A főzés során a tejföl egy általánosan használt termék, amelyet sütéshez használnak. Ezért sok háziasszony nagyon népszerű tejföllel tortán. A legjobb ötvözi a tésztát, és finom és gazdag ízt ad a desszertnek.
Hogyan készítsünk tejfölt?
A krém kétségtelen előnye a készítmény extrém egyszerűsége, összetételét alkotó összetevők gyakoriak és elérhetőek. Az egyetlen probléma, amelyet a gasztronómiai szakemberek szembesülnek, a kérdés, hogy hogyan lehet sűríteni a tejfölt. Ezt el lehet érni, néhány trükköt. A kulináris teremtés bizonyos sűrűségének biztosításához a következő szabályokat követve lehet:
- csak nagyon zsíros tejfölt használjunk - 25-30%;
- hűtsük le a krémet 30 percig hűvös helyen, főzni;
- csökkenti a villanási időt, 10-15 percet a krém készítéséhez elég;
- távolítsa el a felesleges nedvességet a tejfölből úgy, hogy a terméket a tartály felett levágott gézbe helyezi, és várja meg, amíg a tejsavó tejföl lesz.
- ha nincs idő a szérum szétválasztására, használjon zselatint vagy speciális sűrítőanyagokat.
Tejfölös sütemény - recept
Ha úgy döntesz, hogy tejfölt készít egy gyógyászatra, minőségi összetevőket kell vásárolnia. Milyen fajta sütés kiderül, attól függ, hogy a tejföl zsíros és ízletes. Ahhoz, hogy egy nagyon vastag krémet kapjon, nemcsak a termékeket, hanem a használandó edényeket is lehűlni. A pattanás intenzitása és sebessége befolyásolja a krém sűrűségét.
összetevők:
- cukor - 1,5 csésze;
- tejföl - 0,5 liter.
előkészítés
- Keverjük össze a hűtött alkatrészeket.
- Állítsa a keverőt a maximális teljesítményre, és keverje egyenletessé a keveréket.
- Tejfölös a tortán, hogy kis mennyiségben tegyen egy lemezt, és ellenőrizze, hogy a tömeg nem terjed. Ha nem, kész a tejszín a tortán.
Tejes krém a keksz számára
A legegyszerűbb sütés egy keksz, amelyre fel kell készülnie az impregnálás, majd a torta az asztal igazi dekorációjává válik. A tejföl előállításához a recept nem igényel sok tapasztalatot a főzés során vagy jelentős idő alatt. Sűrűség esetén a rendelkezésre álló termékeket a konyhában, például vajban, keményítőben vagy zselatinban kell használni.
összetevők:
- tejföl 30% - 300 ml;
- cukor - 1 pohár;
- Vaníliacukor - 1 tasak.
előkészítés
- Tejfölös és tesz egy tálba.
- Dobja ki a cukrot, és a legnagyobb sebességgel dobja a keverőt.
- Add hozzá vanillint és habverővel, amíg el nem érik a buja fehér tömeg.
- Keksz vágni és hiányozni minden torta krémet.
Tejfölös zselatin torta recepthez
A torta elkészítésének egyik titka az, hogy a krémnek vastagnak kell lennie, hogy díszítse a sütés felső és oldalát. Ezért olyan biztonságos alternatívát használjunk, mint a tejfölt zselatin, amely univerzális sűrítőnek számít. Ezenkívül, ha szükséges, a szükséges sűrűség elérése érdekében a krém önálló desszertként külön-külön is felszolgálható.
összetevők:
- zselatin - 1 tk.
- cukor - 0,5 csésze;
- tejföl - 1 üveg.
előkészítés
- Mossa le a zselatint 100 ml vízben.
- Be kell keverni a tejföllel homokkal.
- Amikor a zselatin megduzzad, átrendezzük azt mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
- Engedjük meg, hogy a sûrítõ hûljön le és öntsön az elkészített keverékbe, ami még egyszer jó öt percig. Vastag tejföl kész.
- A kapott masszát bármilyen alak adható meg, és egy torta díszíti.
Túrós krémkrém torta számára
A hagyományos recept kicsit megváltoztathatja az eredeti krémsajt krémet . Hozzáadni az összetevők listájához A túró jó döntés lesz, ha a tulajdonos szeretne kielégítőbb tortát készíteni. A sütési szakácsok díszítéséhez dióféléket, bogyókat vagy gyümölcsdarabokat, csokoládét készítsenek. Ez ad a csemege extra piquancy.
összetevők:
- friss túró - 200 g;
- porcukor - 100 g;
- tejföl 20% - 1 üveg.
előkészítés
- A tojásos sajtot és a tejföltét keverővel megverték, amíg homogén keveréket nem kapunk.
- A készülék kikapcsolása nélkül adjon hozzá cukorporot.
- A kapott tömeg díszíti a tortát.
