appetit!