A csontok vörös húsához hasonlóan a sertéscsüllő alacsony hőmérsékleten szereti a hosszú főzést, csak ilyen esetekben a vörös hús könnyedén felszívódik a rostokra és kitölti ízét. A húsételek egységes sütése és megőrzése érdekében különleges hüvely segít. Az alábbiakban a hüvelyben sült csülök főzésére vonatkozó lehetőségekről beszélünk.
Sertéscsülök egy hüvelyben burgonyával sütve
A kitöltött káposzta vagy a sült burgonya ideális műtárgynak tekinthető. Az alábbi receptben úgy döntöttünk, hogy az utolsó lehetőségen maradunk.
összetevők:
- sertésszár;
- fokhagyma fej;
- növényi olaj - 45 ml;
- burgonyagumók (nagy) - 4 db.
előkészítés
A sertés kormánylapát öblítése és szárítása után sózzuk sóval és növényi olajjal. A sertéshordó pépében mély, de apró lyukakat készítsen, és mindegyikbe zúzott fokhagymát állítson. A sertéshúspépben lévő fokhagymakészítmény illatos gyökeret vagy kedvenc szárított gyógynövényeit készítheti. Vágjuk a burgonyát apró tömbre, öntsük a megmaradt olajat, szezesszük és helyezzük őket az ujjak aljára. A tetején helyezzük a sertésbélszínt, és hagyjuk sütni két órán keresztül 200 fokon.
Sertés csülök sört sütve a hüvelyben - recept
A fogantyú klasszikus a cseh konyha, és milyen cseh konyha nélkül ízletes sör? A sörben sütjük a húst a következő recept szerint.
összetevők:
- sertésszár;
- sötét sör - 980 ml;
- méz - 45 ml;
- fokhagyma - 3 fog;
- szegfűszeg - 6 rügy;
- mustár - 15 g;
- fűszerkeverékek húsokhoz - 10 g.
előkészítés
Töltsük be a szegfű bimbóit porba, és keverjük össze őket a fűszeres hús elkészítésével. Adjuk hozzá a mustárt és a mézet, a fokhagymát a pasztába vágva, és