Az erdei bogyók közül kiemelkedik az áfonya - ez a bogyó különösen hasznos savakkal, fiatalok, vitaminok és mikroelemek hosszabbításával. Ha a bogyókat sokan összegyűjtik, akkor felmerül a kérdés, hogy hogyan lehet főzni - a cukrot vagy anélkül - a télen.
Vitaminok megőrzése
Ha hosszabb ideig nem szükséges a bogyókat tárolni, általában áfonyákat készítenek, cukorral őröltek, ez a recept nem alkalmas a tél betakarítására, de a vitaminok nem vesztek.
összetevők:
- bogyók, törmelék - 2 kg;
- homokcukor - 2 kg.
előkészítés
Az élelmiszer-feldolgozóban helyezzük el a bogyókat, amelyeket először rendezünk, eltávolítjuk a szárított és elkényeztetett bányát, feltöltjük forró vízzel és megszárítjuk. Zavaros burgonyával. Elaludunk a cukorral és összekeverjük, várva, hogy a cukor bogyós pürében feloldódjon. A munkadarabot steril edényekbe helyezzük, szorosan lezárva és a hűtőszekrényben tároljuk. Ha azonban ez a keverék apró műanyag tartályokba bomlik le és fagyasztva, akkor tavasszal tarthat. Ha nem rendelkezik kombájnnal vagy helikopterrel, akkor télre egy cseppet kapsz cukorral, ha kihúzza a bogyókat egy húsdarálón keresztül. Ne felejtsd el elmosogatni a húsdarálót annyira, hogy a munkadarab minősége legyen.
sörfőzés
Ha nincs egy nagy fagyasztó, és a bogyókat a következő szezonig meg kell tartani, akkor bizonyos vitaminokat fel kell áldoznia. Cowberry szirupban cukorral télen is nagyon hasznos.
összetevők:
- áfonya, gallyakból és levelekből levélelve - 2 kg;
- homok cukor hazai fehér - 3 kg;
- friss narancslé - 2 liter.
előkészítés
Felkészítjük a bogyókat: kiszűrjük, mossuk és megszárítjuk. Elaludunk a cukorral és 5-8 órán keresztül hagyjuk őket. Töltsük fel a gyümölcslevet, és kezdjük főzni. Ha nincs várakozás ideje, melegítse fel a gyümölcslevet cukorral, kevergetve, hogy szirupot készítsen, öntsön át áfonyára és főzzön. Amikor a keverék forralja, készítse el a legkisebb tüzet, és ne felejtse el keverni. Négy óra elteltével csomagolhatja a bogyókat sterilizált edényekbe, és feldobhatja őket.
Szokatlan recept
A téli cukorrépa sokféle módon készül, receptek közül bárki választhat egy hatalmas lehetőséglistát. Ha kedveled a bogyókat, de a szokásos dzsemek és kompótok unalmasak, egy új edényt készítünk. Nedves feketeribizli cukor a télen - nagyon finom.
összetevők:
- érett nagy áfonya bogyó - 2 kg;
- só nagy adalékok nélkül - 1 evőkanál. kanál;
- cukor fehér minőségű tisztítás - 2 pohár;
- fűszerek (illatos vagy más borsó, szegfűszeges virágzat, babérlevél, koriander , szárított fokhagyma és kapormag) - ízlés szerint;
- forralt tisztított víz - 5 liter.
előkészítés
A tisztán mártott bogyókat legalább 10 literre zománcozó anyagba helyezzük. Fűszereket és (ha szükséges) illatos fűszernövényeket cserélünk. Az öntés során oldja fel a cukor és só keverékét vízben. Fedett áfonya fedett oly módon, hogy a kapacitása a levegő, de nem kap törmeléket és rovarokat. Körülbelül egy hetet töltöttünk, majd vigyük őket a pincébe. Mindkettő egy snack, egy kezelés, és a lehetőséget, hogy meglepetés mindenki egy szokatlan étel, és a vitaminok hosszú ideig.