A citrom alapozó csodálatos kezelés, amely tökéletes desszertként használható, és használható sütemények, sütemények és sütemények díszítésére is.
Vaj és citrom fondant
összetevők:
- citrom - 6 db;
- por alakú cukor - 175 g;
- tojás - 6 db;
- Vaj - 30 g.
előkészítés
A citromlé feloldja a porított cukrot és keverje össze. Adja hozzá a tojásokat, és keverje össze a keveréket. Ezután egy vastag fenékkel egy sütéses serpenyőt tegyen, olvassuk bele a vajat, és öntsük bele a citrom-tojás keveréket. Gyengéd tűzön főzzük, folyamatosan kevergetve, amíg a tömeg nem kezd el ragaszkodni a kanálhoz. Ezután gondosan távolítsuk el a fondant a tűzről, és hagyjuk állni. Ezután adjuk hozzá a citromot és alaposan keverjük össze. A kész édességeket a tégelyekbe öntjük és tároljuk a hűtőszekrénybe.
Citrom-cukor hülye
összetevők:
- finom cukor - 1 tétel;
- forró víz - 0,5 elem;
- citromlé - 2, 5 teáskanál.
előkészítés
Egy nagy serpenyőben öntsön cukrot, öntsük azt forró vízzel és telepítsük egy vízfürdőbe. Forralás után csökkentse a tüzet, távolítsa el a habot egy kanállal, és anélkül, hogy beavatkozna, főzze a szirupot kb. 3 percig. Most ellenőrizzük a keverék készenlétét: egy csepp szirupot hideg vízbe csepegtetünk, és ha lehetséges, hogy egy golyót alakítunk ki, készen áll. Ezután gyorsan távolítsa el az edényeket a tűzből, és tegye a medencébe jéggel. Öntsük a citromlevet, és intenzíven keverjük bele a tartalmat, amíg el nem fogy. Ezután dobja a cukorkát egy labdába, fedje le nedves szalvétával és hagyja 20 percig. A hűtőszekrényben tároljuk, és a sütemény használatát és díszítését megelőzően 45 ° C-ra melegítünk.
Maca és citrom fondant
összetevők:
- cukor - 430 g;
- tej - 150 ml;
- vaj - 65 g;
- mac - 60 g;
- citromhéj - ízlés szerint.
előkészítés
Öntsünk egy serpenyőbe vastag talajjal, töltsük cukrot, tegyük az olajat, és keverés közben melegítsük a csendes tüzet, amíg