Cukrász tejföl
Ha a fő hangsúlyt a kulináris remekmű tetejére kell vinni, készítsd el a puding tejföllel a tortát. Ez annak köszönhető, hogy nagyon sűrű és sűrű. Ez a tömeg jól kombinálható diófélékkel, homokmorzsákkal és csokoládétablettákkal. A sűrítőszerek a liszt és a tojás, amelyek az egyik fő alkotóelemek.
összetevők:
- tejföl 300 ml;
- cukor - 1 pohár;
- vanillin;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 2 evőkanál. l;
- vaj - 1 csomag.
előkészítés
- A tojás cukorral őrölve, felforraljuk az alacsony lángon, és lisztet hozzanak.
- Minden jó mix és továbbra is gyötrődni.
- Ezután adjunk hozzá vanillint és tejfölt. Keverjük össze egy fából készült spatulával.
- Várja meg a megvastagodást és távolítsa el a tüzet. Beat keverővel.
- Engedjük lehűlni, és adjunk hozzá tejszínhabbal krémes tejföllel. Ezután keverje össze újra együtt.
- Helyezze a kész tömegeket a hűtőbe néhány órára.
Tejszín sűrített tejzel tortán
Ha a sütemények túlságosan szárazak és kemények, akkor használhat egy csodabeli receptet, amellyel tejföllel sűrített tejet készíthet. Ebben az esetben a desszert kifinomult és finom lesz. Az impregnálás még gyümölcssaláta és főtt sütemények töltésére is alkalmas. A tejszín létrehozása nem sok időt és energiát igényel, mivel a recept közel azonos a hagyományos technológiával.
összetevők:
- tejföl - 400 ml;
- sűrített tej - 400 ml;
- vanília kivonat - 10 g;
- citrom - 0,5 db.
előkészítés
- Keverjük össze a tejfölöt keverővel 3 percig.
- Lassan adjuk hozzá a sűrített tejet, miközben tovább verjük.
- Add hozzá vanília kivonatot, citromlé a kapott tömeghez.
- Folytassa a mixer összetevők 15 percig történő megverését - ilyen időszak alatt a krém sűrűséget kap, anélkül, hogy elveszítené a levegőt.
- Távolítsa el a tejfölt a tortán a hűtőben egy órán keresztül, majd kenetelje a süteményeket.
Krémes tejföl süteményhez
Az univerzális töltelék tejszínes krém, amely különbözik a pompa és az érzékenységtől. Segítségével a torta kulináris remekművé válhat, melyet egyedülálló fűszeres íz jellemez, ami olyan összetevőkből áll, mint a tejföl és a krém. Az impregnálás nem csak a piskóta, hanem a sütemények esetében is.
összetevők:
- tejföl 30% - 2 pohár;
- tejszín - 250 ml;
- cukor - 1 pohár;
- vanillin.
előkészítés
- A tejtermékeket lehűtik.
- Ezután a keveréket felmelegítjük, amíg a hab megjelenik.
- Fokozatosan adjunk hozzá homokot és vanillint, anélkül, hogy megállítanánk a keverő munkáját.
- A tejszín krém a torta számára folyamatosan 10 perccel ütközik, majd a kész keveréket alkalmazzák a süteményekre.
Tejszínes vajkrém
A torta másik díszítése a tejföl olaj, amely jól formálja az alakot. Ez egy vastag sűrűségnek köszönhető, de a tömeg egyszerű és finom. Kívánt esetben bármilyen aromát adhat természetes aromák felhasználásával. Néha még az élelmiszer-színezést is hozzáadja az eredeti díszítéshez.
összetevők:
- tejföl - 100 g;
- tej - 1 l;
- vaj - 6 evőkanál. l;
- cukor - 1 üveg.
előkészítés
- Egy tálban kombinálja az összes tejterméket, amely akkoriban meleg legyen.
- A komponenseket először kis teljesítményű keverővel keverik össze.
- Ezután adjuk hozzá a cukrot, és kapcsoljuk át a készüléket nagy teljesítményre. Finom tejföllel a torta megcsapja, amíg megvilágosodik.
Tejföl csokoládé krém
Csodálatos módon, hogy díszítse a torta minden jelentős dátumot, akkor egy tejfölt kakaót. Készítse elő egyszerűen, de az ízlés még a felnőtteknek is örülni fog, nem csak a kis csokoládé szerelmeseinek. Ez az impregnálás kétségtelen előnyt jelent - viszonylag alacsony kalóriatartalmú. A kakaópor tartalmának köszönhetően a krém hihetetlen ízű, és egyáltalán nem cukros.
összetevők:
- porcukor - 2 evőkanál. l;
- kakaópor - 2 evőkanál. l;
- tejföl - 300 ml.
előkészítés
- A kakaót összekeverjük a cukorral és jól összekeverjük, lassan hozzáadjuk a tejfölösöt, és az alkotóelemeket őröljük.
- Ezután keverjük össze a tömeget, amíg egyenletes.
- Az elkészített krémre krémet alkalmaznak.