Ne felejtsd el, hogy a szemed elfogy, amikor egy cukrászra megy. Mi nem itt: sütemények, sütemények és tekercsek. És tudtad, hogy könnyedén el tudsz jönni egy édes házba. Számos receptet hoztunk fel a krémes kosarak elkészítéséhez. Nem csak nagyon szépek és hihetetlenül finomak, de őrülten ízletesek is.
Szendvics kosarak pudingkel
összetevők:
Krém esetében:
- liszt - 40 g;
- cukor - 60 g;
- tojássárgája - 4 darab;
- porított cukor;
- tejszín - 400 ml;
- tej - 100 ml;
- vanillin.
A teszthez:
- tojássárgája - 2 db;
- vaj - 100 g;
- liszt - 250 g;
- tej - 2 evőkanál. kanál;
- porcukor - 100 g;
- vanillin.
Dekorációhoz:
- porított cukor;
- lekvár - ízlés szerint;
- friss bogyók.
előkészítés
A kosarakat pudingnal készítsük el, először tésztát kell készíteni. Ehhez keverje össze egy tojás tojássárgája olvasztott vajjal, öntsön fokozatosan lisztet, porcukrot, öntsön meleg tejet, dobjuk sót és vanillint. Alaposan összekeverjük az egészet, és egy ideig a hűtőszekrényben helyezzük el a tömeget.
Aztán kivesszük a tésztát, apró süteményeket készítünk, és tömörítjük őket sütőformákká, egyenletesen elterjedve a falakon. Most elküldjük őket a sütőbe és sütjük, amíg aranybarna.
Ezúttal főzzük a pudingot ezen összetevőkből, és amint a homokbakettek készen vannak, töltsön ki minden lekvárt ízléssel, friss bogyókkal díszítsük, töltsük át a pudingt és szórjuk meg porcukorral. Nos, ez minden, krémes és bogyós kosarak készen vannak: teát tehetsz!
Szendvics kosarak fehérje krémmel
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 300 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 150 g;
- hideg víz - 3 evőkanál. kanál.
Krém esetében:
- tojásfehér - 2 db;
- vanília - 1 teáskanál;
- só - egy csipet;
- citromlé - 3 csepp.
A szirup esetében:
- cukor - 140 g;
- víz - 50 ml.
A töltéshez:
- ribizli lekvár - 12 órás kanál.
előkészítés
Egy tálban keverje össze a szitált lisztet és a granulált cukrot. Ezután adjuk hozzá a fagyasztott olaj darabjait, és kézzel összegyúrjuk a masszát, amíg a morzsa meg nem születik. Ezután öntsön vizet és gyúrja meg a homogén rugalmas tésztát. Ezután apró darabokat tépjen le róla, és egyenletesen oszlik el a formák fölött. Sütjük a kosarakat piros színűre, majd hűsük le, és kivesszük a formákat. Ezúttal a cukor tele van vízzel, és mérsékelten tűzre áll. Folyamatos keverés közben forraljuk fel és forraljuk fel a szirupot, amíg 120 fokos hőmérsékletet nem melegítünk.
Míg a szirupot főzzük, a fehérjéket sóval megverjük, amíg szilárd csúcsokat nem adunk hozzá. Amikor a szirup elkészült, egy vékony cseppet adunk be a mókusoknak, folytatva a habverést. Ezután nyomja meg néhány csepp levét a citromból, és keverje össze újra. Most, minden kosárban egy kis lekvárt és egy kicsit kihúzzuk a fehérje krémet a tetejéről a tészta táskáján keresztül. A finomságot bogyókkal díszítjük, és a hűtőszekrényben fagyasztjuk.
Homokkosár túró krémmel
összetevők:
A teszthez:
- vaj - 150 g;
- cukor - 50 g;
- vanillin - 1 tasak;
- liszt - 250 g;
- sütőpor - 0,5 ts;
- tojás - 1 db.
A töltéshez:
- csere nélkül.
Krém esetében:
- túró - 150 g;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 50 g;
- keményítő - 1 teáskanál.
előkészítés
A lágy vajat liszttel, megszórjuk cukorral, vanillinnel és sütőporral. Mi mindent dörzsölünk a kezünkkel, amíg homogén morzsát nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a tojást és gyúrjuk meg a rugalmas puha tésztát. Fedje le az élelmiszer-filmmel és távolítsa el 30 percig a hűtőszekrényben.
Anélkül, hogy időt vesztenénk, tölteléket készítünk: túrót, tejföllel és cukorral kombináljuk, dobjuk a keményítőt és mindent egy keverővel kevergetünk homogenitásig. Ha a formák fémek - olajjal kenjük fel, és teszttel tölti ki, egyenletesen elosztva kezekkel. Az alján feküdjék ki a cseresznye nélkül töltött cseresznyét, tésztakrémmel töltsük meg és előmelegített sütőben 30 percig sütjük, amíg főzünk. Ezt követően a süteményeket lehűtik, gondosan kivonják a formákból és bogyókkal vagy gyümölcsökkel vannak díszítve.