Nincsenek olyan emberek, akik nem szeretik az édességeket, és különösen a friss házi süteményeket. A sütés egyik fő összetevője, legyen az torta, torta vagy torta - krém. Minél finomabb lesz, annál jobb lesz az ételed. Ezért nagyon fontos előkészíteni.
A tejszín receptjei lehetnek sokak, de talán a leggyönyörűbb és univerzálisabb krémek és fajtáik, amelyekről mesélünk.
Tejszín krém
Ha például egy méhsejtet szeretnél főzni, meg fogunk osztani egy receptet, hogyan készíthetünk krémet neki, ami tökéletesen áthatja a tortánkat.
összetevők:
- tejföllel - 800 g;
- vaj - 200 g;
- cukor - 1 üveg.
előkészítés
Megjegyzendő, hogy minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie, és az olaj kissé lágyabb. Összekeverjük cukorral és homogén masszát képezzünk. Ezt követően behozzuk tömeges tejföltünkbe, de nem egyszerre, hanem egy evőkanál, jól keverjük össze a kapott keveréket, hogy újra homogén tömeg legyen. A kívánt hatás elérése után a tejszín készen áll.
Krémes zselatin krém
Ez a fajta krém szintén nagyszerű a sütemények és sütemények számára, de a zselatin krém előállításának sajátossága az, hogy azonnal fel kell használni, anélkül, hogy rövid időre elhagyná.
összetevők:
- 35% zsírtartalmú tejszín - 500 g;
- zselatin - 1 csomag;
- porcukor - 150 g.
előkészítés
Hígítsuk fel a zselatint 0,5 csésze tejszínben, és hagyjuk 40 percig. Ez alatt az idő alatt a zselatin megduzzad, ezt követően az edényeket egy meleg vízzel ellátott edénybe kell helyezni egy vízfürdőben, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Akkor hagyd enyhén hűlni.
A maradék krémet egy keverővel kell megverni, amíg vastag, vastag hab keletkezik, majd fokozatosan hozzáadjuk a porított cukrot, miközben folytatják az ütést, és egy enyhén hűvös zselatint öntsünk egy vékony csepegtetőre. A tejszín készen áll, de ízesítve kell, hogy eltávolítsa a zselatin ízét. Ezt sokféle módon tehetjük meg, például hozzáadhatunk ½ narancslevet a krémhez, kapsz egy narancsszínű krémet, és ha beleöntöd 1 evőkanál konyakot, majd pálinkát. De elvben mindenki választhat kellemes illatot.
Krémes joghurt krém
összetevők:
- tejszín 30% zsírtartalom - 1 tétel;
- joghurt - 1 elem;
- porított cukor - 6 tb. kanál;
- sűrítő krémhez - 1 tasak.
előkészítés
Keverje össze a krémet egy keverővel, fokozatosan hozzáadva cukorporral őket. Ezután küldje el a sűrítőt a krémet, és jól megverte. Ehhez a tömeghez adjunk hozzá joghurtot, és alaposan keverjük össze. A könnyű és finom tejszín készen áll, tökéletes gyümölcsöt vagy desszerteket készít.
Csokoládékrém krém
összetevők:
- legalább 35% zsírtartalmú tejszín - 400 ml;
- keserű csokoládé - 200 g.
előkészítés
Csokoládé őrölni, tejszínt önteni a serpenyőbe és melegíteni, de győződjön meg arról, hogy nem kezd forrni. Adjuk hozzá a zúzott csokoládét a krémhez, és keverjük fel, folyamatosan melegítsük fel a tüzet.
Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzről, de keverje addig, amíg az összes csokoládé teljesen fel nem oldódik. Hagyja hűlni szobahőmérsékletre, és küldje el a hűtőszekrénybe 2-3 órán keresztül. Ezután tegye át a krémet csokoládéval a keverőedénybe, és verte, amíg egy buja krém keletkezik. A kész krém felhasználható cukrászáruk töltésére, vagy önálló desszertként diófélékkel vagy gyümölcsökkel.
Fehérje-krémkrém
összetevők:
- tejszín - 1 tétel;
- tojásfehérje - 4 db;
- cukor - ½ evőkanál.
előkészítés
A mókust habverővel keverje addig, amíg vastag hab keletkezik, majd habverővel, cukorral és végül krémmel keverje össze. Továbbra is verni kell, amíg a tömeg egységes és buja lesz. Ha akarod, adj hozzá egy kis vaníliás cukrot a krémhez, és használd további desszertekhez.