A modern világban nincs hiány az étrendi ételekre. Néhány ilyen példa lehet a pulykahús alapú receptek. Ennek a madárnak az étvágygerjesztő és lédús húsdarabjai különböző módokon előállíthatók, de ebben a cikkben meg fogjuk beszélni, hogyan kell a pulykát eloltani a zöldségekkel.
Törökország, zöldséggel és fűszerekkel párolva
összetevők:
- pulykafilé - 350 g;
- paradicsom - 3 db;
- Szárított bazsalikom - 2 tk.
- Szárított fokhagyma - 2 tk.
- Szárított oregánó - 2 tk.
- őrölt fekete bors - 1/4 ts;
- só - 1/2 ts;
- hagyma - 1 db;
- cukkini - 2 db. az átlagos méret;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A vöröshagymát félgyűrűsre vágtuk, és a növényi olajig félig főztük. Miután a hagyma készen van a fele, adjunk hozzá apróra vágott csirkefilmet, és megsütjük az edényt további 5-7 percig, amíg készen áll. Adjuk hozzá a paradicsompürét és minden ízesítőt és fűszert a serpenyőbe, öntsünk egy kevés vizet vagy csirkehúsleveset, és melegítsük 10-15 percig. 5 perccel a készenlét előtt egy kis vágott cukkiniet adunk a serpenyőbe. Gyors és hasznos pörkölt pulyka kész! Melegen töltjük fel egy pirított kenyérrel.
A recept szerint elkészített, zöldséggel párolt turkey pulykában tökéletesen főzheti, használja a "sütés" módot vagy a "sütést" a főzés minden szakaszában.
Törökország filé, zöldséggel párolva
összetevők:
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- borjúszárak - 1,5 kg;
- hagyma - 1 db;
- zeller - 2 szár;
- só - 2 teáskanál;
- csirke vagy zöldségleves - 500 ml;
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- Provencalis gyógynövények - 1 teáskanál;
- frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A pulykahéjat 2-3 percig mossák, szárítják és pirítsák növényi olajban a zsákban. Eltávolítjuk a borjat a zsákmányból. Ne felejtsd el sózva és borssal sütni a sült baromfit. Ugyanabban a kalapácsban, ahol a madarat pörköltük, hagymát és zellert készítettünk, 5-7 percig sütjük, amíg puha, majd visszatérünk a zöldség pulykához.
Töltsük meg az ételt húslevestel, sózzuk és borsozzuk, és 150 fokos, másfél óráig tegyük fel a sütőbe. Ezután vegye be a húst a sütőből, add hozzá a fennmaradó zöldségeket, fűszernövényeket és fűszereket, és tegye vissza az edényt 45 percig a sütőbe.
Vigye a pulykát a zsákmányból, elválasztja a húst a csontoktól, és visszaküldi a zöldségbe. Minden illat nélkül illatos ételeket szolgálunk fel.