Sok recept van a palacsinta számára. Egyszerű és sikeres lehetőségeket fogunk élni, és megmondjuk, hogy hogyan kell egy páratlan finomságot készíteni, forró vízzel a teszt alapjaként. Az ilyen palacsinta különleges figyelmet érdemel, hiszen a végén hihetetlenül gyengéd és, ami a legfontosabb, finom.
Tender palacsinta joghurtos forrásban lévő vízzel - recept
összetevők:
- liszt - 325 g;
- kefir alacsony zsírtartalmú - 485 ml;
- forrásban lévő víz - 245 ml;
- tojás (nagy, válogatott) - 2 db;
- granulált cukor - 45 g;
- szódabikarbóna - 5 g;
- só;
- finomított olaj - 45 ml.
előkészítés
A tojások cukorral és sóval verják, keverővel vagy habverővel. Erősen ne próbáld ki, elég egy egységes, meglehetősen csodálatos következetességet elérni. A cukor mennyisége módosul, attól függően, hogy milyen töltelék fog tovább felhasználni. A nem édesített ízhez elegendő két evőkanál homok, és desszertként kissé több, mint fél közönséges üvegt adhat.
A tojás tömegében add hozzá kefiret, alaposan keverje össze és szétszórja a szitált lisztet. Az eredmény meglehetősen vastag, kissé vastagabb, mint a palacsinta. Egy meredek forrásban lévő vízben öntsünk fél kanálnyi szódát, és öntsük a forró szóda sűrű tésztába. Ugyanakkor gyorsan keverje össze a tömeget egy habverővel (mixer). Ezután hagyja állni néhány percig, öntsön be az olajat, keverje újra és kezdjen sütni vékony termékeket. A Ruddy palacsinta hihetetlenül ízletes, bármilyen töltelékkel vagy egyedileg különböző folyékony édes mártással vagy tejföllel.
Lacy palacsinta kefiren - recept forró vízzel
A lákás palacsintákat palacsintanak nevezik, amelynek teljes felületét lyukak fedik le, amelyek a forró tészta forró forralása közben jelentkeznek. A kefir tészta mellett javasoljuk egy pohár meredek forró víz hozzáadását, melynek köszönhetően a palacsinta elképesztően gyengéd lesz, és a sütés során nem szünetel.
összetevők:
- liszt - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- tojás (nagy, válogatott) - 2 db;
- só;
- cukor - 15 g;
- forrásban lévő víz - 245 g;
- szóda;
- növényi olaj - 65 g.
előkészítés
Üvegárukban összegyűjtsük az összetevőket: kefir (zsíros), tojás, csipet só és cukor. Minden habverővel alaposan keverjük össze, és a kapott keveréket egy serpenyőbe öntsük. Helyezze a tartályt a tűzbe, és melegítse elő az előformát. A lisztet szitáljuk, öntsük a keverékbe, és jól keverjük össze egy keverővel, hogy ne maradjanak csomók. Egy pohár meredek forrásban lévő vízhez adjunk hozzá egy fél kanálnyi szódát. Amint a reakció elment - öntsük a tésztába, és gyorsan keverjük. A tésztát kis buborékok segítségével kapják. Végül adjunk hozzá vajat, és mindent összekeverjünk egy kanállal. Ízletes palacsinta, forró vízzel, sütés közben forralt serpenyőben sütjük a vöröses oldalakat.
Vékony palacsinta tejjel és forró vízzel - recept
összetevők:
- tej (zsír, házi) - 425 ml;
- tojás (kiválasztott, nagy) - 4 darab;
- liszt - 170 g;
- cukor - 50 g;
- szóda;
- forrásban lévő víz - 235 ml.
előkészítés
A forró vízzel készült palacsinta ilyen tesztelésének folyamata eltér a megszokottól. Először megverni a tojásokat tejjel és cukorral, majd a keveréket egy vízfürdővel ellátott szerkezetben határozzuk meg. Mindig kevergetve, amíg várakozik a tészta melegítésére, távolítsa el, és adjunk hozzá szódát és lisztet (korábban szitált). A tészta vastagnak tűnik a vékony palacsinta számára, de forró víz hozzáadása után folyékonyabbá válik. Utoljára öntsük kis adagokban, állandó tömegben. Ezután nem kell várni, hogy a tésztát felszívja, mivel a forró víz glutént biztosít, ezért azonnal indítsa el a palacsintákat, először melegítse elő a sütőt.