A C-vitamin létfontosságú az emberi test számára, és szisztematikusan kell cselekednie. De nem lehet mindig citromot enni - rossz a zománc számára, és a monotónia unalmas. Ez azonban nem jelent problémát. Több tucat termék esetében a C-vitamin tartalma még magasabb, mint a citromban, és áron megfizethetőbbek. Használhat fekete ribizli bogyókat - ezekben a C-vitamin körülbelül négyszer annyi, mint az idegen gyümölcsökben.
Finom desszertek
A fekete ribizli önmagában nagyon kellemes ízű: apró bogyó, csípős bõr és savanyú, édes, szaftos pép. Nem mindenki szereti ezt a kombinációt, így a ribizli gyakrabban kerülnek hozzá a desszertekhez, előkészítve dzsemekből, lekvárból, kompóktól. Finom és hasznos lehetőség - zselé fekete ribizliből. Ez egy egyszerű csemege, amely biztosan felszólítja a gyermekeket és a felnőtteket. Egyébként nem javasoljuk, hogy fagyassza a zselét a fekete ribizliért télen. Jobb a fagyasztani a ribizli, és már a hideg hónapokban, főzni egy ajánlott, illatos vitamin finom, mint emlékeztető a nyáron. Mondja meg, hogyan készíts zselét fekete ribizliból.
Egyszerű Jelly
A fekete ribizliből készült zselé receptje a sorozatból "nem egyszerű, de nagyon egyszerű". Az ilyen recepteken jó tanítani a gyerekeket főzni.
összetevők:
- bogyós fekete ribizli gallyak nélkül - 2 pohár;
- cukor házi tisztított fehér - 1 pohár csúszdával;
- zselatin instant - 2 lemez vagy 30 g zúzott;
- tisztított, szűrt vagy palackozott víz - 1 liter.
előkészítés
A legegyszerűbb és legolcsóbb megoldás a zselatinból készült fekete ribizli zselé. A víz felében, 45-50 fokos hőmérsékletre melegítve, zselatinot áztat. Ha a szokásos, hagyjuk egy órát, és egy negyed óra után gyorsan feloldódni kezdhet a felmelegedés. Fontos megjegyezni két pontot: az első - folyamatos keverés, hogy a zselatin nem égett, a második - nem forralni. Forrázáskor a zselatin megsemmisül, ezért kb. 80 fokosra emeljük és eltávolítjuk a tűzből. A második fele a víz cukorral, főzzük a szirupot, bepakoljuk bele egy mosott és kissé szárított borsó. Kb. 10 percig hegesztünk, dörzsöljük és dörzsöljük át egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat és a bőrt. Mindkét keveréket összekötjük és öntésbe öntjük. A hüvelyben néhány óráig lefagyasztja a zselét a fekete ribizliból, majd ki lehet venni, és cukorporral és menta levelekkel, teával vagy kompóttal együtt kiszolgálhatja .
Egy hasznos lehetőség
Nem titok, hogy a főzés során a C-vitamin egy része megsemmisül, ezért főzés nélkül készíthet zselét a fekete ribizliből. Ehhez megváltoztatjuk a technológiát.
összetevők:
- fehér, tisztított hazai cukor homok - 200-230 g;
- főtt vagy szűrt víz - 1 liter;
- ribizli nagy gallyak és levelek nélkül - 2 nagy marék;
- instant zselatin lemezek - 20 g.
előkészítés
Ahhoz, hogy ezt a zselét használhassuk egy gyümölcscentrifuga használatával. Ha nem így van, hagyja, hogy a ribizli a húsdarálón keresztül, és gézzel nyomja össze a gyümölcslevet. Keverje össze a gyümölcslevet cukorral, és hagyja negyedórán keresztül, hogy a cukor megtörik. A zselatint melegen melegítsük fel. Amikor feloldódik, kis tűzön melegít, de ne forraljon. Amikor a zselatin szobahőmérsékletre hűl, add hozzá a heringlevet, jól keverjük össze, és helyezzük a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul. Így kiderül, nagyon finom és hasznos zselé a fekete ribizli, a recept, mint látod, nagyon egyszerű.
Kreatív kérdések
Gyakran megkérdezik, hogy zselatin nélkül lehet-e zselét a fekete ribizliből. A vegetáriánusok számára van lehetőség - az állati eredetű zselatint helyettesítheti agar agaron - algákból állítják elő. Különféle bogyókból és gyümölcsökből készült gyümölcslevet is készíthet. Ehhez készítsen például málnát, epret, sárgabarackot, cseresznyét vagy bármilyen más zselét ugyanarra a receptre (cserélje csak a bogyókat), töltse be a zselét a szerszámban, tartsa a hűtőszekrényben. Amikor szilárd, töltse ki a következő réteget. Így a fekete ribizli és más gyümölcsökből vagy bogyókból készült zselé elkészítése szórakoztató, kreatív folyamat.