Az Alycha univerzális gyümölcs. Ebből finom kompót és lekvárt tudsz főzni, és ez egy csodálatos adzsika. A cseresznye szilvából készült ajiki elkészítésére a recepteket az alábbiakban ismertetjük.
Adjika a szilvától télen - recept
összetevők:
- cseresznye szilva - 5 kg;
- koriander friss - 2 csokor;
- koriander - 0,5 pohár;
- friss édeskömény - 1 csomó;
- Menta bolha - 1 csomó;
- friss kapor - 2 csokor;
- borsos keserű gránátalma - 2 db;
- fokhagymafejek - 5 db;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 60 g;
- a víz.
előkészítés
Az Alycha-t először alaposan meg kell mosni. Öntsük egy serpenyőbe, öntsük a vizet, és helyezzük tűzhelyre. Forraljuk, amíg puha. Aztán dörzsöljük az alychát a szűrőn keresztül a részekkel. Mi dörzsöljük, míg egy szemétlerakóban csak bőr és oxigén lesz. Minden zöldet mossák és vágják. Ha nem találsz egy bolha mentát, akkor helyettesíthetsz egy kakukkfüvet. Most, hogy a zöldségeket a korianderrel együtt csavarják egy húsdarálóba, vagy egy keverőben zúzzák össze. Ugyanúgy, mint a fokhagymával és a chilis paprikával megtisztított fogakkal. Készült a cseresznye szilvából, amelyet a tűzbe helyeztünk, forralunk, adjunk sót, tejszínt, fokhagymát és borsot. Add hozzá egy kis vizet addig, amíg az adjika a következetesség, amit szeret. Forralás után az Adzhika-t a cseresznye szilvával zöldséggel főzzük legalább 1 órán át. Időnként meg kell keverni, hogy ne égjen ki. Ezt követően megkóstoljuk. Ha a szilva savanyú, tegye a cukrot. Megteheti anélkül, hogy a gyümölcs édes és savanyú íze lenne. Ha cukrot adnak hozzá, az adzhika további 5-7 percig forralja. Forralva ráöntjük sterilizált edényekre, feldobjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk kihűlni. Tartsa ezeket az üres helyeket hűvös helyen.
Ajika a cseresznye szilvától és paradicsomból - a télen főzéshez
összetevők:
- cseresznye szilva sárga - 1 kg;
- szárított paprika 0,5 ts;
- chili paprika - 1 db;
- keverék paprika - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 6 fogíny;
- paradicsom - 2 kg;
- só - 60 g;
- édes paprika - 4 db;
- pepperoni pepperoni - 4 darab;
- cukor - 75 g.
előkészítés
Az én cseresznye szilva, eltávolítjuk a szárak és a csontok. A paradicsom, önkényesen szeletelve és összetörve egy keverővel. Az édes paprika, a chili és a pepperoni is az enyém, vágják és darálják a keverőt. Alychu ugyanúgy összetört. A fokhagyma tisztítása és őrlése - sajtolható, vagy finomra vágott. Minden összetevőt összekeverünk, tegyük fel a tűzre és forraljuk kb. 1 órát a forrásponttól. Adjunk hozzá sót, fűszereket. És most megkóstoljuk - ha az adzsika savanyú, öntsünk cukrot. Fontos megemlíteni, hogy főzés közben nem szükséges fedelet lefedni a serpenyővel, mert a szilikát szilikát és paradicsomot a télen forralt és sűrűbbre kell vinni. Töltsük rá steril dobozokra, és tekerjük fel.
Adjika a sárga cseresznye szilvától - felkészülés a télre
összetevők:
- szilva - 3,5 kg;
- fokhagyma 350 g;
- keserű paprika - 3 db;
- petrezselyem friss - 1 csomó;
- cukor - 1 pohár;
- paradicsomszósz - 1 liter;
- só - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
A cseresznye szilva, eltávolítjuk a csontokat. Átmegyünk a húsdarálón. És ha a csontokat keményen távolítják el, akkor másképp megy - töltjük meg a gyümölcsöt forró vízzel vagy kissé forraljuk, majd dörzsöljük át a szemcséket. A paprikát, a fokhagymát és a zöldeket csavarják egy húsdarálókba, és hozzáadják a szilvához. Öntsünk paradicsommártással, adjunk hozzá cukrot, sót és keverjük össze. Hagyja a massza sütését kb. 20 percig, majd teljesen készen áll a használatra. És adzhiku a sárga cseresznye szilva, hogy felkészüljenek a télre a jövőre nézve, az ajika leolvasztása a szilváról sterilizált edényekre, a kapron fedővel való lezárásra és a hűvös helyen való tárolásra. Ha a pince nem elég hideg, akkor jobb tárolni a hűtőszekrényben. Bon appetit!