A rágcsálók tölteléke hagyományosan húsból főzhető, vagy a klasszikus technológiától való eltéréssel díszítve, gomba, sajt, burgonya, egyéb zöldségek vagy zöldségek hozzáadásával. Mindegyik variáció megtalálja hűséges rajongóit, és esetleg a családi menü egyik elsőbbségi receptévé válik.
Hogyan készítsünk töltést a rágcsálóknak?
Különböző töltelékkel készített kekszek készítése után, és minden egyes recept legkedvezőbb oldalát becsülve magának választhatja ki a leginkább elfogadható változatot, és megismerheti a technológia minden finomságát, alkalmazkodva az ízléséhez.
- A húskészítmények megfelelő feltöltését lédúsnak kell lenni, amelyet a hagyma megfelelő aránya és a folyékony összetevő összetétele: víz vagy húsleves hozzáadásával érhet el.
- A gombák kitöltésével megfelelő előkészítésre van szükség, sült olajban hagyva hagyva hagyva sütőedényben. Az erdei gombák előfőzöttek.
- A sajtok süteményeinek töltése több fajta keverékét is tartalmazhatja, amelyet gyógynövényekkel és ízesítő adalékokkal lehet reszelni és kiegészíteni.
- A töltelékként felhasználható zöldségeknek készen kell állniuk: főzni vagy olajban sózni egy serpenyőben, amíg főzni nem tudnak.
Darált húsgombócok feltöltése - recept
A darált húsgombák klasszikus finom töltése három fő összetevőből áll: a birkahús, a zsíros zsír és a hagyma. Előnyösen mindegyik összetevőt egy nagyon finoman éles késsel zúzzuk össze, és a hagymát a húsjal való dagasztás előtt kézzel gyúrjuk. De ha nincs ideje vágni, használhat darált húst. Ízesíteni, adjunk hozzá sót, borsot, zirát és más fűszereket.
összetevők:
- bárány - 0,5 kg;
- zsíros zsír - 150 g;
- hagyma - 250 g;
- víz - 2/3 pohár;
- só, bors, zöld, fűszerezés - ízlés szerint.
előkészítés
- A bárányt filmekből tisztítják, húsdarálóval csavarják, vagy élelmiszerfeldolgozó berendezéssel.
- Készítsük elő a hagymát a fej lehámozásával, finom aprítással, dörzsöljük sóoldattal, és 10 percig hagyjuk elkülöníteni a gyümölcslevet.
- Kombináljuk az összes összetevőt egy tálba, adjunk hozzá jeges vizet.
- Végül a helyes tölteléket töltjük le, a borssal és fűszerekkel ízesítve, ha szükséges.
Töltelék a darált marhahúsból
Ha nem szereted a bárány ízét, vagy egyszerűen nem volt elérhető a megfelelő időben, a marhahúsral töltött sütibogyók elég méltóak az ízléshez. A húst ki kell egészíteni egy olyan zsírtartalommal, amelyet bármilyen módon összetörtek: sertés vagy görbe. Kötelező összetevők is hagyma és hideg víz. A húst a klasszikus technológia szerint fagyaszthatjuk, késsel vághatjuk le, vagy egyszerűsíthetjük a feladatot és használhatunk húsdarálót (kombájn).
összetevők:
- marhahús - 0,5 kg;
- zsír - 150 g;
- hagyma - 250 g;
- víz - 2/3 pohár;
- só, bors, zöld, fűszerezés - ízlés szerint.
előkészítés
- Grillezni hús, zsír és hagyma kényelmes és megfizethető módon.
- Szezonáljuk a hozzávalókat ízlés szerint sóval, borssal, ha szükséges, töltsük fel a tömeget fűszerekkel, öntsük a vizet.
- A gondos keverés után a sütipek lédús töltése készen áll.
A darált sertéshúsból készült tészták feltöltése
A kedvenc csemege díszítésének megfelelő módja a sertéshúsból készült sütemények töltése. Szarvas szalonna vagy bárányzsír hozzáadásához húst kell hozzáadni, hozzá kell adni egy szilárd hagymát, amelyet előnyösen késsel kell megcsavarni, még akkor is, ha a hús csavarja a húsdarálót. A termékek lédússágát vízzel vagy húsvízzel adják, amelyet jól hűtünk, majd összekeverjük az alapanyaggal.
összetevők:
- sertéshús - 0,5 kg;
- zsír vagy Kurdyuk - 150 g;
- hagyma - 250 g;
- víz vagy húsleves - 2/3 pohár;
- só, bors, zira - ízlés szerint.
előkészítés
- Grillezni a húst és a zsírt.
- Rántsa le a kicsi kockákat hámozott izzókból, öntse le a szeletelt, gyúrja meg egy kicsit a kezüket, és hagyja egy darabig, hogy elválasztja a lé.
- Kombinálja az elkészített összetevőket, szezont, kiegészítse vízzel vagy húslevesével.
- Végül a sertéshús-tölteléket összekeverjük és 30 percig a hűtőszekrényben elhelyezzük.
Csirkemellel töltött csirkemell töltése
A húsos töltelék csirkehúsból készülhet. Ebben az esetben, mint még soha, gondoskodni kell a töltelék juiciness-járól és a piquantitásról, tekintettel arra a tényre, hogy a csirkehús általában meglehetősen száraz és semleges ízű. Különösen megfelelő a finomra vágott vagy a fokhagymaporon és a csipetnyi illatos gyógynövényen keresztül hozzáadni.
összetevők:
- csirkehús - 0,5 kg;
- sült - 150 g;
- hagyma - 250 g;
- víz vagy húsleves - 2/3 pohár;
- fokhagyma - 3 fog;
- illatos száraz vagy friss füvek, chili - ízlés szerint;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Chop csirkét és szalonnát, adjunk szeletelt és töltött sóhagymával és fokhagymával.
- Szezonban kakukkfűvel, sóval és borssal, öntsünk vizet és keverjük össze.
Töltelékek a gombafélékhez
A rágótabletta betöltése, amelynek receptjét a következőképpen fogalmazzák meg, gombából készül, nem tartalmaz állati zsírt, húsot. Csak a töltelék növényi összetétele teszi lehetõvé, hogy az legyen karcsú. Használhatja az egész évben rendelkezésre álló gombákat, és illatos erdei gombákat: fehér, cserepes, maslata és mások.
összetevők:
- gombák - 0,5 kg;
- hagyma - 400 g;
- kapor - 1 csomó;
- olaj - 40 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Tisztítsuk meg, vágjuk le az izzókat, tegyük rá egy serpenyőbe fűtött serpenyőbe, és megsütjük, amíg átlátszó.
- Helyezzük fel az aprított gombákat és megsütjük a tartalmat, amíg az összes nedvesség elpárolog.
- Összefoglalva, a gombafélék töltését borssal és apróra vágott kaporral töltik le, hűtik le.
Sajtkészítéssel töltött sütemények feltöltése
Különleges íz a töltött sajtot tartalmazó sajt , amelyet reszelt formában adnak húshoz, gombához vagy zöldséghez. Azonban csak sajtot használhat a termékek kitöltéséhez, a termék egy vagy több fajtáját figyelembe véve, darabolva egy gabonával és adott esetben zöldségek, fokhagymák, fűszerek hozzáadásával.
összetevők:
- sajt - 400 g;
- zöldségek és fokhagymák - ízlés szerint;
- bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Készüljön fel a sajt kitöltése egyszerű. A sajtszeleteket őrölni és felhasználni a rendeltetéshez.
- Kívánt esetben a sajtcsipeget apróra vágott zöldségekkel és apróra vágott fokhagymával lehet hozzáadni.
Burgonyával töltött sajtok kitöltése
Nem kevésbé népszerű és népszerű töltelék hús nélküli húsételekhez, zöldségből. És ha szereted a burgonyát, akkor az ilyen cuccok biztosan jönnek a kedvére. A legtöbb esetben főtt, burgonyapürét használnak, de kívánság szerint a szeletelt zöldségeket sütjük, amíg a főzőedényben főzünk.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - 200 g;
- kapros és petrezselyem - 1 csomó;
- olaj - 20 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Tisztítsuk, vágjuk, forraljuk a burgonyát, pörkölnek.
- Adjuk hozzá a sózott hagymát, apróra vágott kapor, mentett olaj.
- A burgonyából készült húslevesek töltését sóval, borssal és vegyes ízesítik.
Hogyan készítsünk tölteléket a zöldségekkel szemben?
A zöldségekkel való töltés előkészítése minimális időt vesz igénybe. Az ilyen töltelékhez, mint általában, használjon összetételű spenót, sóska, vad fokhagyma és zöldhagyma, miközben hozzátéve bazsalikomot, korianderet, petrezselymet és kaport. Csak ki kell mosni, szárítani, vágni és fel kell tenned a hozzávalókat egy forró, olajozott serpenyőbe. Petrezselyem, kapor és koriander keverékével egyszerűen egyszerűen gyúrjuk össze az apróra vágott anyagot sóval, hőkezelés nélkül.
összetevők:
- minden zöld közül választhat - 0,5 kg
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Készítsünk elő zöldségeket, ha szükséges, rendezze át, öblítse le és szárítsa meg.
- Szeletelje a zöld masszát, hagyja ülni egy serpenyőben, szezonban sóval, borssal és keverje össze.
Túró tele süteményekhez
Még könnyebb felkészülni a túrókészítményekre. A lágy krémes termék finomra aprított gyógynövényekkel van ízesítve: kaporral, petrezselyemmel, bazsalikommal vagy korianderrel, fokhagymát, őrölt fekete borsot és chili-t, ha szükséges, és keverjük össze. A szemes sajt további feldolgozást igényel egy keverővel vagy finom fémszitán keresztül dörzsölve. Gyakran előfordul, hogy a túró tölteléket spenótból készítik, amelyet földbe süllyesztettek, és enyhén meg lehetett telepíteni egy serpenyőben vagy egy serpenyőben.
összetevők:
- túró - 0,5 kg;
- zöldek - 150 g;
- só, fekete és pirospaprika - ízlés szerint.
előkészítés
- A túrót fűszernövényekkel, sóval és borssal keverik, miközben ízlés szerint.
- Ha szükséges, adj hozzá fokhagymát a töltelékhez